Inovação, tradição e identidade na gastronomia brasileira.

Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho recebem Fred Caffarena, do Make Hommus Not War, e Rodrigo Oliveira, do Mocotó, Balaio IMS e Mocotó Café, para uma conversa sobre criação, cultura e negócios na cozinha.

Os chefs falam sobre viagens, empreendedorismo, a influência da culinária árabe e sertaneja no Brasil, a expansão de restaurantes e o desafio de inovar sem perder a essência.

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