¿Qué tan difícil es hacer cerveza sin alcohol cuando toda una cervecería está dedicada exclusivamente a este producto? 🍻En este episodio de Podcast Cervecero, platicamos con Antonio Muñoz, maestro cervecero de Cervecería SANS, para conocer los retos técnicos, cerveceros y comerciales que existen detrás de una propuesta que rompe con muchas de las costumbres tradicionales del consumo de cerveza.Hacer cerveza sin alcohol no significa simplemente quitarle el alcohol a una cerveza convencional. Detrás de cada elaboración existen decisiones relacionadas con materias primas, fermentación, procesos, técnica, sabor, cuerpo, aroma y, sobre todo, con las expectativas de un consumidor acostumbrado a otro tipo de cerveza.Antonio nos cuenta desde la perspectiva de un maestro cervecero qué implica trabajar exclusivamente con cerveza sin alcohol y cuáles son los desafíos de desarrollar un producto capaz de competir por sabor, calidad y experiencia de consumo.Hablamos sobre cerveza artesanal en México, innovación cervecera, procesos de elaboración, las diferencias entre producir cerveza tradicional y cerveza sin alcohol, y los retos que enfrenta una cervecería independiente cuando apuesta por una categoría que todavía está transformando los hábitos de los consumidores.También exploramos la relación entre técnica y mercado: ¿qué busca realmente el consumidor cuando pide una cerveza sin alcohol?, ¿qué prejuicios existen alrededor de esta categoría?, ¿cómo se construye una cultura de consumo diferente? y ¿qué papel juegan la comunicación y el marketing cervecero para explicar correctamente el producto?Si te interesa aprender sobre cómo hacer cerveza, entender mejor los procesos de elaboración, conocer el trabajo de un maestro cervecero y descubrir hacia dónde puede evolucionar la cerveza artesanal en México, esta entrevista cervecera es para ti.Esta conversación también nos lleva a hablar de cultura cervecera, innovación, recetas, fermentación, negocio cervecero y de los cambios que están ocurriendo en la manera en que las personas consumen cerveza.🎙️ Podcast Cervecero es parte de Nación Cervecera MX, un espacio dedicado a conocer las historias, procesos, negocios, personajes y debates que forman la industria de la cerveza en México.👉 Suscríbete al canal para no perderte nuevas entrevistas con maestros cerveceros, productores, emprendedores y protagonistas de la cerveza artesanal en México.🍻 Escucha Podcast Cervecero también en Spotify:Spotify — Podcast Cervecero📸 Instagram: @nacion_cervecera_mx📘 Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaSinAlcohol #CervezaArtesanal #EntrevistaCervecera #CerveceriaMX #CraftBeer #MaestroCervecero #CulturaCervecera #NacionCervecera

¿Qué sucede cuando la técnica y la pasión por hacer cerveza artesanal llevan la experimentación hasta sus límites? 🍻 En este episodio de Podcast Cervecero conversamos con Eduardo Rojas, Maestro Cervecero de Cervecería Sacro, para conocer la filosofía, los procesos y la búsqueda detrás de algunas de sus propuestas más extremas y experimentales.En esta entrevista cervecera hablamos de lo que significa experimentar realmente con cerveza: desarrollar recetas, explorar ingredientes, modificar procesos y buscar perfiles que lleven la experiencia del consumidor más allá de lo convencional. Eduardo comparte su visión sobre la elaboración y sobre cómo una cervecería independiente puede utilizar la técnica para crear cervezas diferentes dentro de la creciente escena de la cerveza artesanal en México.Sacro representa una aproximación en la que la creatividad no está separada de la técnica. Por eso, durante esta conversación profundizamos en los retos que implica elaborar cervezas experimentales, mantener el control del proceso y conseguir que una idea extrema pueda convertirse en una cerveza equilibrada y memorable.Si te interesa cómo hacer cerveza, conocer el desarrollo de recetas, entender la fermentación y descubrir qué ocurre detrás de una cerveza experimental, este episodio de Podcast Cervecero es para ti. También hablamos sobre la evolución de la cerveza artesanal en México, la profesionalización del oficio y el papel que tienen los maestros cerveceros en la creación de nuevas experiencias.Eduardo Rojas nos lleva a conocer el lado menos convencional de la elaboración de cerveza y explica, desde su experiencia como Maestro Cervecero, cómo la experimentación puede convertirse en una herramienta para desarrollar identidad y diferenciación.Además, conversamos sobre cultura cervecera, innovación, creatividad y los desafíos de construir una propuesta propia en un mercado donde cada vez existen más cervecerías independientes y consumidores interesados en descubrir nuevos estilos y sabores.