Owady w pieczywie, syntetyczne składniki w suplementach diety, egzotyczne ekstrakty roślinne – temat tzw. nowej żywności (Novel Food) od kilku lat budzi duże emocje wśród konsumentów. W przestrzeni publicznej nie brakuje obaw, mitów i kontrowersji. Tymczasem za dopuszczeniem takich produktów do obrotu stoją jedne z najbardziej restrykcyjnych procedur bezpieczeństwa obowiązujących w Unii Europejskiej.