明日之路

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你吃过酸的蜂蜜吗？

在云南深山里，有一种蜂蜜带着青梅、山竹甚至发酵水果的味道。那不是添加出来的风味，而是一片森林、一群蜜蜂和一个季节共同创造的结果。

本期节目，我们将带大家走进路漫蜂蜜八年的寻蜜之旅，聊聊一滴蜂蜜背后的自然密码。

本文图片均来自路漫蜂蜜

我们从小认识的蜂蜜，似乎只有一种味道：甜。

如果第一次尝到酸蜂蜜，你可能会产生一种奇妙的错觉：“这真的是蜂蜜吗？”

它有青梅、山竹一样的酸甜，有茶一样的微苦，有水果发酵后的复杂香气，甚至有一些完全无法用“甜”来描述的风味。这些特别的蜂蜜，来自云南深山。

本期“食事求是”播客，我们邀请到路漫蜂蜜主理人大凯，聊聊他花了八年时间寻找的那些“认知外的蜂蜜”。

从云南山区的小酸蜂，到需要当地采蜜人攀爬悬崖才能获得的野生蜂蜜；从一场几乎没有收获的荒年，到最后意外获得300斤蜂蜜的自然馈赠，大凯分享了一个关于风味、土地和人的故事。

在寻找蜂蜜的过程中，大凯发现：蜂蜜其实和咖啡、葡萄酒一样，也拥有自己的“风土”。一滴蜂蜜背后，是一片土地上的气候、植物、蜜蜂和人在漫长时间里共同创造的结果。

而云南并不是只有一种味道。一个山头、一个季节、一片森林，都可能孕育出完全不同的风味。

这期播客，我们聊的不只是蜂蜜，也聊到了城市里的蜜蜂为什么越来越少，蜜蜂如何维系生态系统，以及当我们谈论保护自然时，如何看到生活在自然中的人。

因为自然从来不是一个需要被人类单方面保护的对象。人和蜜蜂一样，都只是自然的一部分。我们不断索取，也要不断学习如何给予。

也许，一瓶蜂蜜真正珍贵的地方，并不是它有多甜。而是让我们重新感受到：自然原来有这么多不同的味道。

感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。

【本期制作者】

主播：咪咪 / 明日之路理事，“兜着走”及“新食纪行动”发起人

聊天人：大凯 / 路漫蜂蜜主理人

音频制作：艾尔莎

视觉设计：咪咪

【时间轴】

01:25 酸蜂蜜：重新认识蜂蜜的味道

03:00 蜂蜜也可以像葡萄酒一样有风土

04:27 一场蜂蜜品鉴会：重新建立蜂蜜审美

07:57 云南为什么能孕育丰富蜂蜜？

10:00 悬崖采蜜：人与自然的古老关系

12:50 最难忘的一次采蜜经历

18:00 蜜蜂：不仅生产蜂蜜，更维系生态

21:00 如何可持续采蜜？

29:00 为什么自然蜂蜜风味更丰富？

31:00 蜜蜂消失，我们会失去什么？

37:00 人、蜜蜂和自然之间的关系

44:20 蜂蜜酒：延续蜂蜜风味的新方式

50:20 蜂蜜如何成为人与自然连接的方式

【本期出现的音乐】

The Bee Sting Madness - Comedic Drama Beat- 70 bpm from Pixabay

Kakano - Flower - Te Reo Maori from Pixabay

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在朱家角古镇旁的薛间村，有一个低调的食养空间。两位主理人馨怡和初白曾经也是城市居民，而今选择住在村里，做一些能够滋养人身心的食物，或教授一些方法。

在经历了对人生意义的追问、在农场做义工、在阳台种菜的“实验”，又在内观和本草中吸取了和自然连接的养分之后，他们尝试在每个节气开设食养料理课程。

2022年大雪节气的“内观厨房”活动上，两位主理人给大家品味的五种食材。 图片均由健文拍摄

播客录制当天，馨怡和初白准备了一些夏季养生食材。

如今小院里种满了以朴门永续的方式种植的露天菜、香草和果树，吸引来很多昆虫、蚯蚓和鸟类，形成了天然的生物多样性屏障。

2026年夏，由朝霞主理的土灶本草面和种着露天菜的小院。

学员中的一位，也是他们多年的朋友——从湖南来上海生活的朝霞，从品尝食物后细微的身体感受和跟两位老师学习后的生活实践中，慢慢改变了自己对食材和烹调方式的态度和看法。