🍺 En este episodio hablamos de:• Cervecería Sacro y su filosofía cervecera.• Eduardo Rojas, Maestro Cervecero.• Cerveza artesanal extrema y experimental.• Desarrollo y experimentación de recetas.• Técnicas y procesos de elaboración.• Ingredientes y búsqueda de nuevos perfiles.• Cómo hacer cerveza y controlar un proceso experimental.• Cervecería independiente y diferenciación.• Cultura cervecera en México.• Innovación dentro de la cerveza artesanal.Esta entrevista cervecera es para quienes disfrutan descubrir qué hay detrás de una buena cerveza, pero también para cerveceros caseros, profesionales, emprendedores y curiosos que quieren entender cómo se construyen nuevas experiencias alrededor de la cerveza artesanal en México.Si te apasionan la cerveza artesanal en México, las cervezas experimentales, las recetas, la fermentación, el emprendimiento y la cultura cervecera, suscríbete a Nación Cervecera MX, activa las notificaciones y acompáñanos en nuestras próximas entrevistas.🎧 Escucha Podcast Cervecero en Spotify:https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Instagram: @nacion_cervecera_mx📘 Facebook: @Nacion Cervecera MX💬 Déjanos en los comentarios: ¿qué tan extrema o experimental debe ser una cerveza para que te atrevas a probarla?#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal 🍺#CerveceriaSacro#EduardoRojas#CervezaExperimental#CervezaExtrema#EntrevistaCervecera#CerveceriaMX#CraftBeer#CulturaCervecera#CerveceriaIndependiente#CervezaArtesanalMexico

¿Cómo pasa un proyecto escolar de elaboración de cerveza a convertirse en una de las marcas más reconocidas del movimiento artesanal mexicano? 🍻 En este episodio de Podcast Cervecero platicamos con Serio Michel, fundador de Cervecería Ramuri, para conocer la historia, los retos, las decisiones y las experiencias que marcaron el crecimiento de su proyecto dentro de la cerveza artesanal en México.Serio nos cuenta cómo comenzó a hacer cerveza cuando todo empezó como un proyecto escolar y cómo, con el paso de los años, esa inquietud se transformó en una cervecería independiente con una importante trayectoria, reconocimiento en competencias y una fuerte presencia en el mercado mexicano.En esta entrevista cervecera hablamos de elaboración, recetas, crecimiento, posicionamiento de marca, distribución y de las decisiones que pueden transformar una pequeña iniciativa en un verdadero negocio cervecero. También conocemos la visión detrás de Ramuri y los aprendizajes que dejó construir una marca dentro de un mercado que ha cambiado radicalmente durante las últimas décadas.Pero también entramos en uno de los episodios más polémicos relacionados con la marca: la contingencia generada por la versión de que habría aparecido una cucaracha dentro de una de sus cervezas. En esta conversación abordamos el tema desde la perspectiva de Serio Michel, hablamos de cómo se enfrentó una situación de este tipo y de las consecuencias que puede tener una crisis para una marca de cerveza artesanal en México.Más allá de la polémica, esta entrevista cervecera permite entender lo que significa construir una marca, proteger su reputación y mantener un proyecto funcionando durante años en un mercado cada vez más competitivo.También hablamos de cómo hacer cerveza, de la evolución de las recetas, de la profesionalización de las cervecerías independientes y de cómo el consumidor mexicano ha cambiado su manera de acercarse a la cerveza artesanal.Si te interesa la cerveza artesanal en México, conocer la historia de las primeras generaciones de cerveceros, entender cómo crece una cervecería independiente, descubrir estrategias de marketing cervecero o simplemente conocer las historias que existen detrás de las marcas que han construido la cultura cervecera mexicana, este episodio es para ti.🍺 En este episodio hablamos de:• El origen de Cervecería Ramuri.• Cómo comenzó como proyecto escolar.