迷惘FM

By 困汀zzTV & Film Society & Culture Business Arts Leisure Music

迷惘FM episodes

September 19, 2024 EP11.朗姆酒：三角贸易的通货，海盗世界的王法|百变酒精
五百多年前，欧洲人通过环球航海把殖民统治带到西半球，甘蔗开始成为遍布美洲大陆最广的种植作物，制糖业成为当地最大的产业。而制糖废料造出来的朗姆酒在随后的日子里征服了新大陆甚至非洲。这一期，我们随着大西洋洋流，来到三角贸易航线和西印度群岛海盗时代，讲述朗姆酒罪恶而传奇的发展历程。也许你想不到，甘香清冽的酒精饮料背后，还隐藏着西方资本原始积累的混乱和残忍。
主播：困汀&老黑
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
Camila Cabello,Young Thug - Havana
参考资料：
The Barman's Bible, Fedor Devsky
Rum: A Global History - Richard Foss
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33 min
September 06, 2024 EP10.北境之王伏特加：战斗民族之魂，鸡尾酒之根本|百变酒精
最常被对瓶吹的烈酒是什么？必然是伏特加。源自东欧，象征着彪悍。便宜清爽让它很快风靡全球，成为最畅销的烈酒。又因为他的中性口味，成为多数鸡尾酒必不可少的基酒。本期咱们来讲讲邻居大熊家的国酒伏特加，再学几款简单的鸡尾酒~
主播：困汀&老黑
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
本能實業 - John Ле́нин
参考资料：
The Barman's Bible, Fedor Devsky
Vodka: History and Production www.diageobaracademy.com
A SIDECAR NAMED DESIRE Copyright © 2018 by Greg Clarke and Monte Beauchamp
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29 min
August 30, 2024 EP9.《黑神话》葫芦里装啥酒？—华夏酿造酒的一眼万年|百变酒精
全世界酒的祖宗是谁？按时间来说，中华米酒最早。借着《黑神话：悟空》的文化输出潮流，我们哥俩给大家说一段米酒、黄酒的故事。
米酒发展史，也是一整套民族科技和文化史。有士农工商的工艺推进，还有文人骚客的千古流芳。女儿红、状元红跨越千年与你相见，相信听完这期的你将会更爱中国酒，更为我们身为华夏子孙而自豪！
主播：困汀&老黑
Song list：
《黑神话：悟空》游戏主题曲
椿乐队 - 寿
参考资料：
国酒文化|黄酒的发展历程-江南大学传统酿造食品研究中心
中华酒典-郑宏峰
中国酿酒科技发展史-洪光住
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36 min
August 22, 2024 EP8.酒客出干邑，不见白兰地—只有白葡萄才地道！| 百变酒精
三大洋-轩尼诗、马爹利、人头马，它们究竟什么来头？凭什么那么贵？XO、VSOP，又都代表了什么？你必须知道的“酒中贵族”、“液体黄金”，更是潮人土豪们的炫富法宝。今天一次把白兰地说明白！
主播：困汀&老黑
时间码：
01:31 白兰地的历史起源及文化发展
14:14 干邑白兰地的来源、分类及品牌
26:24 雅文邑白兰地和其它欧洲白兰地
30:08 白兰地的制作工艺
35:22 白兰地的饮用讲究和鸡尾酒单
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
Nas - The Message
参考书籍：
Brandy A Global History, Becky Sue Epstein
The Barman's Bible, Fedor Devsky
轩尼诗Hennessy X.O Cognac马爹利Martell X.O Cognac人头马Remy Martin-路易十三Louis XIII Cognac雅文邑的阿尔马涅克蒸馈器
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40 min
August 15, 2024 EP7.上瘾的辣口剧毒：苦艾酒的湮灭与重生｜百变酒精
苦艾酒一直是酒精饮料中的异类。从无数艺术家追捧的“绿色仙子”，到人人喊打的“魔鬼毒药”，它究竟经历了什么。本期我们就来讲讲苦艾酒的故事和喝法，愿你喝完也能看到梵高眼中的星空~
主播：困汀&老黑
时间码：
03:14 苦艾酒的制作工艺
10:18 苦艾酒的历史和背后一系列故事
23:02 苦艾酒的品牌/产品推荐
27:55 苦艾酒的不同喝法
30:50 苦艾酒的鸡尾酒单
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
Marilyn Manson - Sweet Dreams (Are made of This)
参考书籍：
Hideous Absinthe A History of the Devil in a Bottle, Jad Adams
A Taste for Absinthe 65 Recipes for Classic and Contemporary Cocktails, R. Winston Guthrie, James F. Thompson etc.
Absinthe - Wikipedia
爱德华·马奈《喝苦艾酒的人》埃德加•德加《苦艾酒》毕加索《喝苦艾酒的人》梵·高《星空》梵·高《苦艾酒杯》瑞士一幅关于取缔苦艾酒的海报绿魔苦艾酒曼森苦艾酒糜苦艾酒
苦艾酒匙苦艾酒泉苦艾酒杯
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41 min
August 09, 2024 EP6.巴黎奥运会观众指定饮料：法国葡萄酒 | 百变酒精
