Mini-croissants au surimi et fromage frais, sucré salé

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 16 mini croissant
Ingrédients :
1 Pâte feuilletée épaisse
100g fromage frais type Boursin, tartare ou Gervais
4 feuilles de basilic
1 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de miel
8 Bâtonnets de surimi
1 jaune d’œuf
Sel et poivre

Préparation :
Diviser la pâte en deux dans le sens de la longueur et réaliser des triangles afin de découper 16 triangles pour faire les mini croissants.
Mélanger le fromage frais avec une cuillère à soupe de miel, le basilic lavé et ciselé, la gousse d’ail épluché, dégermé et haché, salé et poivré.
Couper les batônnets de surimi en deux.
Étaler le mélange sur les triangles, puis disposer un morceau de surimi sur chacun d'eux.
Rouler chaque croissant en partant de la base vers la pointe, les badigeonner de jaune d'œuf et les enfourner pour 15 minutes à 180°C. Servir aussitôt encore chaud pour l'apéritif.

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