小院里收获的夏季露天菜。

本期播客从朝霞主理的一碗本草面开始，希望为大家开启一趟清凉的夏日之旅。

慢下来，抿一口茶，喝一口汤，闻一闻香草，看瓢虫、蜜蜂、蝴蝶在做什么。傍晚在林间散步，一人独处或几人聊天，放松心情，天气也不那么闷热了。

感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。

【本期制作者】

主播：健文 / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学

聊天人：

· 朝霞 / 薛间龙星村土灶本草面主理人

· 馨怡&初白 / 五行平衡饮食疗法实践者

音频制作：艾尔莎

视觉设计：咪咪

【时间轴】

00:34 古镇旁，乡村里的一碗本草面

02:40 气味的记忆会给人带来幸福感

06:28 每天的那碗面一样又不一样

09:15 相信食物吃下去以后身体的感受

14:54 做面人的一天

18:43 露天菜的美味

23:29 从土地到餐桌，把生命力吃进去

26:29 度夏小茶方：夏天需要清，也需要补

32:09 对食物有一种尝百草的态度

39:19 五味俱全的五味子

44:08 小院里的生物多样性让蚊虫自然减少

50:53 打开五感，回到本源，跟食物链接

01:00:09 一年四季喜欢做不同的发酵食物

01:05:22 每个季节适合的烹饪方法也不同

01:11:06 一个食物就是一个世界，一个宇宙

01:17:19 创造自己的菜谱，让它适合自己的身体

01:21:08 南山饮食对生熟和火候的启发

01:24:04 在薛间龙星村散步

01:33:01 做食物是在重塑生命的过程

01:42:37 生命就是一场实验

【本期出现的音乐】

Calm - Calm Music by leberch from Pixabay

Good Nature - Chill Lofi Guitar & Forest River by CeleronBeats from Pixabay

馨怡和初白的普门永续小花园种满了香草植物，经过几年形成了一定的生物多样性。

【延伸资料】

《南山饮食》

《随息居饮食谱》

馨怡发现了一株可爱的冬瓜藤。

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前面两期从零开始播客，我们讲了涠洲岛上零废弃商业的故事，也讲了第七代岛民对未来的担忧，以及涠洲岛丰富的人文历史。这一期播客，我们要讲讲零废弃社区的起点——具有魔力的堆肥，以及三位堆肥魔法师的故事。

第一位是一个可爱的小姑娘陈集玥，她平常在涠洲岛的生态法庭做辅警，却误打误撞入了堆肥的坑，整天在岛上找水果垃圾，成为了岛上的堆肥专家。她的朋友圈流传了一句名言：人要脸树要皮，我就要水果皮。

生态法庭用废旧木板手搓的堆肥箱，旁边还有鸡苗箱存放堆肥原料。微纪录片《从零开始》剧照

第二位是掌握着关键堆肥干料——落叶的人，他是涠湄环境服务有限公司的林总。环卫公司在涠洲岛的环岛路上放置了20多个落叶堆肥箱，把落叶变成了花钱都买不到的宝。在环卫公司的院子里，林总给我们介绍了不少零废弃实践，他们用堆肥和酵素种菜，用厨余喂鸡，实现了从土地到食堂的小循环，改善了环卫工人的伙食。

环卫公司的林总介绍落叶堆肥箱。微纪录片《从零开始》剧照

之前在下坑村，我们看到了当地村民把塑料泡沫用渔网兜起来，变成一个艺术装置。环卫公司则用了一些创新方法来处理泡沫塑料和黑胶框，把它们变成可利用的资源。

实际上从堆肥开始，到各种创新的垃圾减量实践，都源于涠洲岛高昂的垃圾处理成本。在《一路前行里》，无穷小亮说涠洲岛就是地球的缩影。涠洲岛环卫公司的零废弃实践，不仅在降低垃圾处理成本，也为对其他海岛和城市提供了非常宝贵的借鉴意义。

