Pod mit Ei

By Tim Armann

Der kulinarische Interview Podcast von Brot mit Ei. In jeder neuen Folge spricht Tim Armann mit spannenden Gästen aus Gastronomie, Wirtschaft, Internet und Fernsehen in seinem Berliner Küchenstudio.... more

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Pod mit Ei episodes:

September 15, 2024Per Meurling (Berlin Food Stories) - Wie bewertest du Restaurants?
über seinen Weg von Tech-Startups zum Foodblog, gutes Essen in Berlin und die besten Chips
Mehr von Per Meurling:
https://www.instagram.com/per.meurling/
https://berlinfoodstories.com/about/per-meurling
Mehr zu Berlin Food Stories:
https://berlinfoodstories.com
https://www.instagram.com/berlinfoodstories/
https://www.tiktok.com/@berlinfoodstories
https://www.youtube.com/@berlinfoodstories_official
Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt vorbestellen:
https://www.dorlingkindersley.de/artikel/linktree-mach-s-lecker/c-1914
Völlerei mit Ei:
Otsaka: https://berlinfoodstories.com/map/otsuka
Van Long: https://www.instagram.com/berlinfoodstories/reel/C6MBAWtqpFq/
San: https://berlinfoodstories.com/map/san
Die offizielle Brot mit Ei Website
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Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:
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Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
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2h 11min
September 02, 2024KoRo Gründer Constantinos Calios - Mit Nüssen zur ersten Million
Über die Gründung von KoRo, die teuersten Fehler und was das alles mit Waschmittel zu tun hat.
Mehr von Constantinos Calios:
https://www.calios.de
https://www.linkedin.com/in/constantinos-calios-16884690/
Mehr zu KoRo:
https://www.korodrogerie.de
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Die (Buch-)Empfehlung des Tages:
"Kopf schlägt Kapital": https://amzn.to/3z2vVdG
"Dein Wille Geschehe": https://amzn.to/3Z7hJdW
Shrimply the Best:
Oatly
KoRo Energy Balls
KoRo Majo
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1h 60min
August 18, 2024Viktoria Fuchs - Schwarzwald Spezial
Über das Romantik Hotel Spielweg, Familie und gutes Essen
Mehr von Viktoria Fuchs:
https://viktoriafuchs.de
https://www.instagram.com/viktoria_fuchs_spielweg
Das Romantik Hotel Spielweg:
https://www.spielweg.com
Zu Viktorias neuen Kochbuch "Halb so Wild":
https://amzn.to/4dp4LN9
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Völlerei mit Ei:
Mühle Schluchsee: https://muehle-schluchsee.de
Schwarzer Adler: https://www.franz-keller.de/schwarzer-adler/restaurant
Hawara: https://www.hawara-restaurant.de
Shrimply the Best:
Jahrgangssardinen in Olivenöl
Riesling
Oliven
Graubrot
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50min
August 05, 2024Isa und Julia von Zucker&Jagdwurst - Wie startet man einen Foodblog?
Über die vegane Ernährung, die Anfänge als Food-Blog und die besten veganen Food-Spots in Berlin
Mehr von Zucker&Jagdwurst:
https://www.zuckerjagdwurst.com/de
https://www.instagram.com/zuckerjagdwurst/
Zum Zucker&Jagdwurst Kochbuch:
https://shop.zuckerjagdwurst.com/products/kochbuch-vegan-durch-den-tag-vorbestellung
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Die Spezialität des Hauses: Makkaroni-Pie
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/makkaroni-pie-mit-veganen-hackbaellchen
Völlerei mit Ei:
La Stella Nera - https://www.instagram.com/lastellaneraberlin/
Chungking Noodles - https://www.instagram.com/chungkingnoodles/
Wolf Kino - https://wolfberlin.org/de/service/essen-trinken
Mona Lisa - https://mona-lisa-classique.jimdosite.com
Azzam: https://mitvergnuegen.com/40-days-of-eating/40-days-eating-26-azzam/
Babu: https://g.co/kgs/1X9LB1h
Shrimply the Best:
Senf
Veganer Quark / Jogurt
Preiselbeermarmelade
Tofu (pur)
Gruß an die Küche:
Devan Grimsrud - https://www.instagram.com/devan.grimsrud/
Was isst Hannah - https://www.instagram.com/wasissthanna/
Feast of Eden - https://www.instagram.com/feastsofeden/
Russisch Raclette - https://www.instagram.com/russischraclette/
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1h 45min
July 21, 2024Jo Semola - Warum willst du weg?
Über das Auswandern, die Kulinarik auf Mallorca und den nächsten Malle-Hit
Mehr von Jo Semola:
https://www.instagram.com/jo.semola/
https://www.youtube.com/@JoSemola
Zu Jo Semolas BREADventures:
https://amzn.to/4bRCexZ
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Shrimply the Best Grill-Edition:
Pimientos de Padrón
Pollo Fino
Chorizo
Völlerei mit Ei Mallorca-Edition:
Numa Beach Club https://numabeachmallorca.com/
Smash Double Burger http://www.smashdouble.es
Tahini Portals Sushi Bar & Restaurant https://www.tahinisushibar.com/
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1h 1min
