Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно?

Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (https://www.instagram.com/chernyicooperative/?utm_medium=copy_link).

- Для чего нужна обжарка и как она влияет на вкус?

- Арабика или робуста?

- Как понять, что в чашке некачественный кофе?

- Как выбрать лучший напиток в кофейне и магазине?

Тайм-коды:

• 5:38 - Откуда экспортируют кофе?
• 10:40 - Как происходит сбор кофейных ягод? 
• 16:00 - Что происходит в обжарочном цеху? 
• 19:57 - Сколько может храниться обжаренное зерно? 
• 24:14 - Пережаренный кофе, какой он на вкус? 
• 28:01 - Кофе за 60 рублей может быть качественным? 
• 32:13 - Ассортимент кофе в супермаркете

Кстати, Артём поделился с нами, как развить в себе вкус к кофе и начать разбираться в нём.

Мы пошли экспериментировать с зёрнами, а тебя приглашаем слушать выпуск.

Выбирай люблю стриминговую платформу, узнавай больше о любимых продуктах и здоровом питании, делись подкастом с друзьями 🎧 

t.me/edaushey

instagram.com/edaushey

vk.com/edaushey

Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center