• El camino para convertir una pasión en negocio.• Elaboración y recetas de cerveza artesanal.• Premios y reconocimiento dentro del movimiento cervecero.• Crecimiento y comercialización de una cervecería independiente.• Marketing cervecero y construcción de marca.• La evolución de la cerveza artesanal en México.• La polémica relacionada con la supuesta cucaracha.• Cómo enfrentar una contingencia que puede afectar la reputación de una marca.Esta es una entrevista cervecera con historia, negocio, elaboración, cultura cervecera y una de las controversias que más conversación generó alrededor de una marca del movimiento artesanal mexicano.👉 Suscríbete a Nación Cervecera MX, activa las notificaciones y acompáñanos en nuevas entrevistas con cerveceros, maestros cerveceros, emprendedores y protagonistas de la cerveza artesanal en México.🎧 Escucha Podcast Cervecero en Spotify:https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Instagram: @nacion_cervecera_mx📘 Facebook: @Nacion Cervecera MX💬 Déjanos tu opinión en los comentarios: ¿recuerdas la polémica de Ramuri y qué impacto crees que tienen este tipo de crisis en una marca de cerveza artesanal?#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal 🍺#CerveceriaRamuri#SerioMichel#EntrevistaCervecera#CervezaArtesanalMexico#CerveceriaIndependiente#EmprendimientoCervecero#CraftBeer#CulturaCervecera#MarketingCervecero#HistoriaCervecera

¿Qué sucede cuando la curiosidad por experimentar con cerveza artesanal termina convirtiéndose en un proyecto, una marca y todo un laboratorio de fermentos? 🍻En este episodio de Podcast Cervecero conversamos con Isaac Matamoros, fundador de Cerveza Lindavista, para conocer la historia detrás de un proyecto que comenzó de manera casi clandestina, elaborando cervezas de sótano y realizando diferentes experimentos, hasta convertirse en una propuesta capaz de explorar múltiples fermentos y desarrollar nuevas ideas alrededor de las bebidas.En esta entrevista cervecera, Isaac nos cuenta cómo comenzó a hacer cerveza, qué lo llevó a experimentar con diferentes recetas y cómo esos primeros intentos fueron construyendo poco a poco la identidad de Cerveza Lindavista. Una historia que demuestra que muchas veces la innovación dentro de la cerveza artesanal en México nace de la curiosidad, la experimentación y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.También hablamos sobre emprendimiento y negocio cervecero. A través de diferentes sociedades con restaurantes, Isaac encontró espacios donde puede experimentar con fermentos, desarrollar bebidas y conectar directamente la producción con la experiencia gastronómica. Incluso nos cuenta sobre la fabricación de su propio hielo para sus bebidas, mostrando hasta dónde puede llegar la búsqueda por controlar cada detalle de un producto.Esta entrevista cervecera también toca temas como la evolución de una cervecería independiente, el desarrollo de recetas, la experimentación con fermentación, la relación entre cerveza y gastronomía y las posibilidades que existen actualmente para quienes quieren construir un proyecto dentro de la cerveza artesanal en México.Si te interesa cómo hacer cerveza, la fermentación, las recetas experimentales, los nuevos formatos de bebidas, el emprendimiento y el marketing cervecero, este episodio te va a mostrar una perspectiva diferente sobre cómo convertir la experimentación en una propuesta comercial.Isaac comparte experiencias sobre los primeros pasos de Cerveza Lindavista, los aprendizajes obtenidos durante el camino y la manera en que una marca puede crecer cuando tiene acceso a espacios gastronómicos donde experimentar, probar y desarrollar nuevas ideas.En este episodio hablamos de:🍺 Cerveza de sótano y primeros experimentos.🍺 La historia de Cerveza Lindavista.🍺 Cómo hacer cerveza y desarrollar recetas propias.🍺 Fermentos y bebidas experimentales.🍺 Cerveza artesanal en México.🍺 Cervecería independiente y emprendimiento.🍺 Cerveza y gastronomía.🍺 Desarrollo de productos y experiencias.🍺 Marketing cervecero y construcción de marca.🍺 Innovación dentro de la cultura cervecera.Si eres cervecero, homebrewer, emprendedor, chef, restaurantero o simplemente disfrutas descubrir nuevas propuestas de cerveza artesanal en México, esta entrevista cervecera es para ti.