Bienvenidos al séptimo episodio de Duck on the Rocks, donde exploramos lo mejor del mundo de la coctelería y la mixología. Hoy nos acompaña Raúl Cojón, un experto en el arte de los cócteles. Juntos discutimos las últimas tendencias en mixología, desde la diferencia entre coctelería y mixología, hasta el uso innovador de destilados de agave como el mezcal y la raicilla. Además, profundizamos en técnicas como el fat washing y la clarificación, y cómo la coctelería sostenible está ganando terreno en todo el mundo.