昨年11月からぬか漬けをはじめました。
ふるさと納税で京都の「カモシカ発酵食堂」さんのぬか床を購入し、ぬか漬けライフを楽しむこと半年。
いつの間にか、ずいぶんと味や匂いが変わってきた気が...

特に納豆っぽい匂いが混じっているのが気になり、「ぬか床クリニック」を申し込みました。
これが大当たり！
きちんと分析した上で、Zoomを使ってアドバイスしてもらえます。

ぬか床初心者は心配なことがたくさんあるので、アフターフォローしてくれるのはとってもありがたい。
おかげで、これからもぬか漬けライフを楽しめそうです。

発酵食堂カモシカ
https://kamoshika.kyoto.jp/