El reconocido chef Edgar Núñez crea un menú especial en homenaje a la tradición mexicana incluyendo un mole de su creación, del que dice no existe una receta específica para este platillo como la gente cree. En su restaurante Sud 777, ha creado también un postre de Día de Muertos a base de mango y ahumado con copal.

El chef describe su percepción hacia los orígenes de la comida mexicana, la cual, dice que la influencia de nuestros platillos ancestrales es producto de una fusión cultural, no sólo de España sino de otros países tras la conquista.

Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.