BERLIN. Nicholas Hahn ist der neue Chef in der GOLVET Küche. Der 42-jährige Sternekoch und Berliner Meisterkoch 2025 und bisherige Küchenchef des Sternerestaurants Cookies Cream, übernimmt ab dem 1. Februar das Zepter in der Küche und setzt ab dem 11. Februar neue kulinarischen Impulse.

Nicholas Hahn stehe für eine moderne, klare Küche mit kompromisslosem Fokus auf Geschmack. Sein Stil verbinde technische Präzision mit echter Produktliebe – weniger Inszenierung, mehr Substanz, heißt es in einer Mitteilung des GOLVET. „Ich möchte mit meiner Küche wieder ein echtes kulinarisches Erlebnis schaffen – ohne Dogma. Spaß und sehr gutes Essen stehen im Vordergrund. Die vegetarische Küche wird weiterhin eine große Rolle spielen“, sagt Nicholas Hahn.