Chef Esaú Hita, Hotel Alhambra Palace, Granada | Viajes con Sabor #MVRadioT8x05
Programa emitido el 15.10.22 en Capital Radio
La comida típica de Granada se compone de platos compuestos por productos frescos como las verduras de la vega, las carnes de Sierra Nevada para los platos de cuchara y los guisos o el pescado de la costa de Motril.
El plato estrella de la comida típica de Granada es, sin duda, las habas con jamón, a poder ser de Trévelez.
Platos tradicionales de Granada capital y provincia, guisos, recetas que se van pasando de generación en generación…
y un lugar para saborear lo mejor de la gastronomía granadina es en el Hotel Alhambra Palace.
Inaugurado hace 113 años con un maestro de ceremonias muy especial –el rey Alfonso XIII, el Alhambra Palace ha sido fiel testigo de nuestra historia durante el último siglo.
Despertar con la luz de Andalucía penetrando por el balcón de tu habitación, sentarte en una majestuosa terraza con vistas a Sierra Nevada, desayunar levitando sobre Granada es una realidad en el Alhambra Palace, un auténtico templo de la gastronomía.
Al mando de sus fogones nos encontramos con el CHEF Esaú Hita, que apuesta por una cocina de arraigo andalusí, versionando antiguas recetas con las nuevas técnicas culinarias. Tanto en su carta de restaurante como en la de terraza o en el room service (para quien pernocte), el hotel ofrece un sensorial viaje al pasado, entre aromas y sabores: Ensalada Zalamandroña’, ‘Crema Papas en bicicleta’, ‘Lomo de bacalao y oro líquido’, ‘Paletilla de cordero lechal’, ‘Lágrimas de Boabdil’…
Todo esto y mucho más en #MiradasViajeras en Capital Radio.
Recuerda que puedes escuchar el programa en directo todos los sábados de 9h a 13h, en la web de Capital Radioo en las principales plataformas de podcast. ¡Y por su puesto en nuestra web! www.miradasviajeras.com