Στο δεύτερο επεισόδιο podcast συνομιλούμε με τον Καθηγητή Γεωργίας και Βιολογικής Γεωργίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών κύριο Δημήτρη Μπιλάλη. Πού κυμαίνονται τα ποσοστά εισαγωγών στη χώρα από Ρωσία και Ουκρανία; Μπορούν ή πρέπει να αλλάξουν τα καλλιεργητικά δεδομένα στη χώρα; Ποια επίπεδα αναμένεται να αγγίξουν οι τιμές σε πρώτες ύλες και προϊόντα; Αυτά είναι κάποια από τα ερωτήματα στα οποία μας απαντά ο κ. Μπιλάλης στο επεισόδιο που ακολουθεί.   

Στο πρώτο επεισόδιο podcast της Μαρίας Κοτζακόλιου στον Μελωδία 102,4, μιλάμε με τον Καθηγητή, Κοσμήτορα στη Σχολή Επιστημών Τροφίμων του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και Διευθυντή του Ερευνητικού Εργαστηρίου Ελέγχου Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, κ. Γιάννη Τσάκνη, με τον οποίο προσπαθούμε να αναλύσουμε τις προεκτάσεις της επισιτιστικής κρίσης λόγω του πολέμου στην Ουκρανία.

Ο κ. Τσάκνης αναφέρθηκε στα κίνητρα που θα πρέπει να δοθούν στους παραγωγούς για να πετύχουμε την επισιτιστική επάρκεια στη χώρα μας, αλλά και στο πως μπορούμε να αξιοποιήσουμε υποπαράγωγα του ελαιόλαδου, όπως το πυρηνέλαιο, το οποίο είναι πολύ πιο θρεπτικό από τα διάφορα σπορέλαια και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα περισσότερες φορές, χωρίς να χάσει τα θρεπτικά συστατικά του.