Zucker ist nicht einfach Zucker.

Und Süßstoffe sind alles andere als metabolisch neutral.

In dieser Mini-Lecture aus dem Vavken Health Lab erklärt PD Dr. med. Patrick Vavken, wie Zucker und Süßstoffe auf biochemischer Ebene im Körper wirken und warum gerade Fruktose und moderne Süßstoffe problematischer sind, als viele denken.

Darum geht’s in dieser Folge:

• Warum wir biologisch auf Süßes programmiert sind

• Der entscheidende Unterschied zwischen Glucose und Fruktose

• Wie Fruktose die Leber überlastet und Fettleber begünstigt

• Metabolische Flexibilität: warum sie für Gesundheit zentral ist

• Was glykämischer Index und glykämische Last wirklich bedeuten

• Warum Süßstoffe Insulin, Hunger & Mikrobiom beeinflussen

• Die Rolle von GLP-1, Dopamin und Insulin im Süß-Craving

• Welche Süßstoffe vergleichsweise sinnvoll sind – und welche nicht

Diese Mini-Lecture liefert dir das Fundament, um Zucker und Süßstoffe bewusst, strategisch und ohne schlechtes Gewissen einzuordnen – gerade in der Weihnachtszeit.

🎧 Mehr Kontext & Diskussion findest du in der vollständigen Podcast-Episode.