Herzlich willkommen zu natürlich kulinarisch, der Podcast für Genuss aus der Natur.

In dieser Folge geht's ums Veilchen; Vor allem ums Duftveilchen, auch Märzveilchen oder wohlriechendes Veilchen genannt.

Ihr wollt wissen, was das Veilchen mit der griechischen Göttin Persephone zu tun hatte? Und warum Kaiserin Sissi jeden Tag Veilcheneis gegessen hat? Ich verrate euch das in dieser Folge. Außerdem erzähle ich euch, was das Veilchen volksheilkundlich kann und wie das mit den kandierten Veilchen funktioniert.

Hört rein!

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Meine Website: https://hautekrauture.de

Instagram https://www.instagram.com/haute_krauture/

Über mich:

Mein Name ist Ricarda Berendson. Mit Gastronomie und Hotellerie bin ich groß geworden, Essen beschäftigt mich also schon mein Leben lang. Und als ausgebildete Heilpraktikerin und diplomierte Pflanzenheilpraktikerin liegt es mir am Herzen, dass das Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für uns und unsere Umwelt ist. Daher setze ich auf beste Grundprodukte, die ich überwiegend aus meiner Heimat, dem Chiemgau, beziehe und die ich hier ebenfalls hin und wieder vorstellen werde. #krautupyourlife

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In dieser Folge dreht sich erneut alles um das wohl bekannteste Wildgemüse im deutschsprachigen Raum, den Bärlauch. Dieses Mal aber nicht im Detail, sondern auf dem Teller: Was mache ich denn nun mit ihm in der Küche? Wie kann ich ihn zubereiten?

Und täglich grüßt das Pesto? Nicht mit mir! Wie wäre es zum Beispiel mit Rösti? Und hast du Bärlauch schon einmal asiatisch zubereitet?

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In dieser allerersten Folge dreht sich alles um das wohl bekannteste Wildgemüse im deutschsprachigen Raum, den Bärlauch. Und zwar im Detail: Wie wirkt Bärlauch, wo finde ich ihn, worauf ist zu achten... Seine gefährlichen Doppelgänger habe ich übrigens fotografiert und hier für euch abgelegt: https://hautekrauture.de/alles-baerlauch/ Schau unbedingt mal rein, es ist echt tricky.

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Mein Name ist Ricarda Berendson, ich freue mich sehr, dass du hier bist! 

In diesem Podcast nehme ich euch mit zu den Themen, die mich am meisten interessieren: wilde Kräuter, Gesundheit und gutes Essen im Slow Food Style. Und das alles aus dem Süden Deutschlands, dem schönen Chiemgau.

Mit Gastronomie und Hotellerie bin ich groß geworden, Essen beschäftigt mich also schon mein Leben lang. Und als ausgebildete Heilpraktikerin und diplomierte Pflanzenheilpraktikerin liegt es mir am Herzen, dass das Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für uns und unsere Umwelt ist. Daher setze ich auf beste Grundprodukte, die ich überwiegend aus meiner Heimat beziehe und die ich hier ebenfalls hin und wieder vorstellen werden. 

Essen verbindet und Genuss überzeugt – das ist mein Credo. Dafür möchte ich die Menschen begeistern und damit möchte ich sie auch wieder ein Stück näher an die Natur heranführen. Denn: Das, was wir kennen und schätzen, schützen wir auch. 

Hier erwartet euch also viel Wissen zu Kräutern und Wildkräuter, zu saisonalem Gemüse und allerlei besonderen Produkten, die es sonst hier in meiner Umgebung gibt. 

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Bei Fragen schreibt mir gern eine E-Mail an [email protected]