新村毅編『動物福祉学』（昭和堂, 2022年）〔2024年に増補版も出ているが今回のポッドキャストでは最初の版を参照している〕

採卵鶏の飼育面積

2021年の一般社団法人日本養鶏協会報告「わが国における採卵鶏ケージ飼育の実態」:https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010938048.pdf 

2018年1月-2019年10月に飼育されていた合計125群鶏

アンケート用紙は， 16道県14養鶏場の125鶏群の成績として回収することが出来た（配布養鶏場数に対する回収率は48%)。

群あたりの飼育羽数：1-13.3万羽

結果、すべての群が1羽あたり470cm2で飼育

[公益社団法人 畜産技術協会]「採卵鶏の飼養実態アンケート調査報告書」（2014年）:https://jlta.jp/test/wp-content/uploads/2023/12/factual_investigation_lay_h26.pdf

420件中377件、90％が550cm2未満.約半分が430cm2未満

採卵鶏の体の大きさ：成鶏（23週）胴の長さが20.7cm

岡山畜産協会「鶏の成長過程における鶏体各部の大きさ」https://okayama.lin.gr.jp/tikusandayori/s3705/tks05.pdf

A4紙でも623.7cm2。B5紙で467.74cm2

日本の採卵鶏のほとんどがB5サイズのスペースで一生を過ごす

採卵鶏の骨折率が高い

Farmed bird welfare science review: https://agriculture.vic.gov.au/livestock-and-animals/animal-welfare-victoria/livestock-management-and-welfare/farmed-bird-welfare-science-review 

輸送の問題

アニマルライツセンター「採卵鶏 あまりにむごい最後の一日。屠殺場での長時間放置」https://www.hopeforanimals.org/eggs/chickens-are-left-for-long-hours-before-slaughtering/ 

アニマルライツセンター「出荷時における鶏への暴力－関係機関の対応」: https://www.hopeforanimals.org/eggs/482/ 

厚生労働省（2018年）：食鳥処理場における鶏の保管状況に関する調査の結果について: https://www.hopeforanimals.org/wp-content/uploads/2019/03/%E3%80%90%E5%8E%9A%E5%8A%B4%E7%9C%81%E3%80%91%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E7%B5%90%E6%9E%9C%E9%80%9A%E7%9F%A5.pdf

屠殺の問題

https://www.hopeforanimals.org/eggs/chickens-are-left-for-long-hours-before-slaughtering/ 

厚生労働省（2018年）：食鳥処理場における鶏の保管状況に関する調査の結果について: https://www.hopeforanimals.org/wp-content/uploads/2019/03/%E3%80%90%E5%8E%9A%E5%8A%B4%E7%9C%81%E3%80%91%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E7%B5%90%E6%9E%9C%E9%80%9A%E7%9F%A5.pdf

アニマルライツセンター「環境省、厚生労働省、国会議員に事前の意識喪失なしの屠殺禁止を求め、あなたの声を届けてください」: https://www.hopeforanimals.org/ban-cruel-slaughter/

世界全体の畜産動物の数（屠殺数）

Global Animal Slaughter Statistics & Charts: https://faunalytics.org/global-animal-slaughter-statistics-and-charts/ 

日本の畜産動物の数

採卵鶏飼養羽数（令和6年）170,776,000羽（種鶏含む）

ブロイラー飼養羽数（令和6年）144,859,000羽

豚（令和6年確報）8,798,000頭

「畜産統計調査　令和6年確報」https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&toukei=00500222&tstat=000001015614&cycle=7&year=20240&month=0&tclass1=000001020206&tclass2=000001223340 

ケージ飼育の割合（出典：アニマルライツセンター「日本のケージフリー飼育の鶏の割合は1.11％、ケージ飼育が98.89%（2023年調査結果）」: https://arcj.org/issues/animal-welfare/1percent-cage-free/#:~:text=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC%E9%A3%BC%E8%82%B2,%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E7%B5%90%E6%9E%9C%EF%BC%89%20%2D%20%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%84%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC ）

ケージフリー飼育のリスク

ケージ飼育の死亡率は変化していない（上昇している）が、ケージフリーでの死亡率は年々下り、ケージを下回っている

Schuck-Paim, C., Negro-Calduch, E., & Alonso, W. J. (2021). Laying hen mortality in different indoor housing systems: a meta-analysis of data from commercial farms in 16 countries. Scientific reports, 11(1), 3052. https://doi.org/10.1038/s41598-021-81868-3

「従来型のケージ飼育を除き、各システムでの経験が蓄積されるにつれて死亡率は徐々に低下することが示されています。2000年以降、ケージフリーの鶏舎での経験年数が増えるごとに、累積死亡率は平均0.35～0.65%低下しており、近年ではケージ飼育とケージフリーのシステム間で死亡率に違いは見られません。経営に関する知識が進歩し、遺伝学が最適化されるにつれ、ケージフリーの飼育方法に移行する新しい生産者は、さらに速いペースで死亡率が低下する可能性がある。我々の結果は、ケージフリーの生産方法では死亡率が本質的に高いという考えに反対するものである。」（要旨より）

