Sabor, inovação e uma pitada de sustentabilidade! Raphael Vieira, chef e idealizador do Restaurante 31, revela o segredo do sucesso da sua jornada gastronômica pela alimentação responsável, onde ingredientes locais, produção consciente e um toque de criatividade se encontram!
Rapha compartilha sua trajetória profissional desde os renomados chefs que influenciaram sua carreira até o Projeto Içá, uma iniciativa inovadora de pesquisa em sustentabilidade alimentar.
Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!