"Нестабильность" – подкаст Саши Суторминой о ресторанном рынке и его героях. В каждом выпуске Саша и её гости из индустрии говорят об актуальном и делятся наболевшим.

Умрем ли мы без "Симачёва"? Как Китай-город снова стал классным? За какими шеф-поварами следить сегодня? Где пить правильное вино – и что такое "правильное"? Кому нужны все эти фудмаркеты и фестивали еды? Как открыть кондитерскую в центре Москвы без инвестора? За какими городами страны будущее гастротуризма?