נטע הופתעה לטובה מבר יין ראשל״צי, עמית התרגש במעדניה תל אביבית, וההמלצה של יהונתן הובילה אותנו לשאלה - האם אתם עדיין מצליחים לאכול בשר בשעת לילה ולשרוד?
וגם: שיחה עם שרון כהן שפתח לאחרונה את קפה שילה, הרצליה מתעוררת, ודירוג העוגיות של טייסט אטלס גרם לפאנל לפתוח חזית עם כת האלפחורס.

נטע "מואנה" סלונים חזרה מהוואי עם חוויות, אבל גם תלונות קולינריות. עמית התפעם מהאיכות והמקוריות של אמאיה הירושלמית. יהונתן נהנה במסעדת ספרה הכשרה ברחובות. ביס השבוע היה מגוון במיוחד, עם ארוחת שף ביתית, בר תל אביבי חדש ומדוקדק, ובורקס אדיר משוק רמלה (נחשו של מי).

וגם: שיחה עם עודד שוורצברד שפתח מסעדה מסקרנת בדגניה ב', גל של מקומות חדשים בירושלים, וקריאה חוזרת לבעלי המסעדות - אל תסתירו מאיתנו את מחירי הספיישלים!

להשכרת חללים ב ROOMS

עמית ויהונתן נחתו מחופשת הקיץ עם המלצות מלימסול וחלקידה בזמן שנטע עדיין נופשת בהוואי. ביסי השבוע על בוואריה משודרגת של "גיטה" ופופ אפ זמני (אבל מבטיח מאוד) של לוחם משוחרר.
היו גם: באסת השבוע על המחסור במקומות למאנץ' לילי, דעות על העונה החדשה של מאסטר שף, התלהבות מהפתיחה המחודשת (ואפילו מחדשת) של קוצ'ינה הס, וגם הופעת אורח מרגשת של עורכת העל חן זאוסמר שסיפרה על הביקור שלה בצפון קרוליינה.

קייטנת הקיץ הקולינרית שלנו נפתחת עם מלחמת הקרטיבים הגדולה. יהונתן עלה לרגל לקיים את מצוות פתיחת השולחן ב"עובד בכפר"(ולא, אלו לא היו השיפודים היחידים שהוא אכל השבוע), עמית חוזר לשתי מסעדות תל אביביות לבדוק האם שמרו על הסטנדרט הגבוה ונטע בתאילנדית החדשה של הר סיני.

וגם עסק חדש שקם במקביל ל-400 ימי מילואים, שף אורי לוי מזמין אותנו למסעדת חוף במקום שאין בו חוף וכמה עולה לאפה של דבוש בפלורידה?

לינק ל ROOMS

נטע חזרה מחופשת בזק ירושלמית עמוסה בהמלצות, יהונתן הוסיף מריחה נדיבה של חילבה ונוסטלגיה ועמית נשאר קרוב לבית והתענג על פיצה שמסתדרת מצוין גם בלי הגבינה. אמרנו מזל טוב לשפית אביבית פריאל שחוגגת בר מצווה ל"אוזריה", סגרנו פינות בפרשות שגיא כהן ויוסי שטרית ומצאנו מסעדה שסובלת מפיצול אישיות קל – ותתפלאו, מדובר במחמאה. וגם – מה הטרנד שהפיל את עמית ומה המעשה הלא קולגיאלי שאיכזב את יהונתן?

שגיא כהן גורש מדלאל החדשה במרינה והרוחות סוערות בהתאם - אז בצד של מי אתם בסיפור? בביסי השבוע המפציץ החמקן של הפיתות חוזר לשוק לוינסקי, המנה שהיממה את השולחן של נטע ועמית שחוגג ביסים של אחרים. העלינו על הקו לשיחה ספונטנית את מיכל אפשטיין שפותחתת מקדש לבייגלים ממש כמו בניו יורק ולסיום טיילנו בין רמת גן ליהוד, עצרנו אצל אבי ביטון והגענו עד לעשרת המסעדות המובילות בפריז עם לא מעט גאווה ישראלית.

ביסי השבוע נעו בין שניצל בבגט ב-8 בבוקר וסלט "תפחי" והגיעו עד לקוויאר, שמפנייה וקוד שחור מאלסקה. יהונתן בבאסת השבוע על המסע לפריפריה של רותי ברודו והפוד טראק של "הדוד סם" המיוח"צן. הרבה סגירות ופתיחה אחת בחו"ל- עדי פרץ שסגר את "מטרלו" האגדית בעין זיוון משוחח איתנו מבודפשט. וגם טיולי שבוע מוצלחים מכרכור, דרך בני ציון ועד גבעת כ"ח ופסטת התותים שעוררה סערה עולמית.

ROOMS

הסקופ של עמית על סגירת "קונתאי" עורר גלים, כולל אמירה שנויה במחלוקת מצדו של יוסי שטרית, ואנחנו עם תגובה ראשונה של תומס זוהר. בביס השבוע שלה נטע לא הסתפקה באירוח רגיל ביום ההולדת שלה ופתחה בר יין ביתי ועמית טעם המבורגר כפר סבאי חדש.

בגזרת החדשות קבוצת "פרא" פותחת שיפודיה מסקרנת במרכז פלורנטין, האקזיט המטורף של "ביסקוטי", רושפלד מבשל ב"בריקס" והרמנו טלפון לשף עזרא קדם שעולה צפונה לבשל עם עופר בן נתן ב"אושן סטאר".

עולם הקולינריה עדיין רועד מנזקי המלחמה אבל מנסה בכל הכוח לחזור לשגרה - וגם אנחנו. יהונתן זכה לביס השבוע שלו (מהדורת המילואים) בחניון התת קרקעי של הבסיס, ואילו נטע ועמית ניצלו את השהות הביתית הכפויה בעיקר לצליית בשרים. שוחחנו עם יאיר בקייר, שנאלץ להבריח מישראל את אחד השפים המפורסמים בארגנטינה תחת מתקפות הטילים, צללנו לנבכי רשימת חמישים המסעדות הטובות בעולם (וגם לדירוג ההמבורגרים של מאקו) וגילינו שנטע כבר הספיקה לבקר במקום חדש שנפתח ממש עכשיו.

אחד מביסי השנה נמצאו במקום פצפון בחיפה וביס השבוע השמנוני של נטע הגיע עד אלינו לאולפן.
יהונתן טייל עד טייבה לארוחת אומיקסה, שהייתה גם מפוארת וגם משתלמת, נטע הייתה בעגלת יין חלומית בארסוף ועמית קפץ לפופ אפ יפואי-ארגנטינאי. בדיבורי השבוע גאווה ישראלית בתחום הפיצה, עמית חושף שערוריית חומוס חיפאית, ושוחננו עם עם משה בדישי שפותח את "וידה" בטבריה".