MeteoMar M. Vizcarro

Anem cap als fons rocosos per saber més coses d'una espècie solitària, el pop de roca. Ara és temporada del pop i Mario Vizcarro ens ensenya els secrets i les qualitats d'aquest cefalòpode.

Pregunta: Quina és la talla mínima per al pop roquer?

Premi: 1 pot de fumet de peix, 100% natural, ideal per a sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + una llibreta de Catalunya Ràdio.

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

Us presentem un peix de temporada, el sorrell. Un peix blau que té les tres B: bo, bonic i barat. Té un gran valor nutritiu, de gust fi, de preu econòmic i de gran qualitat, per ser de temporada. Mario Vizcarro ens descriu on és, com es pesca i ens dona consells gastronòmics.

Pregunta: Com s'anomena el sorell petit i fregit?

Premi: 1 pot de fumet de peix, 100% natural, ideal per sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + una llibreta de Catalunya Ràdio.

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

La sardina és dels pocs peixos que arreu del país rep el mateix nom. Mario Vizcarro ens explica com ha anat la temporada, quina evolució s'espera amb l'escalfament del planeta i l'impacte de l'home. També sabrem com es pesquen i com s'han de menjar.

Pregunta: Per què se'n diu peix blau?

Premi: Dos pots de fumet de peix, 100% natural, ideal per a sopes, arrossos i "fideuàs", gentilesa dels Pescadors de Roses

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

Amb quin nom coneixes aquest peix? Hi ha diferents noms segons l'indret del país. Maria Vizcarro ens en diu altres noms i també ens mostra on viu, curiositats i les millors maneres de cuinar-lo per gaudir-ne plenament.

Pregunta: Per què és diu daurada?

Premi: 2 pots de fumet de peix, 100% natural, ideal per a sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

Durant uns mesos hi va haver una tonyina que es va fer famosa al port de l'Escala: la tonyina Trini. Mario Vizcarro ens diu la situació de la tonyina a Catalunya i curiositats que us sorprendran.

Pregunta: Per què es diu tonyina Trini?

Premi: 2 pots de fumet de peix, 100% natural, ideal per sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + un estoig de Catalunya Ràdio

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

El tram final de juny és el moment de l'inici de la temporada del musclo al delta de l'Ebre, que compta amb més de 150 muscleres. Mario Vizacarro ens explica com es presenta la temporada després d'una primavera tan plujosa, com afectarà el canvi climàtic aquest espècie i com els podem cuinar de manera ben senzilla.

Pregunta: Les aportacions d'aigua dolça (pluges) són bones per al conreu del musclo?

Premi: 2 pots de fumet de peix, 100% natural, ideal per sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + un estoig de Catalunya Ràdio

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

Primer cal diferenciar com ens arriben a casa els peixos i mariscos. Els primers normalment arriben a casa morts i els mariscos millor que arriben vius. Mario Vizcarro ens dona alguns trucs per conservar-los de la millor manera possible amb l'arribada de la calor estival.

Pregunta: Quina proporció de sal té l'aigua de mar?

Premi: 2 pots de fumet de peix, 100% natural, ideal per sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + un buf d'ICat

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

El cranc blau és una espècie forana que ha vingut per quedar-se. La seva presència va començar pel sud, al delta de l'Ebre, i ara ja s'han detectat exemplars molt més al nord, comenta Mario Vizcarro. Amb ell descobrim les seves característiques i comercialització.

Pregunta: el cranc blau és una espècia autòctona?

Premi: dos pots de fumet de peix, gentilesa de la Confraria de Pescadors 100% natural, ideal per a sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + un buf d'ICat

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

El palangró, també anomenat palangre, està considerat un art menor de pesca. Mario Vizcarro ens mostra aquesta tècnica, els avantatges i les limitacions.

Pregunta: Quina espècie és un lluç de palangre o de pintxo?

Premi: 2 pots de fumet de peix, gentilesa de la Confraria de Pescadors, 100% natural, ideal per a sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels Pescadors de Roses + un buf d'ICat

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.

La ratjada és una peix sorrenc o de terres de fang o herbes. Mario Vizcarro ens explica algunes curiositats que ben segur et sorprendran. També com es pesca i les maneres de cuinar-lo.

Pregunta: Tots els peixos tenen espines?

Premi: 2 pots de fumet artesanal, gentilesa de la Confraria de Pescadors Verge del Carme de Sant Carles de la Ràpita + un buf d'ICat

>>Envia la resposta a [email protected] amb el teu nom, cognom i població.