値段が高いと言うが・・・・

放牧・放し飼い・フリーレンジとケージフリーは異なる。ケージフリーは必ずしも運動場を設置するとは限らず鶏舎内で鶏たちが運動できるようにしたエイビアリーシステムなどもある。このタイプだとフリーレンジよりも多くの羽数を飼育できるため1羽あたりの生産コストが下がる。フリーレンジだと1玉100円くらいする卵も売られているが、ケージフリー・平飼い卵の場合、それほど価格が高くなるわけではない。

例えば2024年12月時点でイオン・トップバリュ平飼いたまご 10個入は398円（税込価格429.84円）で販売されている（https://www.topvalu.net/ge_hiragaitamago/）これはMサイズ卵の6年間平均価格（https://www.jz-tamago.co.jp/business/souba/monthly/ ）の1.89倍、Mサイズ卵2024年の最高値314円の1.26倍ほど。

そもそも工場畜産の何が問題か？

Peter SINGER – Ethics, Animals and Intensive Farming —– 27-34

肉食者が非ヒト動物の心的能力を不適切に低く見積もり、道徳的地位を低く見積もり、非ヒト動物が資源として利用され続けることへの傾向をもっていることを示す心理学実験

Bastian, B., Loughnan, S., Haslam, N., & Radke, H. R. M. (2012). Don’t mind meat? The denial of mind to animals used for human consumption. Personality & social psychology bulletin, 38(2), 247–256. https://doi.org/10.1177/0146167211424291 

Caviola, L., Everett, J. A. C., & Faber, N. S. (2019). The moral standing of animals: Towards a psychology of speciesism. Journal of personality and social psychology, 116(6), 1011–1029. https://doi.org/10.1037/pspp0000182 

Leach, S., Sutton, R. M., Dhont, K., Douglas, K. M., & Bergström, Z. M. (2023). Changing minds about minds: Evidence that people are too sceptical about animal sentience. Cognition, 230, 105263. https://doi.org/10.1016/j.cognition.2022.105263 

廃絶主義の立場から行われている／提案されているアプローチの具体例：

Part 3/4: Scrutinising Objections to (Traditional) Abolitionist Approaches — EA Forum 

Part 4/4: Under-explored Abolitionist Approaches — EA Forum 

日本語で読める動物権利論（廃絶主義の根底にある考え方）の入門書

ゲイリー・フランシオン『動物の権利入門―わが子を救うか、犬を救うか』

井上太一『動物倫理の最前線』第二章「道徳哲学」

新福祉主義的なアプローチの代表例「ケージフリー運動」に関する文献

効果的利他主義：なぜケージフリー運動が大事か

Corporate campaigns affect 9 to 120 years of chicken life per dollar spent

【追加】動物を助けたいなら、他人の食事よりも企業に注意を向けよう。 

【追加】アニマルウェルフェアの認知度、25％へ：認知度調査2024 

【追加】How Factory Farming Ends 

そもそも工場畜産の何が問題か？

Peter SINGER – Ethics, Animals and Intensive Farming —– 27-34

肉食者が非ヒト動物の心的能力を不適切に低く見積もり、道徳的地位を低く見積もり、非ヒト動物が資源として利用され続けることへの傾向をもっていることを示す心理学実験

Bastian, B., Loughnan, S., Haslam, N., & Radke, H. R. M. (2012). Don’t mind meat? The denial of mind to animals used for human consumption. Personality & social psychology bulletin, 38(2), 247–256. https://doi.org/10.1177/0146167211424291 

Caviola, L., Everett, J. A. C., & Faber, N. S. (2019). The moral standing of animals: Towards a psychology of speciesism. Journal of personality and social psychology, 116(6), 1011–1029. https://doi.org/10.1037/pspp0000182 

Leach, S., Sutton, R. M., Dhont, K., Douglas, K. M., & Bergström, Z. M. (2023). Changing minds about minds: Evidence that people are too sceptical about animal sentience. Cognition, 230, 105263. https://doi.org/10.1016/j.cognition.2022.105263 

廃絶主義の立場から行われている／提案されているアプローチの具体例：

Part 3/4: Scrutinising Objections to (Traditional) Abolitionist Approaches — EA Forum 

Part 4/4: Under-explored Abolitionist Approaches — EA Forum 

日本語で読める動物権利論（廃絶主義の根底にある考え方）の入門書

ゲイリー・フランシオン『動物の権利入門―わが子を救うか、犬を救うか』

井上太一『動物倫理の最前線』第二章「道徳哲学」

新福祉主義的なアプローチの代表例「ケージフリー運動」に関する文献

効果的利他主義：なぜケージフリー運動が大事か

Corporate campaigns affect 9 to 120 years of chicken life per dollar spent