👉 Suscríbete a Nación Cervecera MX, activa las notificaciones y acompáñanos en nuevas historias de cerveceros, emprendedores, maestros cerveceros y protagonistas de la cultura cervecera.🎧 Escucha Podcast Cervecero en Spotify:https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Instagram: @nacion_cervecera_mx📘 Facebook: @Nacion Cervecera MX💬 Y cuéntanos en los comentarios: ¿hasta dónde llegarías para experimentar con una nueva cerveza o fermento?#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal 🍺#CervezaLindavista#IsaacMatamoros#Fermentación#Fermentos#EmprendimientoCervecero#EntrevistaCervecera#CerveceriaMX#CraftBeer#CulturaCervecera#MarketingCervecero

En este episodio de Podcast Cervecero conversamos con Bastien Callens, fundador de La Belga, una de las tiendas y distribuidoras más importantes dentro del movimiento de la cerveza artesanal en México. Lo que comenzó como un proyecto derivado de una estancia académica en nuestro país terminó convirtiéndose en una historia de emprendimiento, visión de negocio y pasión por la cultura cervecera.En esta entrevista cervecera, Bastien nos cuenta cómo llegó a México, cómo identificó el enorme potencial que existía para la cerveza artesanal en México y de qué manera inició repartiendo cervezas en bicicleta hasta construir una empresa dedicada a la distribución, promoción y comercialización de productos artesanales nacionales e internacionales.Hablamos sobre el crecimiento de las cervecerías independientes, la evolución del consumidor mexicano y la importancia de crear canales de distribución eficientes para que una marca pueda desarrollarse. También exploramos temas relacionados con marketing cervecero, construcción de comunidades, posicionamiento de marca y las oportunidades que existen para emprender dentro del sector.Si te interesa saber cómo hacer cerveza, cómo funciona una distribuidora especializada o cómo una buena estrategia comercial puede impulsar a una cervecería independiente, este episodio está lleno de experiencias y aprendizajes reales. Bastien comparte anécdotas sobre los primeros años del movimiento artesanal, el desarrollo de la cultura cervecera, la llegada de nuevas etiquetas al mercado y la profesionalización del sector.Además, analizamos la importancia de las tiendas especializadas, la educación del consumidor y cómo la distribución ha sido clave para el crecimiento de la cerveza artesanal en México. Esta entrevista cervecera es una guía para emprendedores, cerveceros, distribuidores y apasionados del buen beber que desean entender el funcionamiento del mercado actual.En este episodio descubrirás:🍺 Cómo nació La Belga.🍺 La historia de la distribución de cerveza artesanal en México.🍺 De repartir en bicicleta a crear una gran empresa.🍺 Marketing cervecero y crecimiento de marcas.🍺 Cultura cervecera y formación de consumidores.🍺 Cervecerías independientes y oportunidades de negocio.🍺 Cómo hacer cerveza y llevarla al mercado.🍺 La evolución del movimiento artesanal mexicano.Si disfrutas el contenido sobre cerveza artesanal en México, cervecería independiente, entrevista cervecera, cómo hacer cerveza, marketing cervecero y cultura cervecera, suscríbete al canal y activa las notificaciones para no perderte ningún episodio.🎧 Escucha también Podcast Cervecero en Spotify:https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:Instagram: @nacion_cervecera_mxFacebook: @Nacion Cervecera MXDéjanos en los comentarios: ¿Cuál fue la primera cerveza artesanal que descubriste gracias a una tienda o distribuidora especializada?#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal#LaBelga#BastienCallens#CerveceriaIndependiente#MarketingCervecero#EmprendimientoCervecero#EntrevistaCervecera#CerveceriaMX#CraftBeer

