ช่วงเดือนมกราคมเป็นช่วงของการชมดอกบ๊วย อากาศยิ่งหนาว ดอกบ๊วยก็ยิ่งบานสวยจนขาวโพลนเหมือนหิมะตก แต่เมื่อถึงช่วงเดือนมีนาคมหรือช่วงก่อนและหลังเทศกาลเช็งเม้งจะเป็นช่วงที่ผลบ๊วยสุก ดังนั้น ในช่วงนี้เองก็มีกิจกรรมดีไอวาย บ๊วยดองสด คัดเลือกราชาบ๊วยดองสด ทำกิมจิบ๊วย ทำผงบ๊วย รวมทั้งมีการร่วมมือกับโรงงานแปรรูปอาหาร เอาบ๊วยมาใส่ในผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นต้น ซึ่งในส่วนของการทำบ๊วยดองสดหรือที่ภาษาจีนเรียกว่า จื้อชิงเหมย(製青梅) ถือเป็นกิจกรรมยอดฮิตของแหล่งที่ปลูกบ๊วยในไต้หวัน โดยแหล่งปลูกบ๊วยที่สำคัญอยู่ที่จังหวัดหนานโถวที่ครองสัดส่วนปริมาณ 1 ใน 3 ของทั้งประเทศ นอกจากจะจัดกิจกรรมดองบ๊วยสดแล้ว ยังจัดกิจกรรมคัดเลือกราชาดองบ๊วย โดยในปีนี้จัดขึ้นในวันที่ 1 เมษายนที่ผ่านมา ตำบลที่จัดกิจกรรมคัดเลือกราชาดองบ๊วยคือ ตำบลเหรินไอ้ ของเมืองหนานโถว ทั้งนี้ ตำบลเหรินไอ้มี 2 หมู่บ้าน คือหมู่บ้านฮู่จู้(互助村) และหมู่บ้านซินเซิง(新生村) จะมีบ๊วยป่าที่พบได้จำนวนน้อย มีกลิ่นหอมพิเศษ มีความเปรี้ยว เมื่อนำมาดองเป็นบ๊วยจะมีรสชาติอร่อยที่มีเอกลักลักษณ์พิเศษ เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค

หมู่บ้านฮู่จู้และซินเซิงของตำบลเหรินไอ้เมืองหนานโถว จัดกิจกรรมคัดเลือกราชาบ๊วยดองสด

       กองการเกษตรเมืองหนานโถวชี้ว่า บ๊วยถือเป็นพืชเศรษฐกิจของเมืองหนานโถว พื้นที่การเพาะปลูกมีประมาณ 1,379 เฮกตาร์ ครองสัดส่วน 32% ของประเทศ ปริมาณผลผลิต 4,432 ตัน/ปี สร้างรายได้นับร้อยล้านเหรียญไต้หวัน/ปี กองกิจการชนพื้นเมืองหนานโถวบอกว่า ชุมชนชนพื้นเมืองของหมู่บ้านฮู่จู้และหมู่บ้านซินเซิง ถือเป็นชุมชนที่มีการปลูกต้นบ๊วยมานาน 50 ปี คนในท้องถิ่นมีความสามารถในการดองบ๊วยสดมากมาย สำหรับคนที่เข้าร่วมแข่งขันดองบ๊วยในครั้งนี้ มีตั้งแต่อายุมากจนถึงอายุน้อย อายุมากที่สุดคือ 73 ปี อายุน้อยที่สุด 25 ปี มีทั้งคู่แข่งขันที่เป็นแม่กับลูกสาว โดยผู้เข้าร่วมแข่งขันมีทั้งหมด 30 คน วันที่ 27 มีนาคม ผู้เข้าร่วมแข่งขันจะนำวัตถุดิบกลับไปดองที่บ้าน จากนั้นวันที่ 1 เมษายน นำผลงานมาประกวด สำหรับผู้ได้รับคัดเลือก 3 อันดับแรก จะนำเงินรางวัลบริจาคให้กับนักเรียนในหมู่บ้านทั้งสองเพื่อใช้เป็นทุนการศึกษา และหวังว่ากิจกรรมแบบนี้จะสามารถสืบทอดให้กับรุ่นต่อไปด้วย และหลังจากกิจกรรมการแข่งขันดองบ๊วยสดแล้ว ทางสหกรณ์เกษตรของตำบลซิ่นอี้ สุยหลี่ เหรินไอ้ จะร่วมกันผลักดันโครงการให้ความรู้การนำผลผลิตทางการเกษตรมาประกอบอาหารด้วย