环卫公司资源化利用塑料胶框。微纪录片《从零开始》剧照

林总认为，目前涠洲岛资源化利用的收益不明显，因为体量不够大，但是如果在更大的城市，资源化利用可以产生可观的经济收益。

最后一位是北海的堆肥传销大佬——北海益众社工行政总监黄光燕。一开始她上岛时，大家一听到堆肥都皱眉头，不知道是什么。

“不了解堆肥没关系，那我们就来创造堆肥的需求。”结果在光燕一轮轮培训下，涠洲岛在堆肥的魔力下变成了零废弃社区的示范案例。

北海益众的黄光燕指导堆肥。图 Jing

岛上各种堆肥的段子和奇谭让人拍案叫绝，比如环卫公司林总的杨桃堆肥，做出了有前调中调后调的香水味，这成了光燕推广堆肥时，最津津乐道的故事之一。

总之，听完这期播客，也许你会产生堆肥的需求和想要尝试的冲动，那就恭喜你，向零废弃社区迈出了重要的第一步喽～～

本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。

零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。

【本期制作者】

主播：Jing / 明日之路发起人

聊天人：

· 黄光燕 / 北海益众社工行政总监

· 林芾威 / 涠湄环境服务有限公司总经理

· 陈集玥 / 涠洲岛生态法庭辅警

音频制作：饶毅

视觉设计：咪咪

【时间轴】

01:04 在法庭里堆肥的神奇小姑娘

04:42 失败教训：两年堆出了老鼠蟑螂

07:07 穿着制服“偷”柚子

09:54 落叶堆肥箱如何收集落叶？

12:19 塑料泡沫和黑胶框都能赚钱？

17:18 杨桃堆肥出了香水的前中后调

20:24 涠洲岛的垃圾处理成本有多高？

23:51 垃圾减量的创新实践如何省钱？

29:50 划重点：垃圾变资源，能赚钱！

33:29 堆肥传销大佬的段子集

38:00 环卫阿姨喜欢用酵素清洗

43:05 酵素如何预防爆炸

46:51 涠洲岛的环境变化：海水温度上30度了

51:15 中学生的愿望：柚子能再变甜吗？

【本期出现的音乐】

Champ de tournesol

Faithful Mirror by envato

Alls Fair In Love by envato

lovely morning by envato

Enlighten Me by envato

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上一期从零开始播客，我们听了涠洲岛上的零废弃民宿故事。返乡创业的阿亮把零废弃理念融入了他的民宿、咖啡馆和餐厅，不仅吸引了明星流量，也实现了商业盈利，而且还在努力解决当地的垃圾问题。阿亮是第四代岛民，今天我们想给大家听听第七代岛民——下坑村的故事。

下坑村村长带我们看不断后退的海岸线。微纪录片《从零开始》剧照

防护林被连根拔起，海岸线不断后退。图 Jing

一百多年前，下坑村村民的祖辈们从广东坐着一个小艇漂过来，发现岛上有水源有土地，就留下来了。如今，这里的村民主要靠旅游业为生。村民邓俊友带我们体验了生态赶海，他边介绍海洋生物，边给我们讲他的担忧：海水倒灌、海平面上升，离他们的家已经近在咫尺了。

俊友说环境就是生产力，环境好了，旅游生意才能好。他和村长邓俊涠，带我们去看了因为海水倒灌而不断后退的海岸线，甚至差点淹了村子，他们不得不修了混凝土堤坝。

下坑村民邓俊友带我们体验生态赶海。微纪录片《从零开始》剧照

在北海益众的帮助下，下坑村尝试了不少零废弃行动。他们用宝贵的湿地蓄水，还把废水进行净化处理，循环利用。他们也学习了堆肥，补充土壤的养分，种了不少菜。为了固定海漂垃圾，村民们在村口做了一个非常接地气的艺术装置——用渔网兜成了一个巨大的泡沫塑料球。他们用这个朴素的艺术装置告诉游客，这个海岛面临的问题和挑战。

下坑村村民自己做的海漂垃圾艺术装置。图 Jing

在村里唯一保留下来的一间老房子面前，村长说，他们之所以要参加这些零废弃行动，是因为他们想要保护自己的家，如果没有了居所，怎么生存下去呢？

本期播客里，我们将聊聊：

· 近年来涠洲岛有哪些环境变化？

· 气候变化背景下，涠洲岛居民面临哪些挑战？

· 如何用零废弃行动应对这些挑战？

北海益众的理事长许海鸥给我们介绍涠洲岛的人文历史以及他们的环保故事。微纪录片《从零开始》剧照

此外，除了自然风光，涠洲岛也有非常丰富的人文历史。北海益众的理事长许海鸥曾是媒体记者，她深入挖掘过涠洲岛的历史，我们也将听到海鸥姐介绍涠洲岛的人文历史故事，以及环保实践历程。