La historia de la cerveza artesanal en México no puede contarse sin mencionar a los pioneros que comenzaron a elaborar cerveza cuando prácticamente no existía una industria independiente en el país. En este episodio de Podcast Cervecero conversamos con Gustavo González, fundador de Cervecería Cosaco, considerado uno de los primeros impulsores del movimiento de la cerveza artesanal en México y el primer cervecero en establecer este proyecto en la Ciudad de México.En esta entrevista cervecera, Gustavo comparte cómo nació su pasión por elaborar cerveza, cuáles fueron los desafíos de producir cuando conseguir ingredientes, equipo e información era mucho más complicado que hoy, y cómo logró construir una cervecería independiente que abrió camino para muchas de las generaciones actuales de productores.Si alguna vez te has preguntado cómo hacer cerveza, cómo era emprender antes del auge de la cerveza artesanal o cuáles fueron los primeros pasos de esta industria en nuestro país, este episodio reúne experiencias, historia y aprendizaje de primera mano. Hablamos sobre recetas, procesos de elaboración, evolución tecnológica, crecimiento del mercado y la importancia de preservar la identidad de la cerveza artesanal en México.Además, analizamos la transformación del consumidor mexicano, el surgimiento de nuevas marcas, la profesionalización del gremio y cómo el marketing cervecero ha permitido que cada vez más personas descubran el valor de una cervecería independiente. Gustavo también reflexiona sobre la evolución de la cultura cervecera, los errores que enfrentaron los pioneros y las oportunidades que existen para quienes desean iniciar su propio proyecto.Este episodio es una conversación imprescindible para cerveceros caseros, emprendedores, dueños de cervecerías, distribuidores, jueces, estudiantes de fermentación y cualquier persona apasionada por la cerveza artesanal en México. Si buscas una entrevista cervecera llena de historia, experiencia y conocimiento práctico sobre cómo hacer cerveza, aquí encontrarás información invaluable directamente de uno de los protagonistas del movimiento artesanal mexicano.En este episodio descubrirás:🍺 Los inicios de Cervecería Cosaco.🍺 La historia de la cerveza artesanal en México.🍺 Cómo nació una de las primeras cervecerías independientes de la CDMX.🍺 Cómo hacer cerveza cuando no existía infraestructura especializada.🍺 La evolución de la cultura cervecera mexicana.🍺 Marketing cervecero antes y después del boom artesanal.🍺 Consejos para nuevos emprendedores cerveceros.Si disfrutas nuestro contenido sobre cerveza artesanal en México, cervecería independiente, entrevista cervecera, cómo hacer cerveza, marketing cervecero y cultura cervecera, suscríbete al canal, activa la campana y comparte este episodio con otros apasionados de la cerveza.🎧 Escucha también Podcast Cervecero en Spotify:https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:Instagram: @nacion_cervecera_mxFacebook: @Nacion Cervecera MXDéjanos en los comentarios cuál fue la primera cerveza artesanal mexicana que probaste y qué opinas del enorme crecimiento que ha tenido este movimiento gracias al trabajo de sus pioneros.#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal#HistoriaCervecera#CerveceriaCosaco#GustavoGonzalez#CerveceriaMX#CerveceriaIndependiente#EntrevistaCervecera#CraftBeer#MarketingCervecero#CervezaArtesanalMexico

En este episodio de Podcast Cervecero conversamos con Mikel Rius, presidente del Gremio Cervecero de Cataluña, quien visitó México durante la Copa Cerveza México y la Copa Aro Rojo para compartir experiencias, conocimientos y perspectivas sobre el presente y futuro de la cerveza artesanal.Durante esta entrevista cervecera exploramos cómo se vive la cultura cervecera en España, cuáles son las diferencias y similitudes con la cerveza artesanal en México, y de qué manera los productores españoles han impulsado el crecimiento de una industria basada en la calidad, la tradición y la innovación.Mikel nos comparte la historia del movimiento craft en Cataluña, la evolución de las cervecerías independientes en Europa y cómo los cerveceros españoles han logrado consolidar comunidades fuertes alrededor de la cerveza artesanal. También hablamos sobre concursos cerveceros, formación técnica, colaboración internacional y el papel que juegan las asociaciones gremiales en el desarrollo de la industria.Si te interesa la cerveza artesanal en México, esta entrevista cervecera ofrece una visión internacional que te ayudará a comprender mejor cómo otras regiones del mundo han impulsado el crecimiento de sus productores locales. Además, descubrirás valiosas lecciones sobre emprendimiento, desarrollo de marcas, cultura cervecera y posicionamiento de una cervecería independiente.A lo largo del episodio también abordamos temas relacionados con cómo hacer cerveza, la profesionalización de los cerveceros, la importancia de la capacitación continua y las tendencias que están marcando el mercado global de la cerveza artesanal.Esta entrevista cervecera es indispensable para homebrewers, emprendedores, dueños de cervecerías independientes, distribuidores, jueces cerveceros y cualquier persona interesada en la cerveza artesanal en México y el mundo.Temas destacados:🍺 Historia de la cerveza artesanal en Cataluña.