เทศกาลตวนอู่หรือเทศกาลบ๊ะจ่างในปีนี้ตรงกับวันที่ 22 มิ.ย. 2566 แม้เทศกาลยังมาไม่ถึง แต่บรรยากาศการซื้อขายบ๊ะจ่างในไต้หวันเป็นไปอย่างคึกคัก ทั้งนี้ อาหารที่ใช้เฉลิมฉลองเทศกาลที่ขาดไม่ได้คือการกินบ๊ะจ่างนั่นเอง ใครชอบกินบ๊ะจ่างรสชาติแบบไหน แบบธรรมดาที่มีข้าวเหนียว ถั่วลิสง หมูพะโล้ ไข่แดง หรือว่าอุ้งเสือ หอยเชลล์ หรือรสชาติอื่นๆ มีให้เลือกมากมาย ในครั้งนี้ก็เลขขอยกตัวอย่างร้านขายบ๊ะจ่างที่น่าสนใจมาเล่าสู่กันฟัง

บ๊ะจ่างนครไถหนาน

     ตัวอย่างที่ 1 บ๊ะจ่างภัตตาคารหรู มักใช้วัตถุดิบพิเศษ เช่น เอาเอ็นส่วนข้อเท้าของหมูที่เรียกว่า “อุ้งเสือ虎掌”ที่มีอยู่น้อยนิดแทนเนื้อหมูสามชั้น เพื่อเพิ่มคอลลาเจนและความหนุบอร่อย แต่ว่าบ๊ะจ่างแบบนี้ราคาไม่ถูกเลย ลูกละ 200-300 เหรียญไต้หวัน มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน ต้องผ่านการตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ นาน 2-3 ชั่วโมง ตุ๋นจนนุ่มเข้ารสชาติ คนสูงวัยก็กินได้สบายๆ นอกจากนี้ในไส้ของบ๊ะจ่างยังมีเอ็นหอยเชลล์ เห็ดหอม กุ้งซากุระ ไข่แดง ซึ่งต้องบอกว่ามีไส้เยอะและใช้ของมีคุณภาพ

     ตัวอย่างที่ 2  ร้านขายบ๊ะจ่างราคาถูก(ถูกมากๆ) ลูกละ 10 เหรียญไต้หวันเท่านั้น ตรงข้ามกับบ๊ะจ่างราคาแพง ซึ่งร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดแห่งแรก(第一市場)ของเทศบาลเมืองหยวนหลิน(員林) เมืองจางฮั่ว และร้านนี้ขายมานานกว่า 40 ปีโดยไม่ได้ปรับขึ้นราคาแล้วด้วย จนหลายคนบอกว่า “ใจพระ ใจบุญ佛心” จริงๆ สาเหตุที่ยืนหยัดไม่ขึ้นราคาเป็นเวลานาน เถ้าแก่เนี๊ยชื่อ ซือปี้เหลียน(施碧蓮) อายุ 70 กว่าปี บอกว่า ตอนที่เป็นเด็ก ครอบครัวยากจน จึงไม่ขอขึ้นราคาในยามที่ข้าวของ วัตถุดิบ ต่างขึ้นราคากัน  ตอนนี้คนลำบากมีเยอะ และยังได้รับแรงสนับสนุนจากเพื่อนรักวัยสูงอายุด้วยกันช่วยกันห่อขาย  อายุมากสุด 87 ปี อายุน้อยสุด 76 ปี ทุกคนห่อบ๊ะจ่างด้วยความเบิกบาน

บ๊ะจ่างสือเหมิน

     ตัวอย่างที่ 3 การโปรโมทขายบ๊ะจ่างมีชื่อที่สือเหมิน นครนิวไทเป แจกแหวนทองคู่สอดไส้บ๊ะจ่างมูลค่า 12000 เหรียญไต้หวัน ซึ่ง หน่วยงานที่จัดกิจกรรมคือ ฝ่ายการตลาดผลิตภัณฑ์เกษตร หัวข้อหลักที่จัดงานปีนี้ คือ “บ๊ะจ่างอันดับ 1 ของนครนิวไทเป” โดยจะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 27 พ.ค. สถานที่จัดงานคือ ที่ว่าการเขตสือเหมิน งานนี้มีการผสานผลิตภัณฑ์มีชื่อ 3 อย่าง ของเขตสือเหมิน ได้แก่ บ๊ะจ่าง วุ้นสือฮัวต้ง ชาเถี่ยกวนอิน รวมทั้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของท้องถิ่น เพื่อหวังดึงดูดนักท่องเที่ยวหรือนักชิม ใครสนใจไปร่วมงานได้ ช่วงเปิดงานมีการจัดแสดงบ๊ะจ่างขนาดใหญ่นับร้อยชั่ง(กว่า 60 กก.) ขณะเดียวกัน แจกบ๊ะจ่างลูกเล็กให้ผู้ร่วมงานชิมฟรีจำนวน 600 ลูก และยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจคือ บ๊ะจ่างสอดไส้แหวนทองคำ 1 คู่ จำกัดเฉพาะคู่สมรส 30 คู่แรก(คู่รักก็ได้) ที่ลงทะเบียนลุ้นรางวัล ซึ่งมูลค่าแหวนทองคู่ 12,000 เหรียญไต้หวัน และยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย

     ตัวอย่างที่ 4 ที่นครไถหนาน จัดแผนที่ซื้อบ๊ะจ่างมีชื่อ ซึ่งบ๊ะจ่างรสชาติแบบคนภาคใต้ไต้หวันก็ได้รับความนิยม แต่เนื่องจากร้านขายบ๊ะจ่างที่ไถหนานมีมากมาย ดังนั้น รัฐบาลเมืองไถหนานจึงปิ๊งไอเดีย จัดแผนที่ร้านขายบ๊ะจ่างแบบดั้งเดิมมีชื่อ ราคาของบ๊ะจ่างมีตั้งแต่ถูกจนถึงแพง เริ่มจากลูกละ 16 เหรียญไต้หวัน(บ๊ะจ่างคำเดียว) จนถึงบ๊ะจ่างที่แพงที่สุดราคา 100 เหรียญไต้หวันที่มีทั้งเอ็นหอยเชลล์ หอยเป๋าฮื้อ หรือส่วนผสมอื่นๆ โดยรวบรวมจากตลาด 26 แห่ง แผงขาย 45 แผง ให้เลือกซื้อตามแผนที่ได้ตามใจชอบ