Meny 13

Meny fortsätter att bjuda på klimatsmart mat och klimatsmarta mattips.

Vi slänger i soporna cirka 100 kg mat per person och år. I veckans Meny

får vi lära oss att ta hand om restmaten - bra för miljön och plånboken.

Pär Holmgren, väkänd TV-meterolog och författare till boken "Mat & Klimat" ger tips

och goda råd och d et gör även Sabine Håkansson som lagar mat på rester och

gett ut boken "Restresan".

Pär-Anders Bergqvist , miljömedveten kock och fiskhandlare, är ny

gästkock i Meny. I sitt första gästspel bjuder han på halstrad gravad

sik med varm mandelpotatissallad och senapsvinägrett med pepparrot.

Programledare: Sven Ekberg.