Dann Lee Huff nació el 15 de noviembre de 1960 en Nashville, Tennessee. Asistió a la Brentwood Academy. Su padre, Ronn Huff, fue arreglista, compositor y director que escribió orquestaciones para cine y televisión y fue director de música popular de la Orquesta Sinfónica de Nashville.

Huff comenzó su carrera como parte de la banda original de rock cristiano White Heart, en la que tocaba junto a su hermano David Huff, y más tarde en la banda de hard rock melódico de estilo ochentero Giant, que produjo dos álbumes pero que finalmente no tuvo éxito cuando los estilos de rock evolucionaron hacia el grunge en la década de 1990.

Desde entonces, ha estado activo como guitarrista de sesión y productor tanto en la música rock como en la música country, debutando en grabaciones de guitarra con Ron Haffkine y Kyle Lehning. En la década de 1980, Huff tocó la guitarra en álbumes de Michael Jackson, Amy Grant, Scritti Politti, Whitesnake, Roger Hodgson, Steven Curtis Chapman, Doro Pesch, Juice Newton, Michael W. Smith, Whitecross, Peter Cetera y George Benson, así como en el álbum debut de Whitney Houston, además de trabajar con Barbra Streisand, Kenny Rogers, Warren Hill, Johnny Van Zant, entre otros.

Desde la década de 1990, Huff ha trabajado como productor para diversas bandas y artistas, además de salir de gira con Hank Williams Jr., incluyendo a Faith Hill, Megadeth, Rebecca St. James, Rascal Flatts y Lonestar.

Entre las canciones en las que ha participado se incluyen la versión para radio en EE. UU. de 1987 de “Here I Go Again” de Whitesnake y el álbum Go West Young Man de Michael W. Smith.

En 2012, Huff produjo tres canciones junto a Nathan Chapman para el cuarto álbum de estudio de Taylor Swift, Red.

El 30 de mayo de 2025, se lanzó el primer álbum en solitario de Huff, When Words Aren’t Enough, disponible en descarga digital, CD y vinilo.