Mi carta no va sobre lo que vas a hacer hoy, va sobre todo lo que hiciste hasta ayer. Va sobre repetir más que brillar, es una carta sobre la consistencia que le debo a Kipchoge y su forma de preparar la maratón.

Hoy en el menú hay cecina y lubina, pero sobre todo hay humo y tiempo. Estos son los dos ingredientes con los que se maneja Jordan en Shibari Sushi Grill.