Conversamos con la profesora Marilú Hurtado, directora de Extensión y Vinculación de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, sobre las propiedades y proyecciones del aceite de oliva en Chile. La especialista nos comentó que nuestro país cuenta con las condiciones climáticas y de manejo para producir aceite de oliva de la más alta categoría: virgen extra.