WIEN. Das Boutiquehotel MOOONS Vienna führt ab April 2025 in Zusammenarbeit mit den preisgekrönten TressBrüdern ein wegweisendes kulinarisches Konzept in der Wiener Hotelszene ein: hochwertiges, biozertifiziertes Essen rund um die Uhr. Das neue Design der Lounge-Bar spielt mit dem Motiv des Vollmonds: Kosmische Eleganz trifft auf urbane Lässigkeit und umfängt die Besucher mit Lichtstimmungen in schimmernden Mondfarben. Unverändert bleibt die legendäre Rooftop-Bar mit Dachterrasse und grandiosem Blick über die Stadt.

„Wir freuen uns, mit den TressBrüdern ein neues Konzept realisiert zu haben, das unsere Gäste hochwertig und energiereich durch den Tag begleitet: gutes Essen – jederzeit verfügbar, ganz wie in einer Raumstation“, sagt Michael Wagner, COO der MHP Hotel Group, die das MOOONS seit 2021 betreibt. Inspiriert vom Namensgeber des Hotels, dem Mond, setzen die MHP Hotel Group und die TressBrüder auf eine innovative Gastronomie-Lösung, die auch den Herausforderungen des Fachkräftemangels begegnet. Das MOOONS Vienna positioniert sich damit nicht nur als neuer kulinarischer Hotspot zwischen dem 4. und 10. Bezirk, sondern auch als innovativer Vorreiter der Hotellerie – mit einem Konzept, das Genuss, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit perfekt vereint.

Hotel-Gastronomie neu gedacht

Fernab von Schnitzel- und Mehlspeisen-Seligkeit präsentieren die TressBrüder im MOOONS kreative und zeitgemäße Küche, die Mensch und Natur in den Mittelpunkt stellt. Die Gerichte von Bio-Sternekoch Simon Tress kommen fertig zubereitet ins MOOONS und erhalten dort von geschulten Mitarbeitern den letzten Schliff. Das reduziert den Bedarf an hauseigenen Köchen und gewährleistet ein gleichbleibend hohes kulinarisches Niveau.

In der neuen Bar des MOOONS Vienna genießen Hotelgäste und externe Besucher bei sanften Lounge-Beats den ganzen Tag über ein vielseitiges, raffiniert komponiertes Speisenangebot. Aus frischen Bio-Produkten handwerklich zubereitet, umfasst die Karte überwiegend vegetarische und vegane Gerichte, aber auf Wunsch auch Leckerbissen mit Bio-Fleisch aus nachhaltiger Zucht. So kommt als Vorspeise zum Beispiel Frischkäse-Nougat im Kokosmantel mit eingelegten Radieschen, Paprika-Zwiebel-Chutney und Kräuterdip auf den Tisch (10,50 Euro), gefolgt von Kräuter-Linguine mit getrockneter Tomate, Kapern, Gemüsepüree und Jus (15,50 Euro) oder auch Rinderragout mit orientalischen Aromen (17,50 Euro). Sein individuelles Menü kann sich der Gast nach Belieben aus mehreren Komponenten selbst zusammenstellen. Vier bis fünf eigens kreierte Signature-Drinks ergänzen die Getränkekarte.

Hommage an den Mond

Beim neuen Innendesign hat sich das Architekturbüro HildmannWilke aus München von der Magie des Mondes inspirieren lassen und das Leitmotiv des Hotels spielerisch aufgegriffen. Die MOOONS Bar versteht sich nun als einladende „Homebase for Explorers“ und weckt mit fantasievollen Raumelementen kosmische Assoziationen. Eine behutsame Lichtregie schafft magische Räume in schimmernden Mondfarben. Hier sollen Menschen aus aller Welt zusammenfinden, nachhaltig genießen und sich tagsüber und abends in lässiger Atmosphäre wohlfühlen. 45 Sitzplätze stehen in der neuen Bar zur Verfügung. In der warmen Jahreszeit locken in der begrünten Gartenoase „Outer Space“ weitere Sitzplätze.

Unverändert bleibt die exklusive MOOONS Dachterrasse mit Rooftop-Bar und einem atemberaubenden Blick über die Dächer von Wien. Unter dem Sternenhimmel und hoch über der Stadt klingt hier der Tag bei frisch gemixten Cocktails und Drinks stilvoll aus. Hinter den raffinierten Rezepturen der neuen Gerichte im MOOONS steht Simon Tress, der 2024 als erster und einziger Bio-Spitzenkoch Europas mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und vom Gault Millau 2025 zum „Gastronom des Jahres“ gekürt wurde. Gemeinsam mit seinen drei Brüdern wuchs er auf dem elterlichen Bio-Bauernhof auf der schwäbischen Alb auf. Seit 2008 entwickeln die vier „TressBrüder“ das Familienunternehmen zu einem hochkarätigen Bio-Imperium weiter. Die Brüder stehen für eine nachhaltige, bio-zertifizierte Küche, die durch Qualität und Verantwortungsbewusstsein gegenüber Umwelt und Erzeugern überzeugt. Egal ob in den fünf Bio-Restaurants, im Catering oder bei den Convenience-Produkten, die die TressBrüder im Lebensmittel-Einzelhandel vertreiben – das TressBrüder-Versprechen  basiert auf der Verwendung regionaler und saisonaler Produkte und ermöglicht den Gästen eine bewusste, gesunde Ernährung im Zeichen von Vielfalt und Genuss.