El precio del cerdo sigue subiendo en China, la semana pasada quedamos asombrados con el alza de 8%, pues esta semana conmueve al mercado con un alza de 11% respecto a la semana anterior.  En este momento el precio es de $US4,68 por kilo de cerdo vivo.

En Estados Unidos el precio retrocede debido a que las compras no han sido las suficientes por parte de China, si bien han aumentado significativamente, la oferta que existe aun en el mercado de Norteamérica es muy alta.

La gran de demanda de China no es una novedad para contarles, sin embargo en diferentes medios aparecen fotografías y textos que mencionan que la falta de proteína es un problema de estado en China. Con solo ver está fotografía podríamos pensar que la falta de carne es un gran problema  en las ciudades China. 

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) elevó un informe que pronostica que la producción de carne de cerdo se reducirá un 10% para el 2020, con un total de  95,2 millones de toneladas, si esto ocurre será el volumen más bajo desde hace 13 años (2017). Se espera que los países exportadores serán los que más crecerán, sin embargo el crecimiento no será suficiente para la demanda de China, Vietnam y Filipinas. 

Además se espera que la producción de carne de cerdo en China se reduzca un 25%, llegando a las 34,8 millones de toneladas. Con la reducción de la cabaña de cerdas de un 40%, le costará mucho abastecerse, por lo que las importaciones serán muy altas y podrían llegar a las 3,5 millones de toneladas.

El consumo de carne de cerdo de los Chinos también disminuirá en un 20% para el próximo año, debido a un rechazo por temor a la PPA - a pesar de que no representa un riesgo para la salud humana -  y por otra parte los precios altos de la carne están siendo una barrera para comprar en la clase media. 

Este informe fue muy completo y también analiza cómo será el crecimiento de los países exportadores, pero para no llenarte de información, prefiero resumirte este análisis en el próximo comentario.