STOCKHOLM. Das schwedische Drei-Sterne-Restaurant Frantzén hat einen neuen Executive Chef. Nicolas Domergue habe nun die Position inne, nachdem er zuvor eineinhalb Jahre lang als Sous Chef in dem Restaurant tätig gewesen sei, heißt es in einem Social Media Post. Nicolas Domergue stammt ursprünglich aus Belgien und ist seit fast vier Jahren Teil der Frantzén-Familie. Zuvor war er drei Jahre im L’Air du Temps in Belgien und zwei Jahre im Under in Norwegen tätig. Im Februar 2025 erhielt er die Auszeichnung als „Young Industry Star of the Year“ von Visita Stockholm & Gotland.