Pod mit Ei

By Tim Armann

Der kulinarische Interview Podcast von Brot mit Ei. In jeder neuen Folge spricht Tim Armann mit spannenden Gästen aus Gastronomie, Wirtschaft, Internet und Fernsehen in seinem Berliner Küchenstudio.... more

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FAQs about Pod mit Ei:

How many episodes does Pod mit Ei have?

The podcast currently has 59 episodes available.

Pod mit Ei episodes:

June 25, 2023Elias & Niko - Bonvivant, der neuste Stern in Schöneberg
Wie man einen Michelin Stern bekommt - neue Restaurant-Konzepte - Junge Gastronomen
Bonvivant Berlin:
https://bonvivant.berlin
https://www.instagram.com/bonvivantberlin/
Studio32:
https://studio32.berlin/#coming-soon
Elias Heintz (Barchef):
https://instagram.com/elly_bartender1290
Nikodemus Berger (Küchenchef):
https://instagram.com/nikodemus_berger
Shrimply the Best Elias:
Wassermelone
Feta
Minze
Shrimply the Best Niko:
Weiße Sojasoße
Chrispy Chilyäl
Majo
Die Spezialität des Hauses (Perfekter Sommercocktail):
60 ml Rosé Wein
30/40 ml Verjus
Erdbeersirup, Fruchtmarmelade, o.Ä.
Tonic / Wildberry
Optional: Rosenblütenwasser / Orangenblütenwasser
Die Spezialität des Hauses (Küchenhack):
Weiße Sojasoße oder Fischsoße für besseren Geschmack
Knoblauchzehe vor dem Schälen andrücken
Völlerei mit Ei (Elias):
Sacre Bleu - Berlin Neukölln: https://sacre.ft.restaurant
Papaya - Berlin Boxhagener Platz: https://www.papaya-service.de/boxhagener/
Kopps - Berlin: https://www.kopps-berlin.de
Horvath: https://www.restaurant-horvath.de
Völlerei mit Ei (Niko):
Lon Men’s Berlin: https://www.instagram.com/lonmensnoodlehouse/
Cocolo Ramen Berlin: https://kuchi.de/restaurant/cocolo-ramen/
Tina Wien: https://www.tian-restaurant.com/wien/
Das streichelt dir das Zäpfchen (Elias):
Cola Zero / Light ist leckerer als normale & am besten schmeckt sie nachts, nachdem man viel Alkohol getrunken hat und man durstig aufwacht - halbe Flasche bei Zimmertemperatur halbe Flasche exen
Das streichelt dir das Zäpfchen (Niko):
Dosenbier bei 30-40 Grad trinken (am besten nur auf einem Festival)
Maggie-Ei: Eier weichkochen und mit Maggi vermischt zerstampfen - mit Reis servieren
Das streichelt dir das Zäpfchen (Tim):
Backerbsen als Snack
Quelle Michelin Guide Verleihung:
https://www.youtube.com/live/46typYli26o
Illustration von:
https://www.instagram.com/olesja_reiser
Die offizielle Brot mit Ei Website
https://www.brotmitei.de
Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:
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2h 1min
June 18, 2023Marvin Groezinger - Imbiss Intern - Stunde Null
Imbiss Intern #1
Mein Gast auf Instagram:
https://www.instagram.com/mrvn.grz/
Völlerei mit Ei:
FREA Berlin
https://www.frea.de
Magic John
Shrimply the Best:
Butter
Eier
Fleischwurstring
Das streichelt dir das Zäpfchen:
Trockene Brötchen in Milch einweichen und die Flocken als Müsli essen
Nudeln kochen und in der Pfanne mit Zucker anbraten
Gebratene Maggi-Nudeln: Nudeln kochen und in Pfanne anbraten mit Katenschinken und mit Maggi ablöschen
Fleischwurst in grobe Würfel schneiden und mit Frischkäse und Mais vermengen und auf Brot/Brötchen überbacken
Piccolinis, Pizzen von Followfood
Gruß aus der Küche:
https://www.instagram.com/jessgirljulia/
Illustration von:
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Alle Rezepte - Kochkurs - Triff mich bei einer Guided Foodtour
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Website:
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1h 2min
June 11, 2023Tohru Nakamura - Döner Ramen & Spaghetti Schranke
Der Obatzda Ehrenbürger - Das perfekte Omelette - Gummif*tzen
Tohru Nakamura:
https://tohrunakamura.de
https://www.instagram.com/tohrunakamura/
Buch-Tipp:
Tohrus Japan: Alles außer Sushi
https://amzn.to/42Gavfq
Schreiberei München:
https://schreiberei-muc.de
Der Rahmenfilm schlecht hin:
Tampopo - Magische Nudeln
Danke für das Fried Chicken an Josh Covington (Sous-Chef):
https://www.instagram.com/joshwcov/
Fat Duck:
https://thefatduck.co.uk
Shrimply the Best:
Eier
Jogurt
Japanische Majo
Die Spezialität des Hause:
Omlette:
Vorher Würzen (Salz & schwarzer Pfeffer)
Japanische Mayo ins Ei rühren (anstatt Sahne)
