En este episodio de Podcast Cervecero, conversamos con Felipe Medina, director de The Beer Company, una de las empresas pioneras en la importación y distribución de cerveza artesanal en México. Esta entrevista cervecera es una verdadera clase sobre la evolución de la industria, el nacimiento del mercado craft en el país y cómo comenzó la llegada de etiquetas internacionales cuando casi nadie conocía la cultura cervecera moderna.Felipe nos cuenta la historia detrás de los primeros esfuerzos para importar cerveza y cómo se abrió camino en un mercado donde la cervecería independiente todavía era un concepto desconocido para la mayoría del público mexicano. Hablamos sobre las dificultades logísticas, el crecimiento del consumo craft y el impacto que tuvieron las primeras cervezas importadas en la construcción de la actual cultura cervecera.Durante esta entrevista cervecera, exploramos también temas como el crecimiento del mercado, las tendencias de consumo, el papel de la distribución y cómo muchas marcas lograron posicionarse gracias al trabajo de difusión y educación del consumidor. Además, Felipe comparte experiencias sobre el negocio cervecero, la evolución de los puntos de venta y las estrategias de marketing cervecero que ayudaron a popularizar la cerveza artesanal en México.También hablamos sobre cómo cambió la percepción del consumidor mexicano, el auge de las cervecerías independientes y el momento en que la cerveza dejó de verse solo como un producto industrial para convertirse en una experiencia cultural y gastronómica. Este episodio es ideal para quienes quieren aprender más sobre cómo hacer cerveza, distribución, historia del movimiento craft y emprendimiento dentro del sector.Si te apasiona la cerveza artesanal en México, la historia de las primeras importaciones y el desarrollo de la industria craft, esta conversación con Felipe Medina te dará contexto, aprendizaje y anécdotas clave sobre el crecimiento de la escena cervecera nacional.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y acompáñanos en más entrevistas, historias y contenido sobre cerveza artesanal, recetas, fermentación, cultura cervecera y negocio craft.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #Entrevista 🎙️#CerveceriaMX #CulturaCervecera #NegocioCervecero #CraftBeer #EmprendimientoCervecero 🚀

En este episodio de Podcast Cervecero, platicamos con Marcos Fernando Silva, fundador de Cervecería Mexxxas, un proyecto que refleja perfectamente la evolución de la cerveza artesanal en México desde la distribución hasta la producción y el consumo directo.En esta entrevista cervecera, Marcos nos comparte su historia comenzando desde sus estudios en gastronomía, pasando por convertirse en uno de los primeros distribuidores de cerveza artesanal en México, hasta dar el salto para crear su propia cervecería independiente y abrir su tap room. Una conversación llena de aprendizaje para quienes buscan entender el crecimiento real dentro de la industria.Hablamos sobre cómo cambió el mercado de la cerveza artesanal en México, los retos de la distribución, la transición hacia la producción propia y cómo construir una marca desde cero dentro de la cultura cervecera. También profundizamos en temas clave como cómo hacer cerveza, el desarrollo de recetas, la importancia del punto de venta y las estrategias de marketing cervecero para posicionarse en un mercado cada vez más competitivo.Esta entrevista cervecera también revela los errores más comunes, las oportunidades que pocos ven y cómo un enfoque estratégico puede llevarte de ser intermediario a productor con identidad propia. Si te interesa emprender en la industria, entender la cervecería independiente o aprender más sobre la cerveza artesanal en México, este episodio es para ti.Además, exploramos cómo el contacto directo con el consumidor en un tap room puede cambiar completamente la percepción del producto y fortalecer la marca, algo clave dentro del marketing cervecero actual.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y no te pierdas más historias, entrevistas y contenido sobre cerveza, recetas, negocio y cultura cervecera.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EmprendimientoCervecero 🚀#Entrevista 🎙️ #CerveceriaMX #CulturaCervecera #NegocioCervecero #craftbeer