本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。

零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。

【本期制作者】

主播：Jing /明日之路发起人

聊天人：

· 邓俊涠 / 涠洲岛下坑村村长

· 邓俊友 / 涠洲岛下坑村村民

· 许海鸥 / 北海益众社工理事长

音频制作：饶毅

视觉设计：咪咪

【时间轴】

01:00 一次独特的生态赶海体验！

05:45 儿时记忆里的海滩像大堡礁一样

08:35 环境是一种生产力，环境好旅游生意才能好

11:00 下坑村的零废弃行动有哪些？

18:38 第七代岛民的祖辈故事

21:18 涠洲岛的人文历史：曾是海盗张保仔的据点

25:19 四十多年前，做军舰第一次上岛

31:22 涠洲岛的共享布草案例

36:36 零废弃社区的关键是什么？

38:19 涠洲岛为何缺水？

【本期出现的音乐】

Champ de tournesol

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本期的从零开始播客，我们来到了涠洲岛。

涠洲岛是这几年非常热门的旅游岛，这里是国内最大的火山岛，还是国内首个零废弃示范海岛。在环保纪录片《一路前行》里，专门有一集是讲胡歌、袁弘和无穷小亮在岛上体验零废弃旅游，明星们在环岛咖啡里体验了用垃圾换咖啡。

阿亮给我们介绍如何换咖啡和面包，除了捡垃圾，运动也可以。微纪录片《从零开始》剧照

这个咖啡店原本是一间废弃的小屋，后来被主理人阿亮改造成了网红打卡点，这里也是看日落的绝佳地点。除了咖啡馆，阿亮用相同的理念开了环岛书店，后来他还把废弃的牛棚和百年老屋改造成面包房和餐厅。

阿亮的网红高端民宿——方岛·巨鲸，这里有一座可持续花园。图 Jing

其实，阿亮的主业是做民宿。他在海边的网红高端民宿——方岛·巨鲸，据说旺季一房难求，价格可以上万元。他说，未来要向马尔代夫的酒店一样做一个欢迎仪式，让客人们先了解酒店的零废弃故事。

阿亮是第四代岛民，从农家乐开始，到如今的高端民宿，背后的创业故事一波三折。而他的成功要素里，零废弃理念占据了重要地位。

衔友阁的餐厅里挂着各种明星的打卡照。图 Jing

其实除了阿亮，岛上第一个零废弃民宿是衔友阁，民宿的餐厅里挂着主理人小宸姐和很多明星的合照，除了《一路前行》，还有好几个综艺节目都在这里拍摄过。衔友阁的院子非常好看，种满了花草树木。

衔友阁的院子非常好看，不过小宸姐说，每次台风来时，都要把所有的植物挪到屋子里。图 Jing

院子中间有一口老井，小宸姐的爱狗车车和三只猫咪都喜欢喝这个井里打出的水。狗狗车车已经14岁了，之前因为癌症做过大手术，据说是胡歌介绍的宠物医院，他还捐了一些费用给车车做手术。这些曾经流浪的毛孩子在小宸姐这里安了家，过着令人羡慕的生活。

我们跟着光燕、小宸姐和狗狗车车去海边捡垃圾。图 Jing

本期播客里，我们将聊聊：

如何把零废弃等环保理念融入商业？

如何让零废弃商业赚到钱？

零废弃海岛的民宿和旅游业面临哪些挑战？

如何用零废弃理念解决问题？

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零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。

【本期制作者】

主播：Jing /明日之路发起人

聊天人：

· 光燕 / 北海益众社工行政总监

· 阿亮 / 环岛咖啡&零废弃民宿主理人

· 小宸姐 / 零废弃民宿衔友阁主理人

音频制作：饶毅

视觉设计：咪咪

【时间轴】

00:47 《一路前行》里明星用垃圾换咖啡

02:02 牛棚如何变身时尚面包房？

05:43 高端民宿背后有哪些零废弃故事？

10:25 岛上缺水，如何循环利用空调水？

15:54 第四代岛民的返岛创业一波三折

21:50 为何开始垃圾换咖啡？

24:44 商业成功的要素有哪些？

29:09 每月净滩活动：我不去做，谁去做

33:50 环保换来免费宣传和明星流量

38:26 北海益众眼中的阿亮

40:56 《一路前行》里的零废弃民宿衔友阁

44:43 零废弃民宿标签带来了什么？

49:16 零废弃民宿的挑战是什么？

53:03 不是为了环境，最终还是为了自己

【本期出现的音乐】

Champ de tournesol

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Faithful Mirror by envato

winds of Northwest by envato

A Dreamy Lullaby by envato

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上一期从零开始播客，是青岛零废弃一日游。我们跟着青岛你我，在当地赶了集，逛了夜市，还去了青岛老城区的里院，看到了丰富多彩的零废弃生活。

这一期播客，我们将继续探索青岛的零废弃社区。

青岛市城阳区育才小学学生绘制的垃圾回收图。图 Jing

青岛市城阳区育才小学厨师长纪大厨认为，在学校用食堂厨余堆肥挺好的，没有增加什么工作量，还不用每天把餐前厨余运出去了。而且孩子们也得到了锻炼，干起活来可带劲了。除了堆肥，他们还做了雨水收集，最后用堆的肥和收集的雨水，在学校旁边的一片空地上，浇灌出一个可以做自然教育的小农场。