Nussbutter in der Pfanne aufschäumen und Ei reingleiten lassen (relativ hohe Hitze)
Drehen
Völlerei mit Ei:
Osteria der Katzelmacher:
https://www.der-katzlmacher.com
Krug Thai München
Fuyuan München
Xiringuito Escriba Barcelona
https://www.instagram.com/xiringuitoescriba_barcelona/
Gresca Barcelona
https://www.gresca.rest
Le Moissonnier Köln
https://lemoissonnier.de
Küchenhacks:
Größere Menge Zwiebeln oder Schalotten ins Wasser legen und 10min stehen lassen, dann wird die Schale weich und somit lassen sie sich besser schälen
Das streichelt dir das Zäpfchen:
Spaghetti Schranke: Spaghetti mit Ketchup, Parmesan, Olivenöl, Pfeffer, Shiraze-Sauce, Japanische Mayo
Döner-Ramen: Dönerfleisch mit Instant-Ramen
Industrie-Eis (500g Becher mit karamellisierten Nüssen oder so) und dann die ganze Packung wegfräsen
Intro Sprecher:
https://www.tiktok.com/@butterfly_lenor
Illustration von:
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2h 4min
June 04, 2023Noah & Chris - Bis einer bricht
Live aus der Schweiz
Noah auf Instagram:
https://www.instagram.com/noahbachofen_/
Chris auf Instagram:
https://www.instagram.com/chrisnanoo/
Völlerei mit Ei Noah:
Restaurant Ana
https://www.instagram.com/restaurant_anna/
Restaurant Gül Zürich
https://www.guel.ch
Völlerei mit Ei Chris:
Pankratius Hof Mainz
https://www.instagram.com/pankratiushof/
Nobu Milan
https://www.noburestaurants.com/milan/home/
SWR Doku: Gasthöfe mit Tradition - Gäste, Gastgeber und Geschichten
https://www.ardmediathek.de/video/doku-und-reportage/gasthoefe-mit-tradition-gaeste-gastgeber-und-geschichten/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzE3NzYzNzA
Das streichelt dir das Zäpfchen Noah:
Taralli mit Schokolade essen
Popcorn und M&Ms gemischt essen
Das streichelt dir das Zäpfchen Tim:
Im Kino die Nachos in der Käsesoße einweichen
Das streichelt dir das Zäpfchen Chris:
Frische Salzbrezel mit Nutella
Banane in warme Erdnussbutter dippen
Ein Gruß an die Küche Noah:
Ask Tony
https://www.instagram.com/asktoni.de/
Lou
https://www.instagram.com/bringflavorhome/
Ein Gruß an die Küche Chris:
Yules
https://www.instagram.com/thisisyules/
Ann-Sophie
https://www.instagram.com/ansofija/
Benny Blanco
https://www.instagram.com/itsbennyblanco/
Balavababa
https://www.instagram.com/balavababa/
Food Feels
https://www.instagram.com/food_feels/
The Jewish Food Society
https://www.instagram.com/jewishfoodsociety/
Hanna Reder
https://www.instagram.com/wasissthanna/
Rosa Kocht Grün
https://www.instagram.com/rosakochtgruen/
Die Empfehlung des Tages Noah:
Die Kunst der Patisserie - Perfekt Backen Schritt für Schritt
Die Empfehlung des Tages Chris:
FOODHEIM: A Culinary Adventure
Ripkytchen https://ripkytchen.com
Shrimply the Best Chris:
Hafermilch
Ketchup
Butter
Shrimply the Best Noah:
Butter
Rahmen
Dashi
Illustration von:
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1h 19min
May 28, 2023Julius Palm - Folge dem Fisch
Nachhaltiger Fischfang - Regenerative Landwirtschaft - Zukunft der Lebensmittelindustrie
Mehr von Julius:
https://www.linkedin.com/in/julius-palm/
Zu followfood:
https://www.instagram.com/followfood/
https://followfood.de
Völlerei mit Ei:
Bonvivant Berlin Schöneberg
https://www.instagram.com/bonvivantberlin/
FREA Berlin
https://www.frea.de
Authentikka
https://authentikka.de
Shrimply the best:
Gemüse (Karotte, Paprika)
Sojasoße
Pflanzliche Jogurt-Alternative
Gruß an die Küche:
Maja Göpel
https://www.maja-goepel.de
Benedikt Bösel
https://www.gutundboesel.org
https://www.instagram.com/benediktboesel/
Die Empfehlung des Tages:
Im Grunde gut - Rutger Bregman
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1h 46min
May 21, 2023 Agnes Karrasch - Wie wird man Weltmeister?
Sternegastronomie - Ein eigener Kinofilm - Kochweltmeisterschaft
Mehr Infos zum KochCup:
https://kochcup.de
Mein Gast auf Instagram:
https://www.instagram.com/agneskarrasch/
"She Chef" Trailer:
https://youtu.be/tPaLzNf7-t8
Völlerei mit Ei (3 Restaurant Tipps von Agnes Karrasch)
Restaurant Roks
https://www.instagram.com/roksrestaurant/
Wallerei am Walchensee
https://www.instagram.com/wallerei.walchensee/
Slurp Rahmen Kopenhagen
https://www.instagram.com/slurp/
Shrimply the Best (3 Zutaten in Agnes' Kühlschrank)
