Un viaje fascinante a la biología de Clostridium botulinum: la bacteria creadora de la toxina más letal de la naturaleza y el origen del Botox. Un episodio sobre ciencia, historia y seguridad alimentaria conducido por el biólogo Daniel González.

Bibliografía

Montecucco C, Schiavo G, Tugnoli V, de Grandis D. Botulinum neurotoxins: mechanism of action and therapeutic applications. Mol Med Today. 1996 Oct;2(10):418-24. doi: 10.1016/1357-4310(96)84845-3. PMID: 8897436.

Sobel J. Botulism. Clin Infect Dis. 2005 Oct 15;41(8):1167-73. doi: 10.1086/444507. Epub 2005 Aug 29. PMID: 16163636.

U.S. Food and Drug Administration (FDA). (2021). Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance (4th Edition). Department of Health and Human Services.

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Un viaje a 1347 para entender la biología y los secretos de Yersinia pestis, la bacteria detrás de la Peste Negra. Un episodio de divulgación científica y misterio histórico conducido por el biólogo Daniel González.

Bibliografia

Zietz BP, Dunkelberg H. The history of the plague and the research on the causative agent Yersinia pestis. Int J Hyg Environ Health. 2004 Feb;207(2):165-78. doi: 10.1078/1438-4639-00259. PMID: 15031959; PMCID: PMC7128933.

Hinnebusch BJ, Jarrett CO, Bland DM. Molecular and Genetic Mechanisms That Mediate Transmission of Yersinia pestis by Fleas. Biomolecules. 2021 Feb 3;11(2):210. doi: 10.3390/biom11020210. PMID: 33546271; PMCID: PMC7913351.

Benedictow, O. J. (2004). The Black Death, 1346–1353: The Complete History. Boydell Press.

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