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Max Richard Leßmann - Butter is back!
Über Sucht, Trash, Fetischgastronomie und einem Geständnis von Max Richard Lessmann
Mein Gast auf Instagram:
https://www.instagram.com/maxrichardlessmann/
Sein Buch
https://www.kiwi-verlag.de/buch/max-richard-lessmann-liebe-in-zeiten-der-follower-9783462004038
Seine Lesetour
https://tickets.centralkomitee.de/product/54092/max-richard-lessmann-centralkomitee-hamburg-am-21-04-2023
Max Restaurant Empfehlungen (Völlerei mit Ei):
Punk Royal - Kopenhagen
https://www.instagram.com/punkroyale.copenhagen/
Casa Julian - San Sebastian
https://www.instagram.com/casajulian1951/
Oukan - Berlin
https://www.instagram.com/oukandining/
Shrimply the Best (3 Zutaten in Max Kühlschrank):
Joghurt
Mineralwasser mit Ingwer
Chilisauce & Sriracha
Das streichelt Max das Zäpfchen
Weingummi mit Sriracha Soße
Die Spezialität des Hauses (Tomatensoße von Frank und Frank)
ZUTATEN
1 Tasse Olivenöl
13 Knoblauchzehen
1 Kg Dosentomaten (ganz)
1 große Prise Chili Flocken
2 Tl Salz
Olivenöl gemeinsam mit dem Knoblauch in eine tiefe Pfanne oder Sauteuse geben und auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten garen.
Immer weiter rühren, bis der Knoblauch Farbe annimmt und aromatisch wird. Der Knoblauch sollte nicht verkohlt riechen oder zu viel Farbe bekommen.
Zermatscht währenddessen die Tomaten in einer Schüssel. Sorgt auch dafür, dass der Strunk herausgeschnitten wird.
Kurz bevor der Knoblauch die perfekte Farbe bekommen hat, geben wir unsere Chili Flocken dazu und garen sie für 30-60 Sekunden mit.
Gebt nun die Tomaten hinzu und lasst das ganze auf mittlerer Hitze für 4 Stunden köcheln.
Schmeckt die Soße final mit etwas Salz ab.
Andere genannte Restaurants, Läden, Kanäle:
Amrit Mitte
https://www.instagram.com/amrit_berlin/
Sacrebleu!
https://www.instagram.com/sacrebleu.berlin/
Bonvivant
https://www.instagram.com/bonvivantberlin/
Daniel Stenger
https://www.instagram.com/stengers_daniel_flashbaxx/
Christian Theodor Blos
https://www.instagram.com/chrisnanoo/
Marek Bäuerlein
https://www.instagram.com/marekverdammt/
Dennis Meier
https://www.instagram.com/dieserdennismaier/
Casper
https://www.instagram.com/xocasperxo/
Prosecco Laune:
https://www.instagram.com/proseccolaune/
Karens Diner
https://www.instagram.com/karensdinerofficial/
Gasoline Grill
https://www.instagram.com/gasolinegrill/
Illustration von:
https://www.instagram.com/olesja_reiser
Alle Rezepte - Kochkurs - Triff mich bei einer Guided Foodtour
https://www.patreon.com/brotmitei
Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
https://www.amazon.de/shop/brot.mit.ei
Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.
Abonniert mich kostenfrei:
https://linktr.ee/Brot.Mit.Ei
Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
https://www.instagram.com/brot.mit.ei
https://www.tiktok.com/@brot.mit.ei
https://open.spotify.com/show/4fm9KqbXo5FNbjNRsIIoR2?si=c4aaf3ec1f9046c7
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By Tim ArmannÜber Sucht, Trash, Fetischgastronomie und einem Geständnis von Max Richard Lessmann
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13 Knoblauchzehen
1 Kg Dosentomaten (ganz)
1 große Prise Chili Flocken
2 Tl Salz
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Immer weiter rühren, bis der Knoblauch Farbe annimmt und aromatisch wird. Der Knoblauch sollte nicht verkohlt riechen oder zu viel Farbe bekommen.
Zermatscht währenddessen die Tomaten in einer Schüssel. Sorgt auch dafür, dass der Strunk herausgeschnitten wird.
Kurz bevor der Knoblauch die perfekte Farbe bekommen hat, geben wir unsere Chili Flocken dazu und garen sie für 30-60 Sekunden mit.
Gebt nun die Tomaten hinzu und lasst das ganze auf mittlerer Hitze für 4 Stunden köcheln.
Schmeckt die Soße final mit etwas Salz ab.
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Bonvivant
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Karens Diner
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