Serat sangat penting bagi tubuh manusia karena memiliki peran vital dalam menjaga fungsi pencernaan, kesehatan metabolik, dan pencegahan penyakit. Serat juga dibutuhkan untuk mengelola lemak, kolesterol, dan kehidupan bakteri baik dalam tubuh. Sumber alami serat yaitu sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Prof. Dr. Ir. Hardinsyah, M.S. (Guru Besar Ilmu Gizi, Fakultas Ekologi Manusia dan Ketua MWA IPB University) menjelaskan dalam IPB Podcast jika syarat untuk memenuhi kebutuhan serat untuk hidup sehat maka sebaiknya mengonsumsi dua mangkok sayur, dua porsi buah, setengah mangkuk kacang-kacangan, dan memilih tidak hanya memakan nasi putih sebagai sumber karbohidrat.