La parola gourm.itpedia della settimana è:

Mostarda

/mo·stàr·da/

La mostarda è un prodotto culinario diffuso nell'Italia settentrionale e in Toscana, realizzato con diversi ingredienti a seconda della zona d'origine.

Vania Vicentini, collaboratrice dell’Azienda Agricola Senga, racconta la storia e i segreti della mostarda mantovana.

Gourm.itpedia è un progetto di divulgazione del sapere gastronomico italiano realizzato da gourm.it, un consorzio di produttori italiani.