🍺 Cultura cervecera en España.🍺 Comparación entre México y Europa.🍺 Cervecería independiente y asociacionismo.🍺 Competencias cerveceras internacionales.🍺 Cómo hacer cerveza y profesionalizarse.🍺 Marketing cervecero y posicionamiento de marca.🍺 Futuro de la cerveza artesanal.Si disfrutas del contenido sobre cerveza artesanal en México, cervecería independiente, marketing cervecero, cómo hacer cerveza y entrevistas con líderes de la industria, suscríbete al canal y activa las notificaciones para no perderte ningún episodio.🎧 Escucha también Podcast Cervecero en Spotify:https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:Instagram: @nacion_cervecera_mxFacebook: @Nacion Cervecera MXDéjanos en los comentarios tu opinión sobre la cultura cervecera española y qué aprendizajes crees que podrían aplicarse al crecimiento de la cerveza artesanal en México#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal#CulturaCervecera#MikelRius#EspañaCervecera#CerveceriaIndependiente#EntrevistaCervecera#CraftBeer#Homebrewing#CerveceriaMX#MarketingCervecero#CervezaArtesanalMexico

En este episodio de Podcast Cervecero conversamos con Matías Vera-Cruz, director de Cervecería Monstruo de Agua, uno de los proyectos más innovadores dentro de la cerveza artesanal en México y los fermentos contemporáneos elaborados con ingredientes nacionales.En esta entrevista cervecera exploramos la historia detrás de una filosofía que busca dignificar el trabajo de los agricultores mexicanos mediante la creación de bebidas fermentadas que destacan materias primas locales, procesos artesanales y una profunda conexión con el territorio. Más allá de la cerveza artesanal en México, Monstruo de Agua ha desarrollado una amplia gama de fermentos que rescatan ingredientes tradicionales y muestran el potencial de la biodiversidad mexicana.Matías comparte cómo nació el proyecto, cuáles fueron los principales retos para construir una cervecería independiente con una visión tan particular y cómo han logrado diferenciarse dentro de una industria cada vez más competitiva. También hablamos sobre cómo hacer cerveza desde una perspectiva enfocada en el origen de los ingredientes, el respeto por los productores y la construcción de cadenas de valor más justas.Durante esta entrevista cervecera analizamos el papel de la innovación dentro de la cultura cervecera, la importancia de generar identidad propia y la manera en que los fermentos pueden convertirse en una herramienta para promover el trabajo agrícola nacional. Además, abordamos temas relacionados con marketing cervecero, posicionamiento de marca, educación del consumidor y el crecimiento de proyectos que buscan crear un impacto positivo en sus comunidades.Si te interesa la cerveza artesanal en México, conocer modelos alternativos de producción, aprender cómo hacer cerveza con ingredientes locales o descubrir cómo una cervecería independiente puede generar valor social y cultural, este episodio ofrece una conversación profunda, inspiradora y llena de conocimiento.La cerveza artesanal en México continúa evolucionando gracias a proyectos que apuestan por la innovación, la sostenibilidad y la conexión con los productores. Esta entrevista cervecera con Matías Vera-Cruz muestra cómo el marketing cervecero puede ir más allá de vender una bebida para comunicar una filosofía completa de trabajo, respeto al campo y cultura gastronómica.👉 Suscríbete al canal y activa la campana para más entrevistas, historias y conversaciones sobre cerveza artesanal, fermentación, emprendimiento y cultura cervecera.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻#CervezaArtesanal#FermentosMexicanos 🇲🇽#CulturaCervecera#Entrevista 🎙️#CerveceriaMX#AgriculturaMexicana 🌽#CraftBeer