酒桌上一旦出现红酒，那就是谁不懂谁尴尬。趁着巴黎奥运会，我们为大家搞了一期法国葡萄酒速通攻略。一小时的红酒入门课，绝对够你显摆！
主播：困汀&老黑
时间码：
00:11 聊聊巴黎奥运会
02:36 葡萄酒的制作工艺
05:54 葡萄酒的起源和法国葡萄酒的历史
18:38 葡萄酒的常见种类
25:19 法国的葡萄酒制度和十大著名产区
33:56 法国的著名酒庄（法国八大名庄）
47:46 葡萄酒的品酒文化
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
Richard Sanderson - Reality
参考书籍：
《The 24-Hour Wine Expert》, Jancis Robinson, 2016
《UNE HISTOIRE DU VIN》, Didier Nourrisson, 2017
《France in 33 Glasses: Sniff's Field Guide to French Wine》, Mark Pygott MW, 2018
法国葡萄酒地图1982年拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）由低到高的酸度形容词
由低到高的甜度形容词
由低到高的单宁形容词
由低到高的酒精度形容词
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59 min
July 30, 2024 EP5.你喝的是大绿棒子，我喝的才是精酿啤酒！| 百变酒精
最常喝的大绿棒子，原来仅是120多种啤酒中的一种？本期我们就来聊聊世界第三大饮料—啤酒。讲讲啤酒的文化历史和种类，以及精酿啤酒和工业啤酒到底有啥不同？听完这期，你就是朋友圈的啤酒专家！
主播：困汀&老黑
时间码：
01:43 关于啤酒的个人记忆
04:16 啤酒的历史起源&文化发展
11:22 嬉皮士与美国现代精酿运动
18:40 啤酒的制作工艺：拉格&艾尔
22:33 科普精酿啤酒&工业啤酒的不同
24:38 市面常见“伪精酿”避雷
30:44 啤酒的分类：讲讲常见的四种啤酒
35:44 个人向推荐
39:56 喝精酿啤酒的讲究
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
钢心 - 龙王
参考书籍：
BJCP(啤酒品酒师资格认证协会) -《世界啤酒分类指南》
啤酒的制作工艺啤酒大家族罗斯福10号智美蓝帽帝磨栏地狱与诅咒
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46 min
July 24, 2024 EP4.杜松子的诱惑—金酒传奇：革命、航海与鸡尾酒|百变酒精
除了金汤力和马提尼，你对金酒了解多少？这期我们浅谈金酒的四百年发展历程，从荷兰到英国，再到世界。我们慢慢讲，你慢慢听~
主播：困汀&老黑
时间码：
01:34 金酒的历史起源和文化发展
08:46 金酒的制作工艺和产品分类
11:33 市面上常见的金酒品牌和品牌故事
15:26 世界上最贵的几种金酒
18:54 金汤力的故事
23:09 金汤力的调配方式（专业版）
25:41 马提尼的故事
28:15 马提尼的调配方式
Song list：
NOFX - I Am an Alcoholic
M83 - Laura
007：Goldfinger原声
孟买蓝宝石经典酒瓶高达20万美元的孟买蓝宝石启示录4000英镑的Morus LXIV金酒3000英镑的和天使金酒寂静之湖金酒
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34 min
July 18, 2024 EP3.威士忌知多少？从“生命之水”到“洋酒之王”| 百变酒精
酒蒙子科普今天开张，首当其冲属洋酒之王。从历史文化到生产工艺，从产品推荐到喝法讲究。听完这一期，你也能逼格拉满，当朋友们的威士忌专家！
主播：困汀&老黑
时间码：
01:39 威士忌的历史起源和文化发展
04:46 威士忌的制作工艺
13:00 威士忌的相关故事和重要人物
17:55 威士忌的著名生产厂家/品牌
22:24 威士忌的销量排名（2023年）
23:10 威士忌的不同品类和该品类下的知名产品
29:17 威士忌的饮用方式和讲究
33:38 产品推荐（个人向）
Song list：
杭盖乐队 - 酒歌 Ayrhindu
Charlie Landsborough - Auld Lang Syne
NOFX - Best God in Show
罐式蒸馏（左）和柱式蒸馏（右）
麦卡伦“世界最贵威士忌”
布赫拉迪经典包装
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39 min
July 12, 2024 EP2.朋友，不懂卷就别跟着瞎卷！| 今天不上班
你还在卷么？你真的懂卷么？今天不上班，一起侃大山！本期我们来浅聊一下“卷”的前世今生~
主播：困汀&老黑
Song list
Erroll Garner - Exactly Like You
Red Garland Trio - Stormy Weather
Red Garland - All Alone
U2 - I Still Haven't Found What I'm Looking For
参考书籍
《判断力批判》-康德
《农业的内卷：印尼的生态变迁过程》-克利福德·格尔茨
《人类简史：从动物到上帝》-尤瓦尔·赫拉利
《工作、消费主义和新穷人》-齐格蒙特·鲍曼
“卷王”热搜图片
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21 min

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20世纪初，一战后的社会出现了一批年轻人，他们竭力反叛着传统价值观，用叛逆思想和行为来表达他们对现实的不满，并积极探索新的生活方式和价值观，试图在混乱中找到个人的意义和方向。

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