Juli 2026. Weltweit erreichen die Temperaturen Rekordwerte, Menschen, Tiere und Natur leiden unter Hitze und Trockenheit. Wasser ist an vielen Orten knapp, die Stadt München erlässt Beschränkungen. Gleichzeitig tritt der Wasser-Cent in Kraft, ein Wasserentnahmeentgelt, durch das Ressourcen geschont und die Qualität von unserem Trinkwasser geschützt werden soll.

Um zu verstehen, wie es um die Wasserversorgung in Bayern bestellt ist, besucht Sarah Weiß das Wassergewinnungsgebiet Mangfalltal der Stadtwerke München, wo sie mit Felix Nix, dem Leiter des Bereichs Trinkwasserqualitätsmanagement, über die Sicherung von Trinkwasservorkommen und -qualität spricht.

An der Schnittstelle zwischen Wasserversorgung und Bio-Landwirtschaft sitzt Dr. Marlene Alkofer-Gruber. Sie ist Geschäftsleiterin in Elternzeit vom Wasserzweckverband Rottenburger Gruppe und eine der beiden Geschäftsführerinnen des Biolandhofs Gruber in Schöfthal/Rohr in Niederbayern. Sie erklärt, was ökologischer Landbau fürs Wasser tun kann und wieso Wasser ein langes Gedächtnis hat.

Denn auch, wenn es jedes Mal, wenn ich den Hahn aufmache, ganz selbstverständlich rauskommt – hochwertiges Trinkwasser ist nicht selbstverständlich.

Und ohne Wasser läuft nix!

Weiterführende Infos:

Dr. Marlene Alkofer-Gruber, Biohof Gruber

Aktion Grundwasserschutz

Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V.

Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V.

Wassercent

Sommerzeit ist Urlaubszeit und viele Menschen sind unterwegs auf der Suche nach Erholung. Deshalb stellen wir euch in dieser Folge verschiedene Möglichkeiten vor, um in Bayern nachhaltig Urlaub zu machen.

Weiterführende Infos:

Jugendherberge Oberstdorf-Kornau

Biohotel AmVieh-Theater

Blauer Gockel – Bauernhof- und Landurlaub e.V.

Goldener Gockel

Biolandhof Sutter

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

Streuobstbestände gehören mit ca. 5.000 Tier- und Pflanzenarten zu den artenreichsten Lebensräumen in Mitteleuropa. Deshalb haben die Bayerische Staatsregierung und zahlreiche Verbände im Oktober 2021 den „Bayerischen Streuobstpakt“ unterzeichnet, um die bestehenden Bestände zu schützen und neue aufzubauen. Aber wie gestaltet sich das in der Praxis?

Weiterführende Infos:

Bio Streuobsthof Stöckl

Main-Streuobst-Bienen eG

Aktionsbündnis Streuobst des Landesbund für Vogel- und Naturschutz

Landschaftspflegeverband Mühldorf am Inn

Bayerischer Fruchtsaftverband

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

Was leistet der ökologische Landbau wirklich für Klima und Umwelt? In dieser Folge von Mikro & Mistgabel machen wir genau das hörbar.

Links zu den besuchten Bio-Betrieben:

Honiglandschaften

Biohof Fischer-Ittlinger

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

Das Jahr 2026 haben die Vereinten Nationen den Frauen in der Landwirtschaft gewidmet.

Weiterführende Infos:

Biofrauennetzwerk

Lucia Gruber

Annalena Dworschak

Verena Krimbacher

Stefanie Riegg

Barbara Scheitz

Tanja Dworschak

Barbara Birk

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

Der Schritt in den Ökolandbau ist für viele Betriebe eine große Entscheidung – verbunden mit Fragen, Risiken und viel Mut. In dieser Folge von Mikro & Mistgabel sprechen wir mit Menschen, die diesen Weg gegangen sind oder gerade gehen.

Wir treffen Thomas Lang, Vorsitzender der LVÖ (Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V.), und sprechen mit ihm über Rahmenbedingungen, Perspektiven und darüber, warum der Bio-Umstieg ein wichtiger Baustein für die Zukunft der Landwirtschaft ist. Bettina Goldbach nimmt uns mit in ihre ganz persönliche Umstellungsphase und erzählt offen, was sie motiviert hat, diesen Schritt zu wagen – und welche Herausforderungen ihr dabei begegnen.

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

In der neuen Folge von Mikro & Mistgabel dreht sich alles um ein Thema, das viele beschäftigt: Bio-Fleisch – was bedeutet das eigentlich in der Praxis? Wir besuchen die TAGWERK BioMetzgerei in Niederhummel und sprechen mit den Menschen, die dort jeden Tag zeigen, was Respekt und Verantwortung im Umgang mit Tieren bedeutet.

Wie sieht echte, artgerechte Haltung mit Weidegang an der Metzgerei und eine stressarme Schlachtung aus – und warum ist das für Fleischqualität und Tierwohl so wichtig? Wie gelingt es, ein ganzes Tier weitgehend zu verwerten und dabei auf Zusatzstoffe zu verzichten?

Und was bedeutet gläsernes Handwerk in einer Zeit, in der viele traditionelle Strukturen in der Lebensmittelverarbeitung verschwinden?

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

In unserer zweiten Folgen von "Mikro & Mistgabel" zeigen wir, was passiert, bevor die Pizza im Ofen landet.

Eine Folge über Leidenschaft, Handwerk und den Weg vom Feld bis auf den Teller.

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

»Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL).

Endlich ist es so weit: Unser Podcast Mikro & Mistgabel geht an den Start! Hinter den Kulissen arbeiten wir schon seit Monaten daran, heute könnt ihr reinhören! Was da passiert? Wir besuchen die Menschen hinter den Bio-Lebensmitteln und reden mit ihnen über ihre große Leidenschaft: gute Lebensmittel, regional angebaut und produziert – in Bioqualität!

In der ersten Folge dürfen wir dafür raus auf die Wiese. Franziska Wagner, Johannes Wirsching und Franz Eisgruber erzählen uns, wie und warum sie auf ihren Milchviehbetrieben Weidehaltung möglich machen.

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Redaktion: Lena Koch, Sigi Hagl, Sarah Weiß

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Mit Mistgabel und Mikro auf Entdeckungsreise: Ab Mitte Oktober bringt der neue Podcast „Mikro & Mistgabel“ frische Bio-Geschichten direkt aufs Ohr. Gastgeberin Sarah Weiß nimmt euch mit zu den Menschen hinter den Bio-Lebensmitteln – authentisch, lebendig und voller Ideen für eine nachhaltige Zukunft.

Podcasterin Sarah Weiß, selbst landwirtschaftliche Betriebshelferin, freie Texterin und Podcasterin, führt durch die Gespräche mit Erzeugerinnen, Verarbeiterinnen und Vordenker*innen. Im Mittelpunkt stehen immer die Menschen, die Bio möglich machen – und ihre ganz persönliche Geschichte. Die Themen reichen von Tierwohl und Klima- und Umweltschutz über Frauen in der Landwirtschaft bis hin zur Frage: Was treibt die Öko-Jugend?

📅 Start: Mitte Oktober 2025

Förderhinweis:

Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK und Bioland Bayern

Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio.

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Redaktion: Lena Koch, Sigi Hagl, Sarah Weiß

Moderation: Sarah Weiß

Fotografie: Elias Treugut

Musik: Scheineilig, Der Bartl und der Most, Instrumentalversion speziell für den Podcast

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