育才小学的生境小农场。图 Jing

实际上，这个小学曾经是一个车间厂房，都是钢筋水泥，没有一寸土壤。校长希望能在学校里引入自然的元素，就找到了青岛你我的徐进老师。于是，她把零废弃理念带到了这个学校，并让这里成为了“零废弃学校”的示范点。

早在2017年，青岛你我就开始在社区里推广垃圾分类，尝试堆肥，早于强制垃圾分类的政策。2019年，遇到了感兴趣的幼儿园园长，就顺势将其变成了幼儿园的自然教育课程，后来又推广到周边的小学。

育才小学的堆肥场地。图 Jing

徐老师说，2021年有一次去小学做活动的时候，随口问了句，有没有人知道“酵素和堆肥”，没想到下面有不少孩子举手。原来是他们之前在幼儿园做活动时的孩子，他们长大了，还记得幼儿园里教的环保课。徐老师说，当时她觉得特别有成就感。

和我们之前播客里聊过的北京它山石一样，青岛你我在当地一点点搭建起了，一个以堆肥为工具的零废弃社区网络，这是一个漫长而复杂的过程，背后有非常精彩和接地气的故事。

徐进老师介绍社区里的碎枝车。图 Jing

本期播客，我们将和徐进老师深入聊聊：

· 幼儿园和小学如何参与零废弃社区？

· 堆肥的原料从哪里来？

· 如何搭建堆肥的零废弃网络？

· 如何用堆肥把家庭、社区和学校连接起来？

本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。

零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。

【本期制作者】

主播：Jing / 明日之路发起人

聊天人：

· 徐进 / 青岛你我创益社会工作服务中心主任

· 纪佃玺 / 青岛市城阳区育才小学厨师长

音频制作：饶毅

视觉设计：咪咪

【时间轴】

00:59 小学厨师长聊食堂堆肥（青岛乡音）

03:22 跟徐进老师逛零废弃学校

08:07 堆肥探索：从社区妈妈到幼儿园

13:05 活动被媒体和政府发现

18:11 堆肥的原料从哪里来？

22:33 如何让物业主动参与进来

27:47 堆肥：要从被冷落的空间开始

30:49 零废弃是具体的鲜活行动，才能可持续

32:55 成就感：刚来的时候孤零零进门，现在的社区是我们的

37:22 技能分享：如何与人沟通，获得免费堆肥物料

【本期出现的音乐】

Champ de tournesol by Komiku

Meditating Beat by Kevin MacLeod

Lovely Piano Song

Motions by Orchestralis

Shining Stars

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“果肉只是果实的假种皮，没啥营养价值。”

在一堂植物分类学上，老师颇有不屑地如此评价水果，给鳕鱼留下了深刻印象。正如一位厨师在制作蔬果汁时告诉我，其实果肉没有什么营养，营养都在种子和果核里，所以榨苹果汁时，不妨把果核也一起榨汁。

“实际上，我们如今吃到的玲琅满目的美味水果，是人类和果树之间的博弈产物。”在一次聊天中，我和鳕鱼达成了这样的共识。更直白地说，水果满足了人类的口腹之欲，而果树则发现了人类这个“天选牛马”来延续物种基因。

大田里做桃树试验的鳕鱼  图片由鳕鱼提供

2010年起，中国的水果消费量开始快速增长，目前中国是全球最大的水果生产国和消费国，水果产量占全球约三分之一。我们经常可以看到关于水果的新闻，比如一些天价水果，或者奇特品种。

水果在人类的驯化下，变得更大更甜，更吸引眼球。当水果变成一个大规模的商品，就意味着要保证产量和品质，意味着精细化管理，也意味着背后需要很多研究。

做了一年的大田试验，背着麻袋收工的鳕鱼  图片由鳕鱼提供

本期播客我们邀请到两位在果树上做实验的农学研究者，他们在研究神奇的菌，并在果树上做实验，未来可能会有利于水果的生长。一位是拥有种地灵根的科研狗的鳕鱼，另一位是蹲守超净台的菌种唤醒师-复壮师001，所谓复壮，就是让菌能继续传宗接代。

