มองปัจจุบัน ย้อนอดีต  -18 พ.ย. 62-ชาผู่เอ๋อร์ชาอร่อยและแพง หากเก็บรักษาผิดวิธีจะให้โทษกับร่างกาย

          ชาผู่เอ๋อร์ นับว่าเป็นชาที่ดังและเป็นที่นิยมของผู้คน ชาผู่เอ๋อร์เป็นชาหมัก น้ำชามีสีดำ ชาชนิดนี้ผู้ใดได้ดื่มเป็นครั้งแรกจะรู้สึกว่ามีกลิ่นแรงและรสชาติเข้มข้นมาก แต่เมื่อดื่มเป็นครั้งต่อ ๆ ไปจะรู้สึกติดใจจนลืมไม่ลง ชาผู่เอ๋อร์มีกรรมวิธีการผลิดโดยการหมักไว้ในเข่งตะกร้าสานด้วยไม้ไผ่    และรองด้วยใบตอง  หมักแล้วอัดเป็นก้อนตั้งแต่ขนาดเท่าหัวแม่มือ ไปจนถึงขนาดเท่าโต๊ะกลม ๆ แล้วเก็บไว้ตั้งแต่ 1 ปี 5 ปี 10 ปี ไปจนถึง 20 ปี    แล้วนำออกขาย  ชาผู่เอ๋อร์ เป็นชาที่ไม่มีวันหมดอายุ จะเรียกได้ว่า ยิ่งเก็บยิ่งดี ยิ่งเก่ายิ่งแพงก็ว่าได้

          อย่างไรก็ตาม ชาผู่เอ๋อร์หากเก็บไว้ผิดวิธี มีความชื้น อาจขึ้นรา และเมื่อนำมาดื่มจะส่งผลเสียกับร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งตับ และมีบางคนดื่มชาผูเอ่อร์ที่มีกลิ่นของราอ่อนๆ แม้แต่ตอนซื้อจะเห็นเชื้อราขึ้นก็จะขจัดเชื้อราออกจากนั้นนำมาชงอีก คิดว่าเชื้อราขึ้นเฉพาะผิวของชา ปัดหรือขจัดออกก็สามารถดื่มได้ ซึ่งถือว่าเป็นความคิดที่ผิด ดังนั้นเพื่อความแน่ใจว่าไม่ได้ดื่มชาผูเอ่อร์ที่มีเชื้อราก็ให้ต้มชาด้วยอุณหภูมิสูงก่อนนำมาดื่ม