สุยเจี่ยวหรือเกี๊ยวต้ม(水餃) หน้าตาคล้ายก้อนทอง ภาษาจีนเรียกว่า “หยวนเป่า-元寶 มีความหมายกวักทรัพย์เข้ากรุสมบัติ(招財進寶) จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมรับประทานในช่วงตรุษจีน เพื่อความเป็นสิริมงคล ส่งผลทำให้ยอดขายสุยเจี่ยวเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สุยเจี่ยวสดที่ปั้นด้วยมือ หลากสีสัน ทำให้ร้านค้าที่ทำสุยเจี่ยวต้องเตรียมวัตถุดิบเพิ่ม 2-3 เท่าในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน

 ลูกค้าหลายคนเตรียมซื้อกลับบ้านครั้งละ 100-200 ลูก เพราะตรุษจีนปีนี้หยุดยาวเป็นสัปดาห์ เตรียมแช่แข็งไว้ในตู้เย็น พร้อมที่จะรับประทานได้ทุกเมื่อ

 เพื่อความสิริมงคลและความอร่อย แป้งที่ใช้ห่อสุยเจี่ยวจะใช้สีจากธรรมชาติประเภทผักหรือพืชผสมให้เกิดความสวยงาม เช่น สีเขียวใช้น้ำผักโปยเล้ง สีแดงใช้ข้าวยีสต์แดง เป็นต้น

คลิกฟังรายการที่นี่