Muslim Community Radio

From Student to Teacher

Interview with Marwan Bajouri, who shares his journey after graduation and his active role in community events

We will continue discussing the biography of the Caliph Omar ibn al-Khattab may Allah raise his rank. Today, we will be highlighting his strong stance on justice and wellbeing for Muslims.

second part

لقاء خاص مع الفتيات اللواتي التحقن بالجامعة العالمية للحديث عن رحلتهم الدراسية وهن ءالاء جاموس وسارة كحيل وسكينة علوان وفاطمة الشيخ خليل وفاطمة بيروتي وفاطمة محفوض فكان حديثا مشوقا مع الحاجة هنادي والأخت سمية الشامي

نتمى لهن التفوق والنجاح وأن يكنّ ذخرًا للأمة الإسلامية وينفع بهن ءامين

في حلقتنا الأخيرة من برنامج خبز وملح . ذهبنا إلى بيت الحاجة فاتن عرداتي وكانت شقيقتها مهى عندها . فتناولنا الأحاديث الجميلة عن الأجواء الرمضانية القديمة . فكانت ذكريات مليئة بالشوق والحنين لتلك الأيام . فغصت القلوب من الشوق . فلا ننسى طبال الحي الذي كان يوقظ الناس بأسمائهم والسحور البسيط اللذيذ ( الزيتون والشاي ) والذي يتميز بالقناعة والجلسة العائلية الجميلة . وأما بالنسبة لطاعم الإفطار فكانت المغربية تزين المائدة والفتوش . وأما العصائر فكان أشهرها عصير الخرنوب والسوس . ولكن الذي يميز أول يوم من رمضان من حيث الطعام . كان الطرابلسيين، يزينون المائدة بالبياض ، فكل الأطباق في اليوم الأول تكون باللبن الرائب مثل الفتة والكبة بلبن . والكوسى بلبن ولا ننسى الشيشبرك. وهذا ما تذوقناه عند الحاجة فاتن . فهو عبارة عن عجين محشو باللحم الناعم والبصل والصنوبر. ويطبخ باللبن الراتب ويضاف عليه الكزبرة الخضراء المقلية مع الثوم . ويؤكل بجانبه الأرز المفلفل مع الشعيرية أو مدردرة الأرز والعدس والبصل المقلي والمعروفة عند أهل طرابلس بالمجدرة . فلا ننسى أن أهل طرابلس مشهورون بكرمهم. وحبهم للضيف وطبخهم اللذيذ .

وهنا يسعدني أن أشكر الحاجة فاتن عرداتي وشقيقتها مهى على حسن الإستضافة وعلى الطعام اللذيذ وعلى كرمها اللطيف . وكل عام وأنت بألف خير

لقد كانت عزومة رائعة من السيدة جيهان والسيد محمد الكردي وهم من الجالية الكوردستانية خلال شهر رمضان المبارك ! الأجواء كانت مفعمة بالدفء والكرم، وشعرت وكأنني في بيتي وبين أهلي.حيث تكلمنا عن العادات الجميلة التي ما زالوا ملتزمين بها من الماضي حتى أيامنا هذه ,وأما الأطباق الكوردستانية التي تم تقديمها كانت لذيذة ومتنوعة، مما يعكس غنى وتنوع ثقافة الطهي في كردستان. لقد استمتعت كثيرًا بطبق الكفتة والتي هي عبارة عن لحم مفروم وأرز بداخله بصل وثوم وأوريغانو والتوابل الشهية، وأيضًا وتذوقنا شوربة الآش بالبقوليات واللبن. وكان هناك السلطة والمقبلات التي أضافت لمسة طازجة ومقرمشة إلى الوجبة. ولا يمكن أن ننسى الحلوى واشاي التي كانت بحق ختاماً رائعاً للوجبة. شكرًا للجالية الكوردستانية على دعوتهم الكريمة وعلى تقديم هذه الوجبة المميزة التي سمحت لنا بتذوق جزء من ثقافتهم الغنية وتقاليدهم الأصيلة

دعينا في الحلقة الثانية من خبز وملح إلى بيت السيدة سهيني بقى . وتعرفنا عن قرب عن عادات االأندنوسيين في رمضان والتي لها طابع يختلف عن بلاد الشرق الأوسط بعاداتهم ومذاق أطباقهم , وكما أن أندونيسيا تقع في جنوب شرق آسيا, فهي بلاد حارة رطبة . ففي رمضان تكون أطباقهم قليلة الدسم ولطيفة على المعدة مثل (الكولق أيوبي) وهو عبارة عن البطاطا الحلوة والنشاء والسكر , وسكر قصب السكر وحليب جوز الهند ويدخل فيه الملح . وأما بالنسبة للحساء , فهو عبار عن حساء بارد مؤلف من الفواكه والحليب أو حليب جوز الهند . أما بالنسبة لحلوى العيد فهو كعك بالمربى , لكن الذي يميز أهل أندونيسيا في شهر رمضان هو تكثيف الدروس الدينية للأطفال والكبار ,كما أنهم يهتمون بالأطفال الذين يبدؤون الصيام . فيجهزون لهم الهدايا في أول رمضان

في الحلقة الأولى من برنامج "خبز وملح"، إستقبلتنا السيدة بدور البطايني من الجالية الأردنية على الإفطار بالترحاب المميز. ومن خلال هذه الحلقة، تكلمنا عن بعض العادات والأجواء الرمضانية بين الماضي والحاضر والتي تتميز بالمجالس الدينية والمسحراتي والسكبة بين الجيران. ومن أشهر الأطباق التي تتميز عند أهل الأردن الجميد. وبعد أن تذوقناه علمنا أهمية هذا الطبق عندهم

The importance of working in Da^wah, inspiring our youth to pursue a noble path and getting involved with Mawlid activities with brother Muhammad Zahab

The impact of Anger its dangers and negative effects with Sheikh Mahmoud Alwan

What is NAPLAN?

How are NAPLAN results used?

What can I do to support my child when preparing for NAPLAN?

all the answers to these questions in this episode