鳕鱼研究的褐环乳牛肝菌剂  图片由鳕鱼提供

本期播客中，我们聊了聊：

· 不同品种的水果之间为何差价那么大？果树和人类之间如何互相利用和博弈？

· 做菌种试验就像买彩票？做大田试验就像露天健身房？

· 微生物、土壤和植物之间是什么关系？人类和菌之间又有哪些爱恨情仇？

大田里陪伴鳕鱼干活的狗子和羊群  图片由鳕鱼提供

友情提醒：在聊到两位嘉宾朝夕相处的菌时，两位农学生的精神状态开始出现波动，这不是大家的幻觉，“人在农学待久了以后就是这个样子，因为学农既要吃读书的苦，又要吃种地的苦，吃的苦太多了。”望大家体谅，也希望大家享受本期播客哦～～

感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。

【本期制作者】

主播：Jing / 明日之路发起人

聊天人：

· 鳕鱼 / 拥有种地灵根的科研狗

· 复壮师001 / 蹲守超净台的菌种唤醒师

音频制作：艾尔莎

视觉设计：咪咪

【时间轴】

02:07 水果如何变得越来越丰富了

04:50 水果：人和植物之间的博弈产物

11:40 桃树的精细化管理有多复杂？

16:00 车厘子和耙耙柑：不同品种价格差在哪儿？

18:02 葡萄的育种也很复杂

20:50 复壮师与菌的爱恨情仇：做试验就像买彩票

25:40 鳕鱼与菌：三生三世的缘分故事

28:30 牛肝菌与树的关系：善战者无赫赫之功

35:00 草菇：曾是寺庙和尚养的“兰花菇”

37:08 微生物是土壤里大厨，给植物做消食片

38:50 食用菇的现代化生产是什么样的？

44:48 做大田试验就像露天健身房

50:20 提醒：高温天不要露天干活，差点热射病

53:20 气候变化对农业的影响观察

56:38 气候变化下，入侵植物对农业的威胁

【本期出现的音乐】

Folk - Folk Music – Pixabay

Cambodia music with modern music - Pixabay

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本期播客是世界环境日特辑。

跟随我们的零废弃社区拍摄之旅，“从零开始”系列播客来到了青岛。

这一趟旅程中，我们跟着青岛你我创益社会工作服务中心（青岛你我）在当地赶了大集，尝到了好吃又便宜的当地美食，去逛了青岛最火的夜市，还去拍了青岛老城区的里院和海滩。这么听下来，好像是去旅游了，其实这一切都和零废弃社区有关。

青岛里院，这里是徐进老师姨奶奶家曾经住的地方。图 Jing

没想到我们第一个拍摄场景是赶集，这是我们第一次体验在北方赶大集。青岛你我的徐进老师说，正好给我们买些当地食材做午饭。据说城阳区天天都能赶集，摊贩多是周边的农户，他们是“职业赶集选手”，拉着一车车的农产品，每天去不同的集市卖，价格非常便宜。

一大早，跟青岛你我的伙伴们去赶大集！图 Jing

一个摊贩说，这些菜不用进超市或者卖到外地，在当地的集市就都卖完了。这是非常接地气的本地食物的短途食物链，在大城市里可能有个洋气的名字——农夫市集。其实除了买吃的，徐老师主要是来收垃圾的。那垃圾收来做什么呢？

绝不放过山东大葱的废弃物！图 Jing

赶集回来，我们又见识了小区里，既能处理厨余垃圾，又能产生肥料的一种利器。它们生活在青岛你我的庄坤家的小院里。当天她正准备转送给朋友，因为它们的“饭量”太大了，厨余都不够用了。到底是什么呢？

名符其实的厨余处理“机”！图 Jing

当天晚上，我们又去了青岛最火的夜市——吕家庄夜市，和赶集一样，这次主要是去收垃圾的。一年前，青岛你我跟夜市上的摊主要了水果垃圾做环保酵素，这一次他们把做好的酵素回馈给摊主。当然还要再取些水果垃圾，继续做酵素。

