นักโภชนาการ หลิว อี๋หลี่(劉怡里) บอกว่า ชาสกัดเย็น(Cold Brew Tea หรือ “เหลิ่งพ่าวฉา冷泡茶”) ช่วยดับร้อน แก้กระหาย ทำเองได้ที่บ้าน ไม่เพียงแต่ง่ายและประหยัดเงิน แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพอีกด้วย เพราะส่วนประกอบของชามีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คาเทชิน และโพลีฟีนอล ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และมีผลในการลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต และลดน้ำหนักได้

   มีคำถามว่า การดื่มชาร้อนหรือชาชงเย็นดีต่อสุขภาพอย่างไร? ในความเป็นจริงต้องบอกว่ามีทั้งข้อดีและข้อเสีย ซึ่งการดื่มชาร้อนมีข้อดีคือสารคาเทชิน และโพลีฟีนอลในชามีมากกว่า เนื่องจากกระบวนการให้ความร้อน สารทั้งสองชนิดจะถูกปล่อยออกมามากขึ้น แต่ถ้าชงชาสกัดเย็นโดยตรง โดยใส่ใบชาลงในน้ำเย็นแล้วแช่ในตู้เย็น เนื่องจากไม่มีกระบวนการให้ความร้อน สารคาเทชินจะถูกปล่อยออกมาน้อยลง ดังนั้น จึงมีการแนะนำชงชาสกัดเย็นด้วยน้ำร้อนก่อน แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งคืนก็ได้

   ในช่วงที่อากาศร้อน หากคุณวิ่งในฟิตเนสหรือกลางแจ้งที่มีเหงื่อออกมาก สามารถดื่มชาชงสกัดเย็นที่ไร้แคลอรี่แทนน้ำได้ หรือดื่มเสริมในระหว่างหรือหลังออกกำลังกายก็จะช่วยให้ไขมันเผาผลาญเร็วขึ้น และควรงดเครื่องดื่มมือเขย่า หรือเครื่องดื่มที่มีรสหวานด้วย

   วิธีชงชาสกัดเย็นแบบง่ายๆ มี 3 ขั้นตอน

ข้อควรระวัง ใบชาไม่ควรแช่เกิน 24 ชม.