Käse (egal welcher)
Bier
Geräucherte Fisch-Rogen
Die Spezialität des Hauses
Vakuumiergerät an einem Platz in der Küche, an dem jeder häufig vorbeiläuft. Jeder packt mal ne neue Tüte rein… Team-Work!
Muscheln in Küchenmaschine mit Knethaken auf niedrigster Stufe "kneten", so fällt der ganze äußere Dreck ab.
Illustration von:
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1h 22min
May 14, 2023 Die Verlorene Folge
Krisenbesprechung Intern - Marvin springt ein
Mein Gast auf Instagram:
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Völlerei mit Ei (Marvins Restaurant Tipps)
Kuchel Eck - Berlin
https://www.instagram.com/kucheleck/
Chibo - Fried Chicken
https://www.instagram.com/chiboberlin/
Tantris - München
https://www.instagram.com/tantris_maison_culinaire/
Andere genannten Läden, Links und Erwähnungen:
44 Brekkies
https://www.instagram.com/brekkie44/
Bonvivant
https://www.instagram.com/bonvivantberlin/
Bidlabu
https://www.instagram.com/bidlabu_ffm/
Risa Chicken
https://www.instagram.com/risachickenofficial/
Illustration von:
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57min
May 07, 2023 Timo Horl - Heute schon gehorlt?
Über die Legende hinter dem Rollschleifer, Unternehmertum und gutes Essen
Mein Gast auf Instagram:
https://www.instagram.com/horltimo/
Sein Unternehmen :
https://www.instagram.com/horl1993/
Völlerei mit Ei (3 Restaurant Tipps von Timo Horl)
Restaurant Eckhardt
https://www.instagram.com/eckertgrenzach/
Spielweg Hotel von Victoria Fuchs
https://www.instagram.com/spielwegromantikhotel/
Löwengrube von Amadeus Kura
https://www.instagram.com/restaurant.loewengrube/
Shrimply the Best (3 Zutaten in Timos Kühlschrank)
Frühlingszwiebeln
Limetten / Zitronen
TK Spinat
Scharfe Soße
Die Spezialität des Hauses
Scampi Don Alfredo
42 Scampi geschält
Salz
1 frische Zitrone
Worcestersauce
Mehl zum Mehlieren
Butter zum Braten
Scampi Butter:
2-3 geschälte Zwiebeln
2-3 geschälte Knoblauchzehen
1-3 Tl Sambal Olek
250g frische Butter
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Salz fein drücken/pürieren und anschließend in der Butter anschwitzen. Sambal Olek hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Alles anschwitzen und zur Seite stellen & wieder abkühlen lassen.
Die Scampi mit Zitronensaft, Salz und Worcestersauce marinieren. Anschließend mehlieren und in genug Fett für 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten. Garnieren mit Sambal Olek und mit der Scampi Butter servieren.
Illustration von:
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1h 41min
April 30, 2023 Marvin Grözinger - Miserable Zustände im Brot mit Ei Team
Die interne Brot mit Ei Folge mit Marvin
Mein Gast auf Instagram:
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Andere Genannte Restaurants, Links und Kanäle:
Heiko Antoniewicz
https://www.instagram.com/antoniewiczheiko/
Han West - Berlin
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Illustration von:
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1h 14min
April 23, 2023 Janina Lindemann - Zu viele Köche vederben die Aufnahme
Über Käsekuchen, das Metzgerhandwerk und die neusten Sternerestaurants
Mein Gast auf Instagram:
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Der Partner der Folge:
Horl1993 - https://www.horl.com/
Das Video zum Rollschleifer
https://www.horl.com/rollschleifer/horl2#eiche
Völlerei mit Ei (Janinas Restaurant Tipps)
Hansik - Hamburg
https://www.facebook.com/HHansik/?locale=de_DE
Essigbrätlein - Nürnberg
https://www.instagram.com/essigbraetlein/
Cafe Faber - München
https://www.instagram.com/cafefaber_/
Ein Gruß an die Küche (Janinas Kanalempfehlung)
Marcel Kazda
https://www.instagram.com/marcel.kazda/
und sein Restaurant
https://www.instagram.com/garbo_im_loewen/
Andere genannte Restaurants, Läden, Kanäle:
893ryotei
https://www.instagram.com/893ryotei/
Wine Damager
https://www.instagram.com/wine.damager/
Cafe Frieda
https://www.instagram.com/cafe_frieda/
Bidlabu
https://www.instagram.com/bidlabu_ffm/
Bonvivant
https://www.instagram.com/bonvivantberlin/
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59min

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