En el mercado del cerdo parece que no existieran noticias nuevas, pero aunque no lo crean la PPA sigue haciendo de las suyas en China debido a un nuevo brote en cerdos de contrabando, si bien los casos de la enfermedad ya no son comunes en las granjas convencionales, aun no se puede hacer nada con los cerdos del comercio ilegal.   

En la tabla de precios que expongo más arriba pueden ver la variación del precio respecto la semana pasada y llama mucho la atención las bajas que se registraron en algunos países, sobre en México. La principal causa es la fortaleza que está adquiriendo el dólar frente a otras monedas.    

Muchas personas me han están preguntando qué pasará con el mercado del cerdo debido a  la situación actual del COVID-19. Pues al ser la primera pandemia que afecta tan fuerte a los mercados en este Siglo XXI, para muchos es difícil saber lo que pasará. En este momento lo más importante es que la cadena de suministro no se vea afectada, pues los países que están en cuarentena se pueden empeorar si es que lo alimentos no están disponibles.    

En Tailandia se está registrando bajas en el consumo de carne de cerdo debido al cierre de restaurantes y bares, mientras que en otros países no se han visto afectados porque las cadenas de reparto a domicilio están abasteciendo en perfectas condiciones las demandas de carne y alimentos derivados. Creo que la situación del consumo de carne afectará de una u otra manera a los países desarrollados y en vías de desarrollo.    

En Estados Unidos se registra un aumento del precio y las exportaciones están subiendo a niveles récords debido a una fuerte competencia en precio con la carne de cerdo europea. Lo que tiene con preocupación a los productores de EEUU, es la caída de los futuros del cerdo en el mercado. Pues esto podría eliminar sus esperanzas.   Países como Camboya, Vietnam y Filipinas siguen aumentando la demanda de carne de cerdo debido a sus perdidas de inventario a causa de la PPA. Aquí EEUU está ganando cuota de mercado para satisfacer esta demanda.    

Como es de costumbre en mis comentarios, cada año les resumo los costos de producción y productividad que sube la INTERPIG. Los resultados de 2018 mencionan que el costo promedio de la UE fue de 1,63€ por kilo de canal, un aumento del 4% respecto el año pasado. El único país del informe que no tuvo aumento de los costos, fue Brasil. En este link puedes ver una tabla: https://www.3tres3.com/ultima-hora/interpig-2018-aumento-de-los-costes-de-produccion_44574    

Antes de terminar te tengo una invitación para este jueves, nuestra empresa 333 Corporate hará un conservatorio online con el director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino en España, el Dr. Miguel Ángel Higuera, con él hablaremos sobre las medidas que está tomando el sector porcino español (granjas, mataderos y plantas de alimentos) para contener la propagación del virus y así mantener las cadena de suministro. Para que sepas la hora y asegures un cupo, debes hacer click acá: https://attendee.gotowebinar.com/register/1443127009353015563  

Ayúdanos a compartir el link por favor, necesitamos entre todos mantener el suministro de carne de cerdo y proteger nuestro sector.