Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos

[Mercado Porcino] Semana 7 - 2021 | Japón y sus importaciones | México en 2020


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En el mercado internacional del cerdo EEUU sigue escalando, mientras que China mantiene su retroceso.  En Argentina el precio del cerdo lleva 3 meses sin variaciones, mientras que en Brasil el precio se ha estabilizado después de semanas a la baja. Las exportaciones en el gigante de Sudamérica permanecen estables y la baja demanda local está disminuyendo el precio al consumidor, acercándolo cada vez más a la carne de pollo.  En el mercado internacional uno de los países más atractivos para exportar carne de cerdo es Japón. Tras varios años de aumentos consecutivos del volumen importado, el 2020 fue atípico para este país, pues se redujo un 6% la carne importada, llegando a las 1.111.956 millones de toneladas. Aun así existieron países que fueron muy favorecidos en este año, ya que Brasil aumentó un 154% su volumen de exportación llegando a casi 11.000 toneladas. El 50% de lo exportado lo envía EEUU y Canadá con alrededor de 250.000 toneladas cada uno. Sorprendentemente el tercer lugar lo ocupa México con más de 100.000 toneladas. Dentro de los desfavorecidos están los países europeos (España, Dinamarca, Italia, Francia) y también Chile, quienes redujeron sus envíos en más de un 10% respecto al 2019.  Para finalizar haré el resumen estadístico del mercado mexicano. Como ven en la imagen de más abajo elaborada por 333. El precio medio del cerdo en México fue de $29 (kg/vivo), un 6,5% más bajo que el promedio de 2019.  La noticias más importantes del mercado fue que creció un 3,1% en producción de carne de cerdo, totalizando 1,65 millones de toneladas.  Adicionalmente las exportaciones aumentaron un 49%, llegando a las 276.000 toneladas.  Las cifra negativa es la reducción del consumo aparente de un 3,4%. La principal razón fue la crisis que ha generado el COVID-19.

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Mercado Porcino - Reinaldo CubillosBy Reinaldo Cubillos