En este episodio de Podcast Cervecero, conversamos con Felipe Medina, director de The Beer Company, una de las empresas pioneras en la importación y distribución de cerveza artesanal en México. Esta entrevista cervecera es una verdadera clase sobre la evolución de la industria, el nacimiento del mercado craft en el país y cómo comenzó la llegada de etiquetas internacionales cuando casi nadie conocía la cultura cervecera moderna.Felipe nos cuenta la historia detrás de los primeros esfuerzos para importar cerveza y cómo se abrió camino en un mercado donde la cervecería independiente todavía era un concepto desconocido para la mayoría del público mexicano. Hablamos sobre las dificultades logísticas, el crecimiento del consumo craft y el impacto que tuvieron las primeras cervezas importadas en la construcción de la actual cultura cervecera.Durante esta entrevista cervecera, exploramos también temas como el crecimiento del mercado, las tendencias de consumo, el papel de la distribución y cómo muchas marcas lograron posicionarse gracias al trabajo de difusión y educación del consumidor. Además, Felipe comparte experiencias sobre el negocio cervecero, la evolución de los puntos de venta y las estrategias de marketing cervecero que ayudaron a popularizar la cerveza artesanal en México.También hablamos sobre cómo cambió la percepción del consumidor mexicano, el auge de las cervecerías independientes y el momento en que la cerveza dejó de verse solo como un producto industrial para convertirse en una experiencia cultural y gastronómica. Este episodio es ideal para quienes quieren aprender más sobre cómo hacer cerveza, distribución, historia del movimiento craft y emprendimiento dentro del sector.Si te apasiona la cerveza artesanal en México, la historia de las primeras importaciones y el desarrollo de la industria craft, esta conversación con Felipe Medina te dará contexto, aprendizaje y anécdotas clave sobre el crecimiento de la escena cervecera nacional.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y acompáñanos en más entrevistas, historias y contenido sobre cerveza artesanal, recetas, fermentación, cultura cervecera y negocio craft.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #Entrevista 🎙️#CerveceriaMX #CulturaCervecera #NegocioCervecero #CraftBeer #EmprendimientoCervecero 🚀

En este episodio de Podcast Cervecero, platicamos con Marcos Fernando Silva, fundador de Cervecería Mexxxas, un proyecto que refleja perfectamente la evolución de la cerveza artesanal en México desde la distribución hasta la producción y el consumo directo.En esta entrevista cervecera, Marcos nos comparte su historia comenzando desde sus estudios en gastronomía, pasando por convertirse en uno de los primeros distribuidores de cerveza artesanal en México, hasta dar el salto para crear su propia cervecería independiente y abrir su tap room. Una conversación llena de aprendizaje para quienes buscan entender el crecimiento real dentro de la industria.Hablamos sobre cómo cambió el mercado de la cerveza artesanal en México, los retos de la distribución, la transición hacia la producción propia y cómo construir una marca desde cero dentro de la cultura cervecera. También profundizamos en temas clave como cómo hacer cerveza, el desarrollo de recetas, la importancia del punto de venta y las estrategias de marketing cervecero para posicionarse en un mercado cada vez más competitivo.Esta entrevista cervecera también revela los errores más comunes, las oportunidades que pocos ven y cómo un enfoque estratégico puede llevarte de ser intermediario a productor con identidad propia. Si te interesa emprender en la industria, entender la cervecería independiente o aprender más sobre la cerveza artesanal en México, este episodio es para ti.Además, exploramos cómo el contacto directo con el consumidor en un tap room puede cambiar completamente la percepción del producto y fortalecer la marca, algo clave dentro del marketing cervecero actual.👉 Suscríbete al canal, activa la campana y no te pierdas más historias, entrevistas y contenido sobre cerveza, recetas, negocio y cultura cervecera.🎧 Escucha el episodio completo en Spotify:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap📲 Síguenos en redes sociales:• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EmprendimientoCervecero 🚀#Entrevista 🎙️ #CerveceriaMX #CulturaCervecera #NegocioCervecero #craftbeer