ESTAFET
Puisi : Erna Winarsih Wiyono
@na_wiyono
Pembaca Puisi : Erna Winarsih Wiyono
@na_wiyono
Musik : Ininnawa Sabbarae Remix
Youtube : Emce Pro
Video : Erna Winarsih Wiyono
@na_wiyono
Youtube : Teddy & Na Diary
Foto : Dari berbagai sumber
ESTAFET
Akaddo Bulo
Meratakan bara kayu sabuk kelapa
Tabung-tabung bambu
Sungai Jeneberang
Potret narasi tersimpan rapih
Lontara` Bilang
Benteng Somba Opu
Panakkukang juga Anak Gowa
Dalam bahasaku disebut lemang lain aksara dengan kau
Haus sudah tapi air tak tersisa barang setetes pun
Kawan minumlah dari botolku
Kita saudara
Makassar,5 September 2015
Erna Winarsih Wiyono
Catatan ;
Asap tebal mengepul dari setiap pekarangan rumah di suatu kampung yang rindang di pinggiran Kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan, tak jauh dari tepi Sungai Jeneberang, Hampir semua orang tengah sibuk menyiapkan sebuah hajatan besar tahunan yang akar riwayatnya berusia hampir setengah milenium itu.
Kampung itu bernama Tama’la’lang yang masuk wilayah Desa Tamanyeleng, Kecamatan Barombong, Kabupaten Gowa. Dari pusat kota Makassar, ibu kota Sulsel, jaraknya hanya sekitar 10 kilometer.
Setiap tahun, warga merayakan ulang tahun kampung yang disebut attamu taung dengan tradisi Akaddo Bulo atau menyantap kaddo bulo, hidangan yang juga lazim dikenal sebagai lemang. Perayaan itu diselenggarakan setelah peringatan Hari Kemerdekaan 17 Agustus.
Akaddo bulo dalam bahasa Makassar berarti ”makanan dari bambu”. Tentu saja bukan bambunya yang dimakan, melainkan campuran beras ketan dan santan yang dibungkus daun pisang kemudian dimasukkan ke dalam potongan bambu.
Tabung-tabung bambu berukuran panjang 40 sentimeter itu dimasak dengan cara dipanasi secara tegak mengelilingi perapian selama sekitar tiga jam sampai matang. Setelah selesai, bambu dibelah untuk mengeluarkan akaddo bulo yang telah pulen dan siap disantap dengan taburan serundeng.
Kaddo bulo menjadi sajian utama yang dihidangkan warga kampung kepada anggota keluarga, kerabat, atau siapa pun tamu yang berkunjung ke rumah saat perayaan itu. ”Walaupun orang tak dikenal, kalau datang berkunjung saat perayaan ini, pasti diberikan akaddo bulo. |Kontak Aktif : FB : Erna Winarsih Wiyono (Na) IG : @na_wiyono YouTube : Teddy & Na Diary (Like,Komen,Share,Subscribe) |