夜市摊位的水果废弃物，也不能放过！图 Jing

以上只是此次旅程的一天，我们在青岛拍摄了5天，见识到了非常接地气的零废弃生活。本期播客里，你还会听到：

零废弃生活能多接地气？青岛里院的社区记忆如何传承到现代小区？

堆肥如何给社区、物业、公园和学校省钱？

绿化垃圾如何成为物业公司的创新实践？城乡有机质如何互动？

青岛最有名的夜市。图 Jing

本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。

零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。

【本期制作者】

主播：Jing / 明日之路发起人

聊天人：

· 徐进 / 青岛你我创益社会工作服务中心主任

· 庄坤 / 青岛你我创益社会工作服务中心项目负责人

· 刘金涛 / 万科物业青岛第四分公司总经理

· 张小梅 / 青岛农业大学资源与环境学院副教授

· 原永兵教授 / 青岛农业大学原副校长、青岛市原政协常委

音频制作：艾尔莎

视觉设计：咪咪

【时间轴】

01:08 在青岛城阳区赶大集！

02:15 小院的厨余处理“机”，猜猜是啥？

04:28 逛夜市，专挑水果垃圾干嘛？

07:03 社区感：我妈说爱吃小豆腐，天天小豆腐不断

09:08 青岛里院的社区记忆

17:17 家门口的零废弃工作

21:39 堆肥如何解决物业问题？

27:45 社区垃圾真的能做有机肥？

33:42 堆肥：养一群微生物宠物

38:46 城乡有机质如何互动？

41:27 药肥同源：和人一样，植物壮了才有抵抗力

【本期出现的音乐】

Motions —— Orchestralis

Lovely Piano Song

Shining Stars

Alls Fair In Love —— Bryan Teoh

Champ de tournesol—— Komiku

【更多延伸内容】

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本期播客是国际生物多样性日（2026年5月22日）特辑。

本期播客的缘分延续自上期播客的“鸟鸟派对”，在春末夏初的一个明媚（炎热）的晴天，我们又一次来到上海植物园。正值2026上海国际花卉节，我们和SEE基金会及上海植物园的小伙伴一起逛了特别展区——行星花园。

明日之路主播和嘉宾们在可食花园流连  图片由Terry提供

我们漫游了行星花园的五个站点，感受着鸟语花香和一缕清凉，重新理解生物多样性和生活的关系，“可食”与“可持续”的关系。古人说“道法自然”，现代人也可以向自然学习到很多，而植物园正是最佳场所之一。

“可食花园”里的“元气补给站”  图片由Terry提供

行星花园打卡图 图片由Terry提供

本期播客是现场录制，如果你愿意一边听播客一边逛逛上海植物园，既能感受扑面而来的自然气息，还能听几位嘉宾对于食物、种植、生物多样性、珍稀濒危物种的见解，以及对低碳生活的实用建议和心得，一定会收获颇丰。

“循环能量补给站”里一只巨大的“白头鹤”  图片由Terry提供

可食植物互动游戏盒子  图片由谢金金提供

虽然在本期播客上线时花卉节已经落幕了，但上海植物园随时都有生机勃勃的景象和物种，等着大家去体验哦。

和唇形科植物互动  图片由Terry提供

沉水栈道里的“电话线”  图片由Terry提供

本期特别福利：

欢迎在微信和小宇宙评论区留言，获得点赞数前三位的朋友将获得一份行星花园展的精美周边（见下图�），感谢上海植物园和SEE基金会的福利支持哦！

这套幸运符冰箱贴共有6个，分别为：智慧倍增符（水杉）、顺心静气符（浙江楠）、速效行动符（凤头鹰）、能量唤醒符（宝华玉兰）、静待时机符（秤锤树）、准时起床符（白玉兰）。

是不是很想拥有一套呢？快来评论区留言吧～～

本期福利——幸运符冰箱贴，由上海植物园的11个IP形象衍生的精美周边  图片由Terry提供

周边礼物来自上海植物园IP“宝华玉兰和它的朋友们”  图片由Terry提供

感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。

【本期制作者】

主播：

· jianwen / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学

· Jing / 明日之路发起人

聊天人：

· 邓玲丽（邓等等） / 上海植物园科普中心助理研究员

· Terry / SEE基金会品牌传播部，劲草嘉年华项目负责人

· 谢金金 / SEE基金会东海生态环保项目管理委员会区域代表

音频制作：艾尔莎

视觉设计：咪咪

【时间轴】

02:21 “行星花园”的缘起及行星导师们的IP形象

10:30 可观、可玩、可学的“可食花园”

13:17 第一站：“零碳厨房”的“共生食谱”

18:09 蔬菜的植物学：一粒种子可能包含一页世界史

22:25 互动环节：可食的和不可食的植物猜猜猜

25:44 给家里的蔬菜花园阳台一些设计灵感

32:58 第二站：在“物种基因库”见到各种鸢尾“培养皿”

42:32 插曲：在沉水栈道观赏一根“电话线”的沉浮

49:16 第三站：“种间合作社”里的“联合国大会”

51:54 很多物种和微生物都有OS

54:53 人类是地球共生圈里的一环，和蚂蚁一样

58:42 小游戏：“中华田园企鹅”指那种鸟类？

59:49 第四站：“循环能量补给站”里有一只超大的白头鹤

01:07:37 第五站：“花花生命银行”发行的“濒危物种花花币”

