รายการในครั้งนี้ เราขอนำเรื่อง “ลี่ตง-立冬” มาเล่าสู่กันฟัง คำว่า ลี่ตง คืออะไร? ก็คือ จุดเริ่มต้นฤดูหนาวของบรรดาช่วงอากาศ 24 ฤดูกาลของปฏิทินจันทรคติ เนื่องจากจีนมีพื้นที่กว้างใหญ่ จึงมีการแบ่งช่วงฤดูกาลอย่างละเอียด แต่ถ้าแบ่งคร่าวๆ ก็คือ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว แต่ถ้าแบ่งย่อยซอยให้ละเอียดก็มี 24 ฤดูกาล

   สำหรับ “ลี่ตง” ในปีนี้ตรงกับวันที่ 8 พฤศจิกายนในปฏิทินสากล ซึ่งเมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวหรือลี่ตงแล้ว สิ่งสำคัญคือการบำรุงสุขภาพ เพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อมกับสภาพอากาศหนาวในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า แต่ในสังคมยุคใหม่ ผู้คนมักไม่ขาดสารอาหาร อาหารบำรุงตามหลักของแพทย์จีนแล้ว ใช่ว่าจะต้องบำรุงร่างกายกันทุกคนหรือบำรุงเฉพาะในช่วงหน้าหนาว ข้อสำคัญเป็นการบำรุงในภาวะที่ร่างกายอ่อนแอ จำเป็นต้องปรับร่างกายที่อ่อนแอเข้าสู่ภาวะปกติ

   สมุนไพรจีนที่นิยมใช้ในอาหารบำรุง เช่น ซื่ออู้(四物),ปาเจิน(八珍),สือเฉวียนปู่(十全補) ส่วนเนื้อที่นิยมนำมาตุ๋น เช่น เนื้อแพะ,เนื้อไก่,กระดูกหมู ฯลฯ รวมทั้ง เป็ดต้มขิงใส่เหล้า,ชาบูใส่สมุนไพรจีน ก็เป็นอาหารที่นิยมในช่วงหน้าหนาว