July 07, 2024Foodboom Gründer Hannes Arendholz - Wenn Kulinarik zum Geschäft wird
über die Anfänge des Food Contents, das Unternehmertum und die Herausforderungen in der Food-Bubble
Mehr von Hannes:
https://www.instagram.com/hannes_arendholz/
Zum Buch "Quick and Fancy: Easy-going-Rezepte aus aller Welt von Foodboom":
https://amzn.to/4cRKak2
Mehr von Foodboom:
https://www.foodboom.de
https://www.youtube.com/channel/UCq2n93ofjEDJCmrfEGZmRzQ
https://www.instagram.com/foodboom/
Shrimply the Best:
Frühlingslauch
Datteln
Chili-Paste
Völlerei mit Ei:
ÆNDRÈ: https://www.instagram.com/aendre/
BATU: https://www.batu.global
Tigre: https://tigre-hamburg.com
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1h 19min
June 23, 2024Zeit für Brot Sprecher Theo Köster - Was macht ihr anders?
über das Erfolgsrezept von "Zeit für Brot", die richtigen Zimtschnecken, das Bäckersterben und Qualität bei Backwaren
Mehr von "Zeit für Brot":
https://zeitfuerbrot.com
https://www.instagram.com/zeitfuerbrot/
Die Spezialität des Hauses: Rugelach
TEIG:
200g Doppelrahmfrischkäse
200g Butter in kleinen Würfeln
260g helles Dinkelmehl
40g Puderzucker
Prise Salz
einfach miteinander verkneten (es dürfen kleine Butterflöckchen sichtbar bleiben)
Kugel formen, in Frischhaltefolie packen, zu einer runden Platte flach drücken
mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen
FÜLLUNG:
200g gute dunkle Schokolade
50g Sahne
50g Rohrzucker
10g Kakaopulver
1 Tüte Vanillezucker
Schokolade schmelzen
restliche Zutaten darin einrühren & auflösen, auskühlen lassen
HERSTELLUNG:
in Zucker zu einer Scheibe ausrollen (Durchmesser circa 25 cm)
Schokomasse aufstreichen
mit Pizzaroller in 16 "Tortenstücke" schneiden
⁠die Dreiecke zur Spitze hin aufrollen
⁠gut verteilt auf ein Backblech auf Backpapier legen
mit Milch abpinseln
⁠etwas Rohrzucker drüber streuen
backen: circa 20 Min bei 180 °C
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1h 42min
June 09, 2024Malwanne (Vanessa Gierszewski) - Warum ist die Influencer-Szene so kaputt?
Über Adventskalender, ihr Leben als Youtuberin und Cocktails, die ballern
Zum Hieressen oder Mitnehmen mit Malwanne:
https://youtu.be/fmI5tv_XvJE
Mehr von Vanessa:
https://www.youtube.com/channel/UCsdvYCZNcEySbDbAy4NFsCw
https://www.instagram.com/malwanne/
Shrimply the Best:
Lauchzwiebeln
GanJang Soße
Veganer Aufschnitt
Gruß an die Küche:
Knossi
Cold Mirror
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1h 46min
May 26, 2024Daniel Schmidt - Elbschlosskeller, Deutschlands härteste Kneipe
Über seine Zeit im Elbschlosskeller, warum die härteste Kneipe kein Schloss hat und seine Zeit im Reality TV
Zum Hieressen oder Mitnehmen mit Daniel Schmidt:
https://youtu.be/f0D-1cy30Q8
Mehr von Daniel Schmidt:
https://www.instagram.com/danielkellerkind/
Zum Elbschlosskeller:
https://www.instagram.com/elbschlosskeller/
https://elbschlosskeller.de
Zum Verein "Wer wenn nicht wir":
https://www.instagram.com/werwennnichtwir.hamburg/
https://werwennnichtwir.hamburg
Völlerei mit Ei
Panthera Rodizio: https://www.panthera-rodizio.de
Casa Franco: https://www.casa-franco.de
Teigtaschen: https://www.restaurant-teigtasche.de
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1h 23min
May 12, 2024Sebastian Frank - Schnitzel, Schmarrn und Sellerie
Über die Lage der Sternegastronomie, Österreichische Klassiker und warum er besser kocht als Oma
Mehr von Sebastian Frank:
https://www.instagram.com/sebastian_frank_horvath/
Restaurant Horvath:
https://www.restaurant-horvath.de
https://www.instagram.com/restauranthorvathberlin/
Gewinnspiel zur Folge!
Du hast es bis hierher geschafft? Dann bist du bereits so gut wie qualifiziert für unser kleines Gewinnspiel zur Folge mit Sebastian Frank.
Du kannst ein handsigniertes Buch von Sebastian Frank rund um das Thema "Schneidetechniken" gewinnen. Schick uns hierfür ein Bild von deinem Kommentar unter Sebastians letzten Instagram Post direkt an @pod.mit.ei in die Instagram Direktnachrichten und wir verlosen bis zum 31.05.2024 unter allen Teilnehmenden das F.Dick Schnittbuch.
Bedingungen:
Das Gewinnspiel endet am 31.05.2024
Teilnahmeberechtigt sind alle mit Wohnsitz in Deutschland und über 18 Jahren.
Der Gewinner wird über direkt Nachrichten über den Gewinn informiert. Meldet sich der Gewinner nicht innerhalb der Frist von 5 Tagen. wird ein neuer Gewinner ermittelt. Alle Daten werden nur im Zuge des Gewinnspiels und ausschließlich für dieses Gewinnspiel erfasst.
Völlerei mit Ei
Weyerhof Bramberg: https://weyerhof.at
Steiereck: https://www.steirereck.at
Ottenthal: https://www.ottenthal.com
Shrimply the Best:
Gemüse (Gurke, Karotte, Kohlrabi, Zucchini, Salat)
Milchprodukte (Milch, Jogurt, Käse)
Selleriesaat
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2h 27min

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