En este episodio de Podcast Cervecero, conversamos con José Miguel García, fundador de Cervecería Espantapájaros, un proyecto que ha logrado integrar de forma única la gastronomía y la cerveza artesanal en México dentro de un mismo concepto.En esta entrevista cervecera, José Miguel nos cuenta su historia como chef y cómo decidió llevar el negocio familiar a un nuevo nivel, incorporando la producción de cerveza como parte esencial de la experiencia gastronómica. Hablamos de cómo nace la idea de combinar cocina y fermentación, creando un espacio donde los sabores de la cocina se complementan con recetas propias de cerveza artesanal.A lo largo del episodio exploramos temas clave como cómo hacer cerveza desde una perspectiva gastronómica, el desarrollo de recetas pensadas para maridaje, y cómo una cervecería independiente puede diferenciarse al integrar cocina y producto en un mismo lugar. Esta entrevista cervecera revela cómo la creatividad culinaria puede trasladarse directamente al mundo de la fermentación.También profundizamos en el negocio cervecero, los retos de operar un concepto híbrido y la importancia del marketing cervecero al momento de comunicar una propuesta de valor clara. José Miguel comparte su experiencia construyendo una marca dentro de la cultura cervecera, educando al consumidor y generando experiencias que van más allá de solo beber cerveza.Este episodio es ideal para emprendedores, chefs, cerveceros y amantes de la cerveza artesanal en México que buscan innovar en el mercado y crear conceptos distintos. Si te interesa la fusión entre gastronomía, recetas y cerveza, esta entrevista cervecera es para ti.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y acompáñanos en más historias sobre cerveza, recetas, negocio y cultura cervecera.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #Gastronomía 🍽️ #Entrevista 🎙️#CerveceriaMX #CulturaCervecera #EmprendimientoCervecero #craftbeer

En este episodio de Podcast Cervecero, dentro del universo de Podcast Cervecero, conversamos con Héctor Garcidueñas, vicepresidente del Chilango Homebrewer Club, una de las comunidades más activas dentro de la cerveza artesanal en México.En esta entrevista cervecera, Héctor nos cuenta la historia detrás del nacimiento del club, cómo un grupo de entusiastas que comenzaron haciendo cerveza en casa logró organizarse hasta formar una comunidad sólida que impulsa el crecimiento de la cultura cervecera en el país. Hablamos del valor del homebrewing como punto de entrada al mundo de la cervecería independiente y cómo este movimiento ha sido clave para el desarrollo de la industria.Durante la conversación exploramos temas fundamentales como cómo hacer cerveza desde casa, el aprendizaje colectivo, la importancia de compartir recetas, técnicas y errores, y cómo estos espacios permiten que más personas se profesionalicen dentro de la cerveza artesanal en México. Esta entrevista cervecera también muestra cómo el conocimiento colaborativo puede acelerar el crecimiento de nuevos cerveceros.Además, analizamos el impacto de estas comunidades en el negocio cervecero y en el desarrollo del marketing cervecero, ya que muchos proyectos profesionales nacen precisamente en estos grupos de cerveceros caseros. Héctor comparte cómo el club ha servido como plataforma para networking, aprendizaje continuo y crecimiento dentro de la cultura cervecera.Este episodio es ideal para quienes quieren empezar a hacer cerveza en casa, mejorar sus recetas o entender cómo una comunidad puede transformar una pasión en algo mucho más grande. Si te interesa la cerveza artesanal en México, el homebrewing y la evolución de la cervecería independiente, esta conversación es para ti.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y acompáñanos en más entrevistas cerveceras sobre recetas, negocio y cultura.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #Homebrewing 🏠🍺 #Entrevista 🎙️#CerveceriaMX #CulturaCervecera #EmprendimientoCervecero #craftbeer