01:10:18 植物比动物更难保护，“看见”也是一种保护

01:16:08 衣食住行都和生物多样性有关

01:22:15 生物多样性帮我理解人与人之间的关系

01:23:38 福利介绍：植物园IP的“健康幸运符”

【本期出现的音乐】

Cambodia music with modern music from Pixabay

Folk - Folk Music from Pixabay

【本期播客提到的书籍】

《蔬菜的植物学》

《中国的蔬菜》

《土里不土气》

【更多延伸内容】

可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

“食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～

本期播客是世界候鸟日（2026年5月9日）特辑，我们想聊聊鸟的食物和我们的关系。

2026年春节前夕，上海植物园里做了一个叫“鸟鸟派对”的展览，属于“2025全民观鸟节”的一部分。

当时吸引我去看的原因有两个：一个是刚刚从鄱阳湖边的观鸟栖息地沙湖山回到上海，对候鸟的关心还存有一些热度；二是这个展览是围绕鸟的食物展开的，而且和上海野鸟的生境有关，在家乡发生，我觉得和自己的关系近了一步。

“鸟鸟派对”展览互动地图，腰封是为本次展览特别设计的“环志”。图片由受访人提供

本期播客，我们邀请到三位嘉宾，其中两位正是“鸟鸟派对”展览的策展人，另一位是鸟类研究的专家——SEE长江口生物多样性项目协调员姚望。

和本期播客的两位策展人嘉宾一样，我本不是观鸟爱好者，但是现在也会有意识地聆听小区、公园和绿化带里不同的鸟叫声了，有时它们热闹地像在开会，有时又很悠闲和自得其乐的样子。

“鸟鸟派对”展览现场 图片由受访人提供

虽然听不懂，但它们和我们一样生活在这个世界，就是邻居。通过这次聊天，关心一下邻居吃什么，总没有什么坏处吧。

在和三位嘉宾聊天的过程中，我逐渐认识到展览中的小鸟餐盘背后，既有专家的研究数据作为支撑，也有策展人的设计巧思和对于可持续理念和策展实践方法论的思考。一场展览也许很快就会从眼前过去，留下的可以延伸、讨论的空间却会蔓延。

崇明东滩 SEE长江口生物多样性项目所在地 图片由受访人提供

下一次无论是在家里、公园、路上、自然中，还是在办公室里听到鸟声，或看到鸟停在枝头、树梢、路中央、湿地，如果不是忙得只能匆匆一瞥，或者必须马上举起长枪短炮捕捉精彩镜头，试着停下来和它们静静地待一会儿。

“忘记自己的存在”，体会一下那种沉浸的感觉，因为我们和鸟同处一个世界。

展览现场的玻璃外墙上做了防撞设计。jianwen 摄

感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。

【本期制作者】

主播：健文 / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学

聊天人：

· 李静怡 / 可持续生活方式策展人&学习者

· 李峥 / 策展游民&自然教育实践者，持续关注生态艺术

· 姚望 / SEE长江口生物多样性项目协调员

音频制作：艾尔莎

视觉设计：咪咪

【时间轴】

00:14 在沙湖山听到白鹤的食物故事

01:36 上海植物园里的“鸟鸟派对”展览

08:27 非观鸟爱好者的策展人怎么做展览？

11:01 用展览颠倒鸟和人类的观看关系

14:03 鸟的环志：像一个世界大聚会

18:52 “吃”能串联起很多东西

23:35 “鸟鸟派对”的四个餐桌代表什么？

27:23 展览材料如何展现可持续性？

34:24 纪录片《白鹮逆袭记》带来的启发

38:41 策展结束后不怕虫子了

40:52 “观鸟大年”是气候变化中鸟的生存困境

45:55 “全民观鸟节”的发起

51:30 从小区到水边，常见上海鸟类及其食物

56:04 鸟类的荤食和素食

59:32 观鸟VS 拍鸟的乐趣，为何不要投喂

01:03:14 用防撞贴纸“为鸟儿捐出一扇窗”

01:06:28 野生鸟类意外死亡排名前三的人为因素

01:22:18 甘肃观鸟胜地竟在兰州大学后山

【本期出现的音乐】

A Bird from Royalty-free Music Pixabay

Growing Up The Course Of Life Chill Out Music from Royalty-free Music Pixabay

【本期播客提到的书&影片】

书和同名纪录片《观鸟大年》

摄影师油麻菜（黄剑〉拍摄斑鱼狗一家三口的书籍《生而有灵》

短片《白鹮逆袭记》（Rise of the White Ibis）

【更多延伸内容】

可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”