Ceviche: El ceviche es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana; cuando las personas piensan en Perú automáticamente lo asocian al ceviche. En este podcast encontrarás todo lo que necesitas saber sobre este plato y su preparación. Este plato tiene 5 ingredientes principales que sí o sí tienen que estar presentes para que sea un buen ceviche, los cuales son: el pescado, cebolla, limón, cebolla, ají y sal. En el año 2004, el Instituto Nacional de Cultura (INC), declaró este platillo como Patrimonio Cultural de la Nación.
Pachamanca: Es un plato emblemático de la sierra del Perú, su inusual forma de preparación se remonta a tiempos preincaicos. Con este platillo, tradicionalmente, se hacían ofrendas a la tierra para agradecer las bondades otorgadas por los dioses andinos a los hombres.
Juane: En la selva peruana existen muchos platos exquisitos pero uno de los más famosos es el juane, la preparación de este exquisito guiso de gallina se remonta a épocas prehispánicas y tiene una difícil pero interesante preparación. ¡Conoce más sobre esta receta!