Новая серия нашего подкаста, в которой шеф-повар петербургского паназиатского ресторана "Умами" Леонард Конвишер рассказывает:

- о моде на азиатскую кухню;

- о том, почему в ресторане лучше ставить побольше диванов, и почему это так обидно для повара;

- о рамене: суп это или все-таки лапша;

- из чего готовится рамен;

- сколько суток нужно варить бульон для рамена;

- где в Петербурге действительно стоит попробовать рамен.