PERASDORF. Nach zehn erfolgreichen Jahren wird Gastronom Michael Ammon gemeinsam mit seinem altbewährten Team im Juli 2026 das Restaurant „Gasthaus Jakob“ verlassen. Für Ammon beginnt damit ein neues Kapitel – nur rund zwei Kilometer vom bisherigen Standort entfernt.

Mit viel Leidenschaft und großer Motivation wird derzeit der ehemalige Landgasthof „Zum Hirschenstein“ in Rettenbach bei Sankt Englmar umfassend renoviert und neu belebt. Nach rund zehn Jahren Teilstillstand entsteht dort unter der Leitung von Michael Ammon, Mona Haka, Andreas Ammon und dem gesamten Team ein modernes Gastronomiekonzept mit neuem Namen: CERVUS.

Aktuell laufen die Umbau- und Renovierungsarbeiten auf Hochtouren. Neben dem Restaurant werden auch ein separater Nebenraum für kleinere Feiern und Veranstaltungen, ein Frühstücks-Wintergarten, neun Gästezimmer sowie der gesamte Gartenbereich umfangreich modernisiert. Ein besonderes Highlight des Projekts ist zudem die komplett neu geplante Küche, die individuell nach Ammons Vorstellungen umgesetzt wird.

Mit „CERVUS“ möchte das gesamte Team Bewährtes mit neuen Ideen verbinden und einen Ort schaffen, der sowohl kulinarisch als auch atmosphärisch neue Akzente in der Region setzt. Das bekannte Konzept, die hohe Qualität und die persönliche Gastfreundschaft sollen dabei auch am neuen Standort weiterhin im Mittelpunkt stehen. „Wir wollen unseren Standard gewohnt weiterführen und jeden Tag mit Leidenschaft für unsere Gäste da sein“, betonen Michael Ammon, Mona Haka und Andreas Ammon gemeinsam. Die Eröffnung ist bereits für August 2026 geplant. 

„Wir freuen uns unglaublich auf diesen Neustart und darauf, gemeinsam mit unseren Gästen etwas Neues entstehen zu lassen“, so Michael Ammon.