ทำบ๊วยดองสด

        นอกจากที่เมืองหนานโถวที่เป็นแหล่งปลูกบ๊วยหรือเหมยแล้ว ที่เขตหุบเขาฮัวตงก็เป็นแหล่งปลูกที่สำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเขตตำบลฟู่หลี่ของเมืองฮัวเหลียน ตำบลตงเหอ ตำบลฉือซั่ง ตำบลไห่ตวน ตำบลเปยหนาน ตำบลเอี๋ยนผิงของเมืองไถตงที่ถือว่าเป็นแหล่งปลูกบ๊วยปริมาณมาก ครอบคลุมพื้นที่ 650 เฮกตาร์ และพื้นที่ทั้งที่ปลูกต้นบ๊วยล้วนปลูกแบบออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองมาตรฐานแล้ว แต่ว่าในปีนี้เนื่องจากภัยแล้ง ฝนไม่ตกตามฤดูกาล ผลบ๊วยจะมีขนาดเล็กกว่าปกติ แต่รสชาติไม่เปลี่ยน ยังคงเปรี้ยวหอมอร่อยเช่นกัน ในช่วงเทศกาลเช็งเม้งที่ผ่านมา ได้จัดกิจกรรมขายบ๊วยแปรรูปธรรมชาติร่วมกับงานดนตรี มีกิจกรรมดีไอวาย กิจกรรมปรุงอาหารจากบ๊วยด้วย

ลดต้นทุนค่าแรง เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าสวนเก็บบ๊วย

      บ๊วยแปรรูปหรือบ๊วยดองสด ล้วนสร้างรายได้ดีให้กับเกษตรกรผู้ปลูก เนื่องจากบ๊วยเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์กับร่างกาย บ๊วยมีสรรพคุณทางยาในรายการหนึ่งของจีน ปัจจุบันมีการนำบ๊วยมาแปรรูปหลากหลายเพื่อการบริโภค ช่วยเพิ่มกำลัง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย เพราะการที่คนเรารู้สึกมีอาการเหนื่อยล้าอ่อนเพลีย ก็เนื่องมาจากกรดในเลือดสูง ร่างกายจึงไม่สามารถปรับสมดุลความเป็นด่างได้ทัน จางเจียเป้ย (張家蓓) แพทย์คลินิคแพทย์แผนจีนคังหัวกล่าวว่า ช่วงฤดูใบร่วงอากาศจะค่อนข้างแห้ง ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีรสเปรี้ยวหรือมีกรดมากขึ้น อาทิเช่น บ๊วยเปรี้ยว และมะนาว  เพราะจะช่วยควบคุมไม่ให้เกิดการเสียเหงื่อหรือการระเหยของปริมาณน้ำภายในร่างกายมากจนเกินไป จากการวิจัยพบว่า บ๊วยเพียง ½ -1 เม็ด หรือประมาณ 5 กรัมจะสามารถทำปฏิกิริยาลบล้างฤทธิ์ของกรดที่เกิดจากการรับประทานเนื้อสัตว์ 100 กรัมได้ นอกจากนี้ บ๊วยช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน  เมารถ เมาเรือ หรือเมาเครื่องบินได้ หากคุณต้องเดินทางไกลอยู่บ่อย ๆ พกบ๊วยติดตัวไว้จะช่วยได้มาก และยังแก้ง่วงนอนได้ด้วย บ๊วยเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นตัวช่วยในระบบขับถ่ายน้ำในร่างกาย เพราะการรับประทานอาหารที่มีรสจัด เค็มจัด หรือเผ็ดจัด จะทำให้การขับถ่ายน้ำไม่ค่อยดี อาจทำให้เกิดโรคในระบบการขับถ่ายน้ำตามมา เช่น โรคถุงน้ำดี กระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคบวมน้ำ โรคไต เป็นต้น ซึ่งการรับประทานบ๊วยจะช่วยลดอาการดังกล่าวได้

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากบ๊วย