ANSA - di Alessandra Magliaro.

Come il boom del pistacchio di Bronte qualche anno fa, diventato ingrediente per qualunque cosa in cucina, un altro verde brillante è diventato mania globale: il matcha. E se per le strade di Londra o New York si notano lunghe file fuori qualche negozio, molto probabilmente è per un posto con un matcha, tè, latte o gelato che sia. Ed e' interessante notare come il matcha che appartiene ad un mondo di rituali antichissimi, della cerimonia del tè , abbia invaso caffetterie, pasticcerie, cucine ovunque, diventando moda mainstream, conquistando una platea insospettabile e non solo quella Gen Z che ama tutto ciò che viene dal Giappone e dall'Asia in generale. Qual è l'origine? Perchè costa così tanto? Quali sono i suoi super poteri? Dove nasce il boom (al solito c'entrano i social).

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