En este episodio de Podcast Cervecero, platicamos con Amaury Pérez, cofundador de Cervecería Nuevo Imperio, una de las cervecerías independientes que ha logrado destacar dentro de la cerveza artesanal en México gracias a su evolución constante y a la calidad de sus cervezas.En esta entrevista cervecera, Amaury nos cuenta cómo su proyecto comenzó desde algo tan cotidiano como sus prácticas profesionales universitarias, y cómo ese primer acercamiento al mundo cervecero se transformó en un negocio real, escalable y reconocido. Hablamos de la historia detrás de la marca, los primeros errores, los retos de emprender y las decisiones clave que los llevaron a convertirse en una cervecería multipremiada.A lo largo del episodio abordamos temas fundamentales para cualquier persona interesada en la industria: cómo hacer cerveza, cómo desarrollar recetas competitivas, cómo mantener consistencia en producción y qué significa realmente competir en el mundo de la cerveza artesanal. También exploramos la importancia de la formación, la práctica y la disciplina dentro de una cervecería independiente.Además, profundizamos en el negocio cervecero y el papel del marketing cervecero en el crecimiento de una marca. Amaury comparte su experiencia participando en competencias, ganando medallas y construyendo reputación dentro de la cultura cervecera, así como los aprendizajes que deja el proceso de posicionarse en un mercado cada vez más competitivo.Este episodio es ideal para estudiantes, emprendedores, cerveceros caseros y amantes de la cerveza artesanal en México que buscan entender cómo pasar de la teoría a la práctica, y de la pasión a un negocio sólido. Si quieres aprender de una historia real de crecimiento dentro de la industria, esta entrevista cervecera es para ti.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y acompáñanos en más historias de cerveza, recetas, negocio y cultura cervecera.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #Entrevista 🎙️ #EmprendimientoCervecero#CerveceriaMX #CulturaCervecera #CraftBeer #historiasreales

En este episodio de Podcast Hidromielero, parte del universo de Podcast Cervecero, conversamos con Rob Tyrsson, fundador de Tyrsson Meadery, uno de los productores más reconocidos en el mundo de la hidromiel competitiva. En esta entrevista cervecera exploramos cómo su proyecto pasó de ser una curiosidad personal a convertirse en una referencia dentro del movimiento de fermentos artesanales.Rob nos cuenta la historia detrás de su proyecto, cómo comenzó elaborando hidromiel por curiosidad y cómo ese interés lo llevó a profundizar en técnicas de fermentación, formulación de recetas y control de procesos, muy similares a los que se utilizan en la cerveza artesanal en México y en cualquier cervecería independiente alrededor del mundo.Durante la conversación abordamos temas como cómo hacer cerveza, cómo aplicar ese conocimiento en hidromiel, el desarrollo de recetas, el control de fermentación y la importancia de la consistencia cuando se busca competir en el mundo profesional de los fermentos. También hablamos sobre el rol que Rob ha tenido como juez en competencias, director de copas y organizador de eventos, lo que le ha permitido observar de primera mano la evolución de la cultura cervecera y del movimiento de hidromiel en los últimos años.Además, Rob comparte su experiencia ganando medallas en competencias nacionales e internacionales, cómo se evalúan los fermentos en estos certámenes y qué aprendizajes puede aplicar cualquier productor que quiera mejorar su calidad. Esta conversación también toca temas de marketing cervecero, posicionamiento de marca y cómo construir reputación dentro de una comunidad técnica y apasionada.Si te interesa la cerveza artesanal en México, el mundo de los fermentos, las competencias internacionales y la evolución de la cultura cervecera, esta entrevista cervecera es una gran oportunidad para aprender directamente de un productor que ha llevado su pasión a niveles profesionales.Suscríbete al canal para más entrevistas cerveceras, historias de productores, recetas, marketing cervecero y conversaciones sobre la evolución de la cerveza artesanal en México.🎧 Escucha también el podcast completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpapSíguenos en redes sociales para más contenido de cultura cervecera:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal#Hidromiel 🍯#EntrevistaCervecera 🎙️#CulturaCervecera#EmprendimientoCervecero#CerveceriaMX#CraftBeer

En este nuevo episodio de Podcast Hidromielero, dentro del universo de Podcast Cervecero, conversamos con Al Leyva, fundador de Aliens Kaab, un proyecto único dentro de la escena de la cerveza artesanal en México y de los fermentos alternativos. Su hidromiel tiene una característica muy especial: fermenta de manera salvaje, gracias a su profundo conocimiento de la miel y su experiencia como apicultor.En esta entrevista cervecera, Al nos comparte cómo nació su proyecto, cómo el contacto directo con las abejas y la miel influyó en su forma de entender la fermentación y por qué decidió apostar por procesos naturales que se alejan de la estandarización industrial. Hablamos de cervecería independiente, de identidad, de respeto al ingrediente y de cómo la naturaleza puede ser una aliada cuando se entiende a profundidad.Durante el episodio abordamos temas clave como cómo hacer cerveza e hidromiel, las diferencias entre fermentación controlada y fermentación salvaje, el papel de las levaduras nativas y cómo estos procesos influyen en el perfil sensorial del producto final. Este enfoque conecta directamente con la cultura cervecera, el conocimiento técnico y la búsqueda de productos auténticos.También analizamos el negocio cervecero desde una perspectiva distinta: cómo construir una marca artesanal sin sacrificar filosofía, cómo comunicar un producto que no es masivo y cómo aplicar marketing cervecero cuando el valor principal es la historia, el origen y el proceso. Al Leyva explica los retos de educar al consumidor y cómo la apicultura se convierte en un pilar estratégico del proyecto.Este episodio es ideal para productores, consumidores curiosos y emprendedores que buscan entender nuevas rutas dentro de la cerveza artesanal en México, los fermentos ancestrales y la cervecería independiente. Si te interesa la hidromiel, la fermentación salvaje y los proyectos con alma, este capítulo es para ti.👉 Suscríbete al canal, deja tu like y activa la campana para más entrevistas profundas sobre fermentos, cerveza e hidromiel.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos y forma parte de la comunidad:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #PodcastHidromielero 🍯 #CervezaArtesanal #Entrevista 🎙️ #EmprendimientoFermentado #CerveceriaMX #FermentacionSalvaje

En este nuevo episodio de Podcast Cervecero conversamos con Deniss Lazarus, fundador de Lazarus & Colin Meadery, un proyecto que ha logrado destacar dentro del ecosistema de la cerveza artesanal en México gracias a un modelo de negocio innovador: producir fermentos y venderlos directamente en el mismo restaurante.En esta entrevista cervecera, Deniss nos cuenta cómo fueron sus inicios en el mundo de los fermentos, su acercamiento a la hidromiel, la cerveza y otros procesos artesanales, así como los retos de profesionalizar una pasión hasta convertirla en una cervecería independiente con identidad clara y propuesta sólida. Hablamos de errores, aprendizajes y de cómo entender el producto es clave antes de pensar en crecimiento.Uno de los puntos más valiosos del episodio es el análisis del modelo de negocio cervecero donde la fábrica convive con el restaurante. Deniss explica cómo esta integración impacta en costos, logística, frescura del producto y experiencia del cliente, además de ser una poderosa herramienta de marketing cervecero que educa al consumidor y fortalece la cultura cervecera.También profundizamos en temas que interesan tanto a consumidores como a productores: cómo hacer cerveza, cómo se desarrollan recetas desde cero, la importancia del control de fermentación y el papel del storytelling dentro de una marca artesanal. Este episodio es especialmente útil para quienes buscan emprender en la cerveza artesanal en México, abrir una cervecería independiente o explorar modelos híbridos entre gastronomía y fermentación.Si te interesa entender cómo se construye un proyecto real desde la base, conocer una historia honesta de emprendimiento y aprender sobre marketing cervecero aplicado, este episodio es para ti.👉 Suscríbete al canal y activa la campana para más entrevistas con los protagonistas de la escena cervecera y de fermentos en México.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos para más contenido de cerveza artesanal en México:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EntrevistaCervecera 🎙️ #EmprendimientoCervecero #CerveceriaMX #Fermentos #CraftBeer

En este nuevo episodio de Podcast Cervecero tenemos una entrevista cervecera imperdible con Fernando Rincón, fundador de Cervecería Falling Piano, uno de los proyectos más interesantes dentro de la cerveza artesanal en México por su enfoque directo al consumidor y su modelo de negocio integrado.Durante esta conversación, Fernando nos comparte la historia de cómo nació Falling Piano, los retos iniciales y la visión detrás de fabricar y vender cerveza artesanal en el mismo espacio, creando una experiencia completa entre producción, barra y comunidad. Hablamos a fondo del modelo de cervecería independiente que apuesta por el contacto directo con el público, la rotación constante y la retroalimentación inmediata como parte clave del crecimiento.Esta entrevista cervecera también explora el lado práctico del negocio cervecero: costos, toma de decisiones, errores comunes y aprendizajes reales que solo se obtienen operando una cervecería abierta al público. Fernando explica cómo este formato influye en el marketing cervecero, en la construcción de marca y en la fidelización de clientes dentro de una escena cada vez más competida.Además, tocamos temas fundamentales de cultura cervecera, el consumo local, la importancia de educar al consumidor y cómo este tipo de espacios ayudan a que más personas entiendan cómo hacer cerveza, desde la fermentación hasta el servicio final. Este episodio es una guía honesta para quienes quieren emprender en la cerveza artesanal en México o mejorar su proyecto existente.Si te interesa conocer cómo funciona una cervecería independiente desde adentro, entender un modelo de negocio probado y escuchar una conversación directa, sin filtros, este episodio es para ti.👉 Suscríbete al canal y activa la campana para no perderte más entrevistas con los protagonistas de la escena cervecera.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos para más contenido de cerveza artesanal en México:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EntrevistaCervecera 🎙️ #EmprendimientoCervecero #CerveceriaMX #CulturaCervecera #craftbeer

En este episodio especial de Podcast Cervecero, tenemos una entrevista cervecera de alto valor histórico y técnico con Gilbert Nielsen, fundador y cervecero de Cervecería Calavera, una de las cervecerías independientes más longevas e influyentes de la cerveza artesanal en México.A lo largo de esta conversación profunda, Gilbert nos comparte la historia de su proyecto y cómo pasó de ser científico a convertirse en uno de los pilares del movimiento de cerveza artesanal en México. Hablamos de su formación, de cómo el rigor científico influyó directamente en su manera de cómo hacer cerveza, en el desarrollo de recetas consistentes y en la profesionalización temprana de su cervecería.Esta entrevista cervecera también aborda el lado menos visible del sector: los cabildeos políticos, la representación del gremio cervecero ante autoridades, y los esfuerzos que durante años han realizado las cervecerías independientes para lograr mejores condiciones fiscales, regulatorias y de operación. Gilbert explica cómo se construyen estos diálogos, qué obstáculos existen y por qué el entendimiento institucional es clave para el crecimiento sostenible de la cultura cervecera.Además, reflexionamos sobre el negocio de la cerveza artesanal, los cambios del mercado a lo largo de los años, el papel del marketing cervecero, y cómo una cervecería puede mantenerse relevante sin perder identidad ni calidad. Este episodio es una clase magistral sobre visión a largo plazo, responsabilidad gremial y compromiso con el sector.Si te interesa entender cómo hacer cerveza, conocer la historia real de la cerveza artesanal en México, comprender el funcionamiento interno de una cervecería independiente y escuchar una voz autorizada que ha vivido todas las etapas del movimiento, este episodio es imprescindible.👉 Suscríbete al canal y activa la campana para más entrevistas cerveceras con los protagonistas que construyeron la escena.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales para más contenido de cultura cervecera:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EntrevistaCervecera 🎙️ #CerveceriaIndependiente #HistoriaCervecera #CulturaCervecera #craftbeer