มองปัจจุบัน ย้อนอดีต  -22 เม.ย. 62- บะหมี่เนื้อวัว

บะหมี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารประเภทเส้นที่ชาวจีนค้นคิดขึ้นนานมาแล้ว นำมาปรุงเป็นอาหารต่างๆ หลากหลาย โดยเฉพาะบะหมี่เนื้อวัวเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในหมู่ชาวจีนรวมทั้งในไต้หวัน ซึ่งแต่ละปีมีการประกวดบะหมี่เนื้อวัวเป็นประจำอีกด้วย

ปัจจุบันบะหมี่ยังมีการพัฒนาไปไม่หยุดยั่ง อย่างเช่น กล้วยหอม สนขาว (white pine) นำมาทำเส้นบะหมี่ได้ ศูนย์สร้างสรรค์ IPU ม. จิ้งอี๋ ช่วยเหลือด้านการวิจัยพัฒนาเพื่อสร้างอาชีพ ทำการแนะแนวให้ผู้ประกอบการโดยจัดตั้งศูนย์ทดลองทำเส้นบะหมี่ วิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาบะหมี่ให้กับหน่วยงานต่าง ๆ คือ สหกรณ์กงหมิง(公明) ที่ซาลู่(沙鹿)พัฒนาบะหมี่มันเทศ โรงแรมเซินมู่กู่(神木谷) ที่กู่กวน(谷關) พัฒนาบะหมี่สนขาว และร้านบะหมี่ซันฟง(三風) เขตต้าหย่า (大雅) พัฒนาบะหมี่กล้วยหอม นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาบะหมี่รสชาติพิเศษอื่น ๆ ได้แก่ ยีสต์แดง ตังกุย มะเขือเทศ หมึกดำ(ปลาหมึก)