En este episodio de Momentos diVinos, Juanjo charla con Francis Paniego, uno de los grandes nombres de la cocina riojana y chef de El Portal de Echaurren, en Ezcaray.

Una conversación sobre sus inicios, la influencia de sus padres en su forma de entender la cocina, el peso de la tradición familiar y el reto de mirar hacia delante sin perder la memoria.

Hablamos también del relevo generacional, de cómo una casa histórica como Echaurren ha sabido evolucionar, y de algo que en BACO sentimos muy cerca: la enorme calidad de la gastronomía riojana, muchas veces reconocida dentro y fuera de nuestras fronteras, pero todavía no siempre contada con la fuerza que merece.

Porque La Rioja no solo tiene vino.
Tiene producto, cocina, memoria, talento y una manera muy especial de sentarse a la mesa.

Momentos diVinos 1x14 · Con Francis Paniego.

En este episodio de Momentos DiVinos hablamos con Iván Pérez, responsable de marketing de IZADI sobre la evolución del proyecto, su apuesta por los blancos y rosados de Rioja y el lanzamiento de La Gran Rosa, uno de los vinos más esperados de la bodega.

En este episodio de Momentos diVinos, Juanjo charla con Miguel Bezares, creador de Gourmetismo, socio fundador de Melt y ahora también detrás de su nueva apuesta: GULA.

Una conversación tranquila, cercana y muy de BACO sobre gastronomía, redes sociales, emprendimiento y todo lo que ocurre alrededor de una mesa.

Conocemos un poco más a Miguel, sus inicios en Instagram, cómo empezó a compartir su forma de vivir la gastronomía, cómo junto a sus socios dio el salto a crear Melt y qué hay detrás de GULA, su nuevo proyecto.

Y, por supuesto, también hablamos de vino: de sus gustos, de sus vinos favoritos y de cómo encaja una buena botella en esos momentos que empiezan con comida y acaban en sobremesa.

Porque en BACO nos gusta hablar de vino, sí.
Pero también de las personas, los proyectos y las historias que hacen que la gastronomía se viva de otra manera.

Momentos diVinos 1x12 · Con Miguel Bezares.

En este episodio de Momentos DiVinos hablamos con Alberto de Bodegas Altún, una de las voces detrás de la bodega.

Un proyecto familiar centrado en el viñedo, los vinos de origen y una forma honesta de entender Rioja.

En este episodio de Momentos DiVinos hablamos con Bárbara Palacios, un proyecto centrado en el viñedo, el origen y una forma muy personal de entender el vino.

Vinos elegantes, precisos y con identidad, donde cada detalle cuenta.

🎙️ Nuevo episodio de Momentos DiVinos

En este capítulo hablamos con Alejandro Perfecto, fundador de Temerario Vinos, uno de los proyectos más interesantes y auténticos que están surgiendo en Rioja.

Un proyecto que nace desde la tierra y la familia, con viñedos heredados y una idea muy clara: hacer vinos que reflejen el origen, sin artificios y con la mínima intervención posible.
Porque Temerario no es solo un nombre, es una actitud: la de atreverse a dejar un camino seguro para construir algo propio.

Hablamos de:
– El origen del proyecto y su historia familiar
– El salto de emprender en el mundo del vino
– La importancia del viñedo frente a la técnica
– Garnacha, Viura y nuevas formas de entender Rioja
– Y por qué los pequeños proyectos están cambiando la percepción del vino en España

🍷 Vinos honestos, de parcela y con identidad.
Un proyecto que apuesta por lo pequeño, lo artesanal y lo auténtico.

📍 Descubre más sobre Temerario en BACO
👉 https://bacoenoteca.es

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👉 @bacoenoteca

Este mes en Momentos DiVinos, el podcast de BACO Enoteca, hablamos con Pablo Pérez Cuevas, responsable de comunicación de Bodegas Ontañón.

Una conversación para descubrir la historia de una familia profundamente ligada al vino en Rioja, desde sus raíces en Quel (Rioja Oriental) hasta el desarrollo de proyectos actuales como Ontañón y Queirón.

Durante la charla hablamos sobre el origen familiar de la bodega, el papel del viñedo en su filosofía de elaboración, la relación entre vino y arte que define el universo Ontañón y su visión sobre el presente y el futuro de Rioja.

Un episodio perfecto para entender mejor una bodega que combina tradición, paisaje y una mirada contemporánea del vino.

Si te gusta el vino y quieres descubrir las historias que hay detrás de cada botella, este episodio es para ti.

En este episodio de Momentos DiVinos, viajamos al corazón del proyecto Nivarius, la única bodega de Rioja dedicada en exclusiva a los vinos blancos.

Hablamos sobre la importancia de la altitud y el clima frío, las variedades autóctonas como el Tempranillo Blanco y la Maturana Blanca, y cómo su filosofía está cambiando la percepción del blanco riojano.

Conversamos sobre el viñedo de Valdesabril, el alma del proyecto, y profundizamos en la visión de su equipo: vinos frescos, precisos y con personalidad propia.

Un episodio imprescindible para entender por qué Rioja vive un momento extraordinario en sus blancos.

🎙️ Momentos DiVinos es el podcast original de BACO Enoteca, elegida Mejor Enoteca de España

📍 Más información en: bacoenoteca.es

🎙️ Contino: del viñedo al corazón de Rioja
En este episodio especial de Momentos DiVinos nos visita Jordi Francés, enólogo de Bodegas Contino, que nos ha regalado unos minutos en pleno cierre de vendimia para contarnos la historia y el presente de esta bodega única.

Hablamos sobre el origen de Contino como primer château de Rioja, la magia de la Finca San Rafael, y cómo se elaboran vinos con alma, ligados a un mismo lugar desde hace más de 40 años.

🍇 Una charla rápida, sincera y con los pies todavía llenos de tierra.

🎧 Disponible ya en Spotify y en nuestras redes.
📍 Y si quieres probar sus vinos, te esperamos en BACO.

🎧 Momentos DiVinos – Bodegas Luis Alegre
Hoy nos visita Adrián López, Brand Ambassador de Bodegas Luis Alegre, para contarnos los secretos de la bodega, la filosofía detrás de sus vinos y cómo entienden la tierra en Rioja Alavesa. 🍇

Un episodio para aprender, disfrutar y brindar con una copa en la mano.
Ya disponible en Spotify y